八王子フードフェスティバル クーカル収穫祭

　2015/10/10・11・12に開催された「第３回八王子フードフェスティバル クーカル収穫祭」に行ってきました。

　都内にお店を持つ人気のシェフと地元レストランとが終結した、フードフェスティバルです。

　※Cu-Cal（クーカル）についての説明はこちら。（http://www.cu-cal.jp/sample-page）

　「クーカルジビエ特設会場」で、こちらのランチをいただいてきました。↓

　・山のお肉のワンプレート

　・ホットワイン

　門前仲町「パッソ・ア・パッソ」の有馬シェフと三軒茶屋「ブリッカ」の金田シェフによる、国産ジビエと旬の食材のコラボレーションランチプレートです。

　プレートにはいろいろなジビエ料理が乗せられています。

　・山のお肉のハヤシソース（熊肉）

　・鹿肉ローストのパニーノ

　・八王子野菜の色々つけ合わせ　（ジビエ出汁の大根煮、ラディッシュのピクルス、カブのジビエ肉じゃが（猪）、小松菜おひたし）

　どのお料理も美味しかったです。

　メインのハヤシソースはあつあつです。じっくりとしたコクがあって、美味しいです。

　パニーノの鹿肉にはぎゅっとした旨みと歯応えがあって、こちらも美味しい！

　付け合せの大根煮や猪肉とカブの肉じゃがも、それぞれの食材の風味を味わえました。

　ボリュームもたっぷりなので大満足です。

　すこし肌寒い日だったので、ホットワインも美味しかった！ 体があたたまりました。

　甲州ワインのテントではこちらを購入。↓

　・「デラウェアにごり2015」（まるき酒造）

　フルーティーで甘みのあるにごり酒で、冷やしていただくと美味しいです。

　ほんのりとグリーンがかった色も可愛い！

　

　まだ３回目という新しいフードフェスティバルですが、他所とは少し違う方向性を打ち出した、個性的なフェスティバルです。

　次回も楽しみです。

　URL　八王子街なび　http://hachioji-machinavi.jp/food-festival/

　URL　パッソ・ア・パッソ　http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13004092/

　URL　ブリッカ　http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13120534/

　URL　まるき酒造　http://www.marukiwine.co.jp/

　［メニュー：山のお肉のワンプレート（1800円）、甲州ワイン「デラウェアにごり」（1200円）］

　［2015/10/11］