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友人宅でチーズフォンデュ・パーティーをしてきました！
ホットプレートの上にチーズと白ワインを入れたミニパンを置いて、チーズが溶けたら保温に切り替え、下ごしらえした具材（ウインナー・ミニトマト、ジャガイモ、ブロッコリー、鶏肉、マッシュルーム）を乗せると、程よい温度を保ったままで長く楽しめるという素晴らしいアイデア！
ゆでた野菜の水切りにもなって完璧です。 もちろん残った白ワインは飲みます♪ チーズが足りなくなったら加え、白ワインも加え、具材が足りなくなったら足し、と、いろいろと出来るのがホームパーティーの良いところです♪ この他にスライスしたバケットもあって、ボリュームたっぷり。
美味しかったです。
［2013/5/18］
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料理
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コメント（2）
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2010年12月から2011年2月にクッキングスクールで作った冬メニュー。
12/17 和菓子５ （栗まんじゅう）
白あん＋刻んだ栗を包餡したものと、半分の栗を白あんで包んで包餡したものの２種類。
コンデンスミルク＋薄力粉の生地がおいしい！ 栗っぽい部分は玉子を塗って色をつけます。玉子を塗った形そのままに色がつくので丁寧に！ 1/10 冬２パン あんずショコラ
ココアとチョコチップを練り込んだややリッチな生地であんずフィリングを包み、ブリオッシュ型で焼き上げてパウダーシュガーを振りかける。
しっとり生地で甘くて美味しい。あんずフィリングの甘酸っぱさもいいアクセント 1/29 冬２ケーキ （ホワイトチョコのLoveケーキ）
ハートの形にくりぬいたスポンジ生地にあんずシロップを打って、イチゴを散らして、ホワイトチョコの生クリームをのせて、またイチゴを散らして、あんずシロップを打ったスポンジ生地をのせて、ホワイトチョコの生クリームをのせて平らにして、あんずゼリーでデコレーションして、粉糖をかけて、セルフィーユで仕上げをして出来上がり。
すごく甘そうだけど、食べてみると甘さ控えめで食感も軽い、かわいいケーキ。 1/30 無料LESSONチケット ハニーナッツツイスト
はちみつたっぷりの生地にクルミを練りこみ、編むように整形して焼き上げてアイシングをして出来上がり。
甘くてしっとりの生地にクルミがさくさくで美味しいパン。 2/13 冬１ケーキ （ショコラ・ド・ノエル）
チョコレートの扱いが難しい！
ココア生地を3層にして、キルシュのシロップをうって、その間にチョコレートを塗り、周囲もチョコレートでコーティング。 アーモンドやイチジク、クランベリー、ピスタチオでデコレーションして、金粉をのせて出来上がり。 シックでビターな大人の味。 2/19 冬３パン （アップルシナモン）
リンゴのワイン煮が酸味と甘みたっぷりで美味。
丸型のパン生地２枚の間と上にアーモンドクリーム、その上にリンゴのワイン煮を乗せて焼き上げました。 程よい甘さと酸味が美味しいパン！ |
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冬の体験レッスンに行ってきました。
「クリスマスフェスティバル 和菓子コース」です。 干支菓子「卯」
ふわふわの生地で甘酸っぱいあんを巻いた可愛いうさぎ。焼き印で顔をつけます。 お題菓子「老松」 ねりきりと羊かんで松の風情を表しました。 「玉手箱」 あんとドライフルーツがマッチしたキャラメル味の焼き菓子です。 [ホームメイド協会]
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2010年9月10月11月にクッキングスクールで作ったメニュー。
9/20 秋4 「クランベリーミルク」 リッチな配合の生地に、クランベリーとコンデンスミルクのバタークリームを塗って、巻いて、型に入れて焼き上げるおやつパン。
クランベリーの酸味とバタークリームの甘さが美味しい！ 10/21 秋2 「オレンジといちじくのライ麦パン」
ライ麦を加えたリーンな配合の生地に、オレンジピールといちじくを混ぜ込んで焼き上げた風味たっぷりのお食事パン。
ライ麦の素朴な感じと、オレンジピールの酸味、いちじくの甘みがすごく美味しいパンでした！ 11/15 秋3 「パン・オ・マロン」
バターや砂糖などややリッチな配合に全粒粉を混ぜ込んだサクサクの生地で、白あん＋マロンペースト＋ラム酒のあんを包んだスイーツパン。
生地が甘くて美味しいです。 いがぐりに見立ててスライスアーモンドをまぶし、十字にはさみを入れたあいだに栗の甘露煮を乗せて栗っぽく成形。 ラム酒が聞いて、意外に大人味のかわいいパンでした。 11/20 W4 「吉野・山吹 〜練り切り〜」
春の和菓子を作りました。（季節外れだけど）
白あん＋求肥に色を付けて成形しました。 吉野は白あん、山吹は黒あん。 成形が楽しかったです。和菓子は可愛くて楽しいです。 余った求肥で違う色の吉野も作ってみました。最後に作っただけあって、これが一番きれいに出来た！ |
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秋の体験レッスンに行ってきました。
「キャラメルメロンパン」
パン生地にキャラメルパウダーを混ぜ込み、クッキー生地にビターキャラメルと無塩バターで作るキャラメルバターを生地に混ぜ込んで作りました。 教室によって配合とか作り方とかが違うのが面白いです。 もちもちした味わいの深いパンと、甘すぎない大人のクッキー生地が美味しかったです。 ボリュームもたっぷり。 [ホームメイド協会]
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