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京王線・府中駅から徒歩５分、北東側の路地裏にあるカフェに行ってきました。
アートスペースが併設された、素敵なカフェです。 注文したのはこちら。↓
・マンデリン ・ベイクドチーズケーキ こちらのコーヒーはサイフォン式で淹れられています。
すっきりとしていて、とても美味しい！ カップもとても可愛いです。 ベイクドチーズケーキはしっとりプルプルで、プリンのような食感。 店内は広く、静かなので、ゆっくりとくつろぎたい時に最適なお店だと思います。
［メニュー：マンデリン（450円）、ベイクドチーズケーキ（400円）］
［2014/3/23］ |
カフェ
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東京メトロ赤坂見附駅の10出口から徒歩３分のところにあるパティスリー＆カフェに行ってきました。
ショコラティエさんがシェフパティシエを務める、ココア生地のスフレパンケーキが美味しいと評判のお店です。 こちらのお店のある一ツ木通り沿いには「しろたえ」もあるので、スイーツ好きには嬉しい一画♪ 注文したのはこちら。↓
◇PATISSIER PANCAKE ・TIRAMISU （ティラミス） ◇TOPPING MENU ・TIRAMISU ICE （ティラミスアイス） ◇Tea selecrion Ronnefeldt ・DARJEELING SUMMER GOLD （ダージリン） 「ティラミス」のパンケーキはショコラ生地のスフレパンケーキに、マスカルポーネクリーム＋ココアパウダー＋チョコレートソース。
スフレ生地は厚みがあって、ふわふわ！ マスカルポーネクリームはたっぷり！ ビターでコクのあるチョコレートソース！ 美味しいです。 トッピングとして追加したティラミスアイスも舌解けなめらか。 紅茶はドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の茶葉が使われています。
たっぷりのポットサービスで美味しい紅茶がいただけて幸せ。 今回はパンケーキをいただきましたが、カフェとしてのランチメニューや、パティスリーとしてのケーキ、そしてショコラティエさんの作るチョコレートなど、魅力的なメニューがたくさんありますので、また再訪して色々いただいてみたいです。
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東京メトロ銀座駅B3出口から徒歩１分、いつの間にか日本一のショコラスイーツの聖地「銀座ショコラストリート(R)」と呼ばれるようになってしまった一画にあるカフェに行ってきました。
うさぎの形をしたシュークリームが可愛くて美味しいと評判のお店です。 黄色くてポップな外観のお店は、ショーウィンドウにもうさぎのシュークリームがずらりと並べられています。
店内にももちろんうさぎがたくさん！ とてもかわいらしいお店です。 1階がテイクアウト用のshop、2階がカフェになっていて、今回は2階を利用させていただきました。 注文したのはこちら。↓
・シュークリームプレート （バジルフレーズ） シュークリームプレートは、うさぎシュークリーム１種、チョコレートアイス、ビターチョコレート、ドリンクのセットです。
今回はバジルフレーズのシュークリームとアールグレイを注文しました。 「france lyon japon」と書かれたプレートの上に、それらが乗せられて出てきます。 カトラリーはラギオール。 初めて使いましたけれど、本当に切れ味がいいですね……！ 切り分けるのが難しいシュークリームを、とてもきれいに切ることができて感動しました。 バジルフレーズは、ピンク色のトラ模様に白いうさぎ耳のついたシュークリームで、とても可愛い！
しっとりとしたシュー生地の中に、濃厚なバジルのムースと、バルサミコでカラメリゼした苺が入っています。 スイーツというよりもお食事をいただいているかのような不思議な感覚。 「料理のように手間と時間をかけたスイーツ」というコンセプトどおりの素敵なスイーツです。 チョコレートアイスも濃厚で美味しかったです。
ですが、こちらで一番感動したのが、実はフリーズドライのフランボワーズでした。 ものすごく果肉の酸味と甘みが凝縮されていて、濃厚なチョコレートに以上に強く味わいが残ります。 どうすればこんな風になるのか、とても知りたい。 テーブルにニコラさんご本人が来て下さったのでいろいろお話を伺いました。
とても気さくで良い方で、情熱を持ってスイーツ作りに取り組んでいらっしゃるのが伝わってきました。 リヨンのハーブの使い方は素晴らしいですね！ ちなみにこちらは友人の注文した「うさぎリエジョア（ピスタッシュ）」。
こちらのピスタチオのムースが絶品でした。 さらに濃厚なチョコレートと混ぜ合わせても絶品。 さらに最下層に入れてある塩キャラメルとすべて混ぜ合わせると、もう至福……！ 全てのメニューをいただきたくなる、とても素敵なカフェでした。
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再訪しました。
今回は通常のカフェ利用ではなく、先行試食会でのメニューです。
（当選しました♪） 《うさぎのシュークリーム 〜セミノールオレンジ〜》
・オレンジティー
・料理プレート
・カネロニ
・マセドヮン
・クロメスキ
・セミノールオレンジのうさぎシュークリーム
・ジャージー生クリームのシュークリーム
・お土産のラスク
オレンジティーは、オレンジの皮で香りづけをした紅茶です。
とっても香りがよくて爽やか。
お料理プレートは、ニコラさんのご実家でのピクニック用お弁当をアレンジしたもの。
カネロニは、ハムとトマトソースをペースト状にしたものを詰めてあって、オーブンで焼いたカリカリのチーズが乗っています。トマトソースパスタをピンチョス風にいただきます。
マセドァンは、器に見立てたチコリのボートの上に、ピリ辛の山葵ソースで和えたグリンピース、にんじん、コーンが乗ったサラダ。チコリの苦みと相俟ってとても美味しい！
クロメスキは、フランス風のコロッケです。鶏肉とバジルのミンチと、ミックスチーズが詰まっています。しっかりとした食感です。
セミノールオレンジのシュークリームは、シュー生地の中にセミノールオレンジで作った爽やかなクリームがたっぷり詰まっています。
オレンジの皮ごとのピューレと、ローズマリーのエキスとで作られているクリームです。
このクリームだけでも十分おいしい……！
それに、オレンジのムースと、セミノールオレンジの実が入っていて、とても贅沢！
美味しいです。
ジャージー生クリームのシュークリームは、貴重なジャージー生乳で作ったクリームを使用した、シンプルだけれども贅沢なシュークリーム。
こちらも「シンプルなものを」というお客さまからのリクエストに応えて作ったという、新作です。
お土産にはシュー生地のラスクをいただきました。
こちらはビターとミルクと２種類あるみたい。（私がいただいたのはミルクでした）
どのメニューもとても美味しかったので、早く店舗で完成品をいただいてみたいです。
［メニュー：（試食会）］ ［2014/4/25］
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再訪しました。 今回いただいたのはこちら。↓
・リエジョア （セミノールオレンジ）
・紅茶 （アールグレイ）
セミノールオレンジのリエジョア（パフェ）は、上からセミノールオレンジのシャーベット、セミノールオレンジのシュークリーム、セミノールオレンジのムース、チョコレートムース、パッションフルーツ、生クリーム、セミノールオレンジの実と、たくさんの層になっています。
どれも美味しくて贅沢です。
シュークリームもパフェもいただけるなんて素晴らしい……！
個人的にはシュークリーム単品では味わえない、オレンジのムース＋チョコレートムースのマリアージュ（！）が味わえるところが最高だと思います。
さっぱりとしていて、これからの季節にぴったりのパフェだと思います。
友人の注文していたピスタッシュ、フランボワーズも、とても美味しかったです。
［メニュー：リエジョアセット（2100円）］ ［2014/5/10］ --- --- ---
ニコラシャール試食会
６月の新作 「うさぎシュークリーム〜完熟マンゴーナタデココ〜」 またしても試食会に行ってきました。
今回の新作はナタデココとマンゴーのシュークリームです。
なんとニコラさんとナタデココの出会いは日本だったとか！こんなスイーツがあるのか、と驚いたそうです。
すっきりと爽やかなマンゴーのクリームムースは甘さ控えめ。
つるつるとした食感のナタデココとの相性もよくて、美味しいです。
お料理プレートはシューサレ２種盛り合わせ ニコラオリジナルドレッシングサラダ
・パルメザンチーズ入りシュー生地と鶏肉のバスク風トマトソース煮込み
・イカスミ入りシュー生地とサーモンとアボカドのリヨンソースあえ
サレはフランス語で塩の意味。５月から始まったランチブッフェでシューサレをいただけます。
今回はイベント限定特別バージョン！
どちらもとても美味しいです。
お土産はハート形のショコラ４粒BOX。
（クールオランジェ・パッションフルーツ・モヒートグリーン・カシスルージュ）
今回もとても楽しく美味しい試食会でした。
［2014/5/28］ --- --- ---
再訪しました。
今回注文したのはこちら。↓
・うさぎシュークリームプレート （ドリンク付き） シュークリームは、７月新作の「チョコミント」、ドリンクはアールグレイのアイスティーをチョイスしました。
チョコミントは、清涼感のあるふわふわのミントムースに、ざっくりとしたチョコレートがたっぷり混ぜ込まれているシュークリーム。美味しいです。
添えられているチョコレートのアイスクリームもたっぷりの量で、美味しくて幸せ。
アールグレイのアイスティーも大きめサイズのグラスにたっぷり入れて出してくれます。
今回は、先日の試食会のじゃんけんゲームでgetした無料券を使用しました。
試食会は色々お得なのでおススメです♪
［メニュー：うさぎシュークリームプレート（0円）］ ［2014/7/12］
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ニコラシャール試食会
８月の新作 「うさぎシュークリーム〜ラムネ＆カルピス〜」 またしても試食会に行ってきました。
今回の新作はナタデココとラムネ＆カルピスのシュークリームです。
カルピスのムースのさわやかな酸味と、ラムネのゼリーのプルプル感が素敵です。
お料理プレートはシューサレの盛り合わせ サラダを添えて
・ニコラ'S シークレットガーデン
（チーズとイカ墨で土に見立てた土台にたっぷりの野菜）
・キッシュ―（ドライトマト、ニンニク）
・トマトゼリーのクロスティーニ
お土産はニコラスクのミルクをいただきました。
今回もとても楽しく美味しい試食会でした。
［2014/7/25］ |
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東京メトロ六本木駅から徒歩３分、NYスタイルのブランチ専門店に行ってきました。
ブリオッシュのフレンチトーストが美味しい！と評判のお店です。 お店の外観は、控えめな色相のウッド調で、至ってシンプルです。
店内はというと、外観から受ける印象以上の広さ！ 中央に設えられている直火の暖炉のカウンター席がとても素敵。 テーブル席は窓に沿って置かれています。天井が高いのでとても開放的な印象を受けます。 注文したのは「Brioche French Toast Brunch」メニューから、こちら。↓
・Staub鍋 サーモンとホウレンソウのクリーム煮込み （+ブリオッシュフレンチトースト2枚） ・エスプレッソマキアート フレンチトーストのために特注しているというフレンチトーストは、甘みがあって、もっちりふわふわ。
かつ、しっかり焼き上げてあるのでかりっと香ばしいです。 アパレイユは甘さ控えめで、ブリオッシュ全体にしっかりと滲みていて、とてもやさしい味。 ブランチにいただくフレンチトーストとして、最適です。 サーモンとホウレンソウのクリーム煮込みは、あつあつのホワイトソースの中に肉厚のサーモンとほうれん草とがたっぷり。
しっかりとした味付けで、ボリュームがあり、温まります。 また、フレンチトーストとよく合うように作られています。 エスプレッソマキアートも、美味しいです。
ハート？ リンゴ？のラテアートもカワイイ♪ ランチタイムに伺ったので入店までに１時間ほど並ぶことになってしまいましたが、それでも充分満足できるお料理でした。
他にもいろいろと美味しそうなメニューがあったので、また伺いたいです。 ちなみに……NYスタイルとは？ と思って色々調べてみたところ、つまり
・NYで旬のカジュアルでラグジュアリーなビストロ空間 ・NYで定番のサーモングリルやサーロインステーキなどのメインディッシュ ・NYマーケット同様のボリューム という事らしいです。なるほど。（なるほど？） |
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東池袋駅から徒歩1分、サンシャイン近くの首都高速高架下にあるカフェに行ってきました。
輸入生地を展示したショールームを兼ねた店内で、焼きたてのパニーニと淹れたてのコーヒーをいただけるという、素敵なインテリアカフェです。 こちらのお店はまずカウンターで注文して会計を済ませてから、席で待ち、呼び出されてから取りに行くというスタイル。
注文したのはランチセットからこちら。↓
・プロシュートとモッツァレラのパニーニ ・カフェラテH/S クリスマスシーズンだったので、鮮やかなトマトの赤とルッコラの緑に惹かれました♪
パニーニはあつあつで外側ぱりぱり、内側ふわふわで美味しいです。 具材やソースの旨みが滲みこんでさらに美味しさ倍増！ 具材もたっぷり入っています。 味もイイ！ 食べやすいように半分にカットされ、それぞれを紙で包んでくれているのも気が利いています。 カフェラテにはしっかりと可愛いラテアートが描かれていました。
ランチセットのドリンクでもしっかり描いてくれるのが嬉しいです。 池袋ではカフェ難民になることが多いのですが、こちらのカフェは知っておくと絶対に便利！
とても居心地の良い穴場カフェです。 |
