おいしいごはん。

フランス食堂 resonance（レゾナンス）

---

　東京駅丸の内南口から徒歩５分、東京ビルTOKIAにあるフレンチのお店に行って来ました。
　大きな窓から見える丸の内の夜景がとても素敵なお店です。

　食前酒はマンゴーのシャンパンをチョイス。
　アミューズは海老とフォアグラのゼリー寄せ。
　冷前菜は魚のテリーヌ。（バルサミコ酢とオリーブオイルのソース）
　スープはカボチャのポタージュ。
　主菜は魚料理を（スズキのポワレ・野菜たっぷり）チョイス。お肉料理はもちぶたのグリルでした。
　デザートはバナナのムースとフルーツのコンポート

　パンやコーヒー、ワインもとても美味しかったです。
　でもやっぱり夜景が素敵でした♪（味、よりも……？（＾＾；）
　
　URL　http://www.resonance.ne.jp/

　[メニュー：ディナーコース（アミューズ、冷前菜、スープ、主菜、デザート）(4800円)]

　[2009/9/18]

Restaurant 27 （レストラン ヴァンセット）

---

　立川にあるフレンチのお店に行ってきました。小ぢんまりとしていて雰囲気の良い、とても落ちつくお店です。
　美味しくてコストパフォーマンスが高いと評判の、「本日のランチ」のコースをいただいてきました。

　食前酒はおススメされるままに「ドメーヌ・ドゥレタン・キュヴェ・モー・ロゼ」。綺麗な色のスパークリングワインです。甘みがさわやかで美味しかったです。

　アミューズはジャガイモのスープでした。
　クリーミーなスープに、上からそっと振りかけられているオリーブオイルがすごく良いアクセントになっていて、美味しいです。

　前菜はサーモンのマリネで菜の花を巻いたもの。それに愛媛産の蜜柑と、空豆のムースが添えてあります。香草もたっぷり。
　サーモンやドレッシングなど、けっこう濃い目の味付けですが、それを蜜柑の甘さが中和してくれて、すごく美味しくなっています。

　メインは3種の中から選べるのですが、今回は「総州古白鶏のロースト」をいただきました。
　シェリービネガーとベーコンのソースは、これまたしっかりした濃い味付けです。
　付け合せにはソテーされたマッシュルーム、ひよこ豆、そら豆、アスパラガス、ジャガイモ。これも一つ一つがしっかり味付けされていて美味しいです。
　古白鶏は、肉厚でやわらかくて、しつこくないジューシーさもあって、美味しいです。皮のパリパリに焼かれた部分も美味しかった！

　自家製のパンも美味しいです。

　デザートはカプチーノのムースグラッセ。
　カプチーノのムースに、シャーベットに近いさくさくした食感のカプチーノアイスがたっぷりサンドされています。ほろ苦いカラメルソースは絶品でした。クランブルも香ばしくて、いい食感です。大人の味の素敵なデザートでした。

　オーダーの際に、苦手な食材や食べられない食材の有無を聞いてくれるので、好き嫌いが多い人でも安心して食事を楽しめると思います。


　URL　http://www.restaurant27.hello-net.info/newpage6.htm

　[メニュー：食前酒、「本日のランチ（アミューズ、前菜、メイン（3種より選択）、自家製パン、デザート、ドリンク」（\2100）]

　[2009/4/1]

ル ブルターニュ

---

　神楽坂にあるクレープリー。ガレットのお店です。
　実は私のガレットとの出会いはこのお店でした。久しぶりに行くことが出来て、すごく嬉しかったです。
　この日はランチメニュー4種類のうち、デザートクレープも食べられる1680円のランチをいただきました。

　ガレット・コンプレットは「コンプレット　オ　ジャンボン　クリュ」（かきまぜタマゴ、バイヨンヌ産生ハム、スイス産グリュエールチーズ）
　生ハム大好き！なのでとても美味しくいただきました！これがランチメニューに入っているのが嬉しいです。かきまぜタマゴとグリュエールチーズのこってり味と、生ハムのほのかな塩味を、素朴な味わいのガレット生地で包んで食べると本当に美味しい。
　ガレットの生地は薄めで、外側はぱりぱり、中央はふっくら。ふっくら部分とチーズが合います！

　グラッセクレープは「ヴァヌテーズ」（キャラメルブールサレ）※塩キャラメルソースにアイスクリーム※
　塩キャラメル好きの友人が大絶賛のグラッセクレープは、相変わらず塩キャラメルが濃厚ですごく美味しかったです。もう見ただけで美味しそう！これって以前はランチメニューになかった気がするんですけど、最近入ったんでしょうか？嬉しい！
　クレープの生地はしっとりふわふわで、やさしい食感がまさにデザート！焼き立てであたたかくて美味しいです。
　
　でもドリンクは、カフェオレがどう見てもカフェラテで少し残念でした。カフェオレなら、ミルクはウォームミルクがいいなぁ。

　URL　http://www.le-bretagne.com/index.html
　［メニュー：ランチ（サラダ、お好きなガレット・コンプレット、お好きなグラッセクレープ、ドリンク）］　［2009/1/25］


　--- --- ---

　休日のランチに再訪しました。
　久しぶりに伺ったらギャルソンがとても増えてました。人気店になったんですね。

　今回注文したのは「Menu de Bretabne」。
　お食事ガレット、デザートクレープ、飲み物のセットメニューです。

　・ガレット
　　マグレ鴨のスモーク、ブルターニュ産アーティチョーク、トマト、アスパラガス、目玉焼き風タマゴ、スイスのグリュイエールチーズ
　・クレープ　（or そばのアイスクリーム）
　　自家製りんごのコンポート、そば風味のキャラメルブールサレ、バニラアイスクリーム
　・お飲み物
　　シードル”ヴァルドランス”オーガニック（or オーガニックアップルジュース）

　ガレットは相変わらず外側パリパリ内側ふんわりで具だくさんで美味しかったです。
　クレープも焦がしキャラメルが美味！
　シードルもこちらでいただく種類が一番美味しい気がします。

　ホットコーヒーを追加してゆっくり。
　お料理も雰囲気も接客もとても素敵なお店です。

　［メニュー：「Menu de Bretabne」（2480円）、ホットコーヒー（550円）］　［2011/9/23］

Galettoria （ガレットリア）

---

　渋谷・松涛にあるガレットのお店。ガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉を使ったクレープの事です。
　食事ガレット、デザートクレープ、ドリンクがセットになった、ランチセットをいただいてきました。
　
　ガレットの生地は厚めで、しっかりした食感でした。外側はパリパリで美味しいです。卵やチーズ、生ハムが濃厚！フルーツトマトのすっきりとした甘さと酸味がクドくなるのを抑えてくれます。
　クレープの生地はもちもち。さらさらした甘すぎない砂糖がすごく美味しいです。そしてこれもやっぱりレモンでさっぱり。
　友人の頼んでいた塩バターキャラメルやチョコレートのデザートクレープも美味しかったです。
　量はたっぷりあるのでお腹いっぱい……と思いつつ、美味しいのでうっかりもう一枚とか頼みたくなります。（笑）

　お店の外観や内装もすごく素敵で、なのに意外なほど落ち着きます。
　
　URL　http://www.many.co.jp/galettoria/

　[メニュー：ランチセット（本日のガレット（オーガニックのフルーツトマトと紫キャベツ、チーズ、生ハム、卵）＋クレープ（砂糖とバター・レモン風味）＋ドリンク（ホットコーヒー））　\2000]　[2008/12/23]

　--- --- ---

　再訪しました。
　塩バターキャラメルは前回いただいたので、今回は季節のクレープ（自家製はちみつとジンジャーのデザートクレープ）を注文しました。

　摩り下ろした生姜をはちみつに浸した、甘くてちょっとだけ辛いソースが、あつあつのクレープにたっぷり！クレープ生地はもっちもち！添えてあるバターも塗っていただきます。
　これが本当に美味しいです。
　ジンジャーとはちみつなので、身体にもよさそう。温まります。（もともと暑い日だったけど…）

　［メニュー：自家製はちみつとジンジャーのデザートクレープ］［2009/7/26］

レストラン山中亭

---

　仲良しの主任さんに、八王子・めじろ台にあるフレンチのお店に連れて行ってもらいました。カジュアルで入りやすい雰囲気です。駅からは遠いので、近所に住んでいる以外の人は車で行くのが無難かも。
　コースのメインディッシュは肉料理、魚料理、日替わり料理の３種から選べます。私は本日の料理にしたんですが、魚料理のソースがものすごく美味しかったので、ちょっと後悔しました。これは都心でも充分やっていける美味しさだよ！
　でも、肉料理もすごく美味しかったです。
　でもでも、今度はぜひ魚料理を食べに行きたい！

　URL　http://plaza.rakuten.co.jp/yamanakatei/

　[メニュー：中コース（前菜、スープ、本日の料理（豆とポーク）、デザート）]

　[2008/7/13]