おいしいごはん。

米粉入り ３色メロンパン

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　パンの体験レッスンに行ってきました。
　「米粉入りメロンパン　３種」です。（プレーン、いちご、抹茶）

　米粉が入っているので、もっちりしっとり。生地も白くてかわいいです。
　作り方が叩き捏ねonlyでした。イーストの配合の割合も違うみたいです。
　パンはふわふわで、クッキー部分はサクサクで、すごく美味しかったです。
　色もかわいくてキレイでした！

　[2009/4/11]　[ホームメイド協会]

ABC 2009/3

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　2009年3月にクッキングスクールで作ったメニュー。

　3/7　Cooking 基　パラパラ炒飯、手作りしゅうまい
　3/8　Cooking +m　本格四川麻婆豆腐、豚しゃぶの四川ソースかけ
　3/12　Cooking B　海老蒸し餃子＆翡翠餃子、回鍋肉
　3/14　Cooking A　鯛ちらし、はまぐりの潮汁、豆腐しんじょの海苔あん、いちご大福
　　　　　Bread　B-m　ウィンナーブランチ
　3/19　Bread　B-n　ツインクリームクーヘン

　今月のメニューで一番美味しかったのは、鯛ちらしでした！見た目もかわいくて、お花見にぴったりです。いちご大福も簡単で美味しく作れました。
　うき粉で作った餃子の皮も美味しかったです。これは作る工程も楽しかったー。
　初めて行った+m教室は、二人一組で作業するので、なんだかすごく忙しかった。（笑）　でも作った麻婆豆腐はとっても美味しかったです。
　パンはお惣菜系とお菓子系の２種類を作りましたが、両方ともそれぞれとても美味しくて満足でしたー。

　[ABC Cooking Studio]

オランジェット

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　今年のバレンタインに初挑戦した「オランジェット」です。

　オレンジのコンフィ（シロップ漬け）を作って、テンパリングしたチョコレートでコーティングするだけの簡単レシピ。オレンジの酸味がチョコレートに合っていて、美味しかったです。（形は不恰好だけど。(^^;）

　有名どころで買ったらスライス２枚で５００円するオランジェットが、自作だと材料費１０００円ちょっとでオレンジ１キロ分作れました。
　もちろん買ったものの方が美味しいんですけど、自宅用ならこれで充分かな♪

　[2009/2/14]

ABC 2009/2

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　2009年2月にクッキングスクールで作ったメニュー。

　2/1　1day LESSON　ハートのチョコブッセ
　2/6　Cooking 基　基本のホワイトソースとオムレツ　（チキンクリームシチュー、プレーンオムレツ）
　2/7　Bread　復　A-a　カボチャとパプリカのガレット
　　　　Bread　B-k　パン・ド・ミ
　2/14　Cooking A　鰯の手開き　（揚げだし豆腐、鰯のつみれ汁、白和え）
　2/21　Bread　B-l　イタリアンリーフ
　2/24　Cooking B　老舗の味　（ハンブルグステーキ、ベイクドポテト＆グリル野菜、ミネストローネ、ホワイトロシェ）

　今月はいろいろ作りました。
　チョコブッセは、見本はすごくかわいかったけど、自分で作ったらものすごく不恰好になってしまって悲しくなりました……。味はすごく美味しかったです！
　パンは、今月のはどれも全部すごく美味しかったです。パン・ド・ミをちゃんと家でも上手く作れるようになったら、もう食パンは買わなくていいかもしれない！（笑）
　お料理の方も、オムレツも綺麗に作れたし、揚げ出し豆腐と白和えはすごく好みの味だったし、包み焼きのハンブルグステーキもすごく美味しかったです。あと、ホワイトロシェが予想以上に美味しかったです。


　[ABC Cooking Studio]

ABC 2009/1

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　2009年1月にクッキングスクールで作ったメニュー。

　1/5　Cooking C　エスニックランチ　（タイカレー、トートマンプラ、ココナッツプリン）
　1/5　Bread B-h　オレンジカスタード
　1/8　Cooking 基　魚の手開きとせん切り　（鰯の梅じそ揚げ・さつま揚げ、大根のお味噌汁、蓮根のきんぴら）
　1/10　Cooking A　あったか煮物　（ぶり大根、しし唐辛子の炒め煮、しめ卵のお吸い物）
　1/17　Bread B-i　スウィートパンプキン
　1/24　Bread B-j　モカクリーム
　1/24　Cooking B　定番チャイニーズ　（天津丼（塩あん）、揚げ春巻き（2種）、春雨の和え物）

　相変わらずパン作りがおもしろいです。基礎Bに入って、前より見栄えのいいパンになりました。なぜか母が大喜び。（笑）
　お料理はどれも美味しかったです。
　タイカレーはパクチーやココナッツミルクが入っていて、かなり好きな味でした。
　鰯の梅しそ巻きも美味でした。蓮根のきんぴらもいい味付け！
　ぶり大根は味がしみてて落ちつく味……！
　天津丼は甘酢餡ではなく塩餡でした。付けあわせの春巻きも美味しかったです。野菜あんも黒胡麻あんも美味でした〜。


　[ABC Cooking Studio]