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東京メトロ銀座一丁目駅から徒歩１分のところにある、グランメゾン銀座店に行ってきました。 こだわりのタルトとケーキで有名なお店です。 1/20-26までの「ストロベリーweek」は、各種のイチゴを使ったタルトがたくさんあります。 注文したのは【グランメゾン銀座限定】メニューから、こちら。 ・波型 クラウンメロンとココナッツプリンのタルト ・千葉県産”くろいちご”（品種名：真紅の美鈴）のタルト ・ダージリン ファーストフラッシュ クラウンメロンのタルトは、ココナッツプリンと、アーモンドミルクムース、クラウンメロンの３層のタルト！滑らかな口当たりと、濃厚な甘みと、フレッシュな果汁とがとても美味しいタルトでした。
くろいちごのタルトは、ココアのタルト生地に、くろいちごジャムで作ったカスタードクリーム、その上に”くろいちご”がたっぷり乗ったタルトです。甘みが強くて、香りもよくて、とても美味しい！ 色も真紅に近い強い赤で、きれいです。
タルトを二つもいただくので、飲み物はさっぱりとしたダージリンファーストフラッシュを注文しました。ポットサービスが嬉しいです。
一番食べたかった「白イチゴ〜初恋の香り〜のタルト」は売り切れていて残念……また次の機会にリベンジしたいです。
URL http://www.quil-fait-bon.com/
［メニュー：クラウンメロンのタルト（1050円）、くろいちごのタルト（1008円）、ダージリンファーストフラッシュ（735円）］ ［2014/1/24］ --- --- ---
再訪しました。 今回注文したのはこちら。↓
・プレミアムフルーツのタルト
・桃のタルト
・グリーンアールグレイ【グランメゾン銀座限定】
プレミアムフルーツのタルトは夏バージョン。
クラウンメロン、宮崎マンゴー、永田の桃、清見（みかん＆オレンジ、極撰バナナ、愛知県産イチジク、すずあかね（夏イチゴ）、クリムゾン（赤ブドウ）など、何種類もの季節のフルーツが贅沢に乗せられています。
どれも美味しい！
桃のタルトはさっぱりとしたカスタードクリームと果汁たっぷりの甘い桃の、とても爽やかでやさしいタルト。夏にぴったり！
店舗限定ドリンクのグリーンアールグレイは、煎茶（グリーンティー）とアールグレイ（ベルガモット）のフレーバーティー。
すっきりさっぱりとしていて美味しいです。
次のマンゴーウィークもとても気になります♪
［メニュー：プレミアムフルーツのタルト（1058円）、桃のタルト（669円）、グリーンアールグレイ（735円）］ ［2014/6/29］
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「2014ピーチWeek！」に再訪しました。 今回注文したのはこちら。↓
・桃とココナッツプリンのタルト
・イチジクのタルト
新作の「桃とココナッツプリンのタルト」は、桃風味のココナッツプリンとアーモンドミルクムース、その上に桃の花が、桃のコンポートで作られています。優しい甘さとプルプルの食感がたまりません。
イチジクのタルトは、バターたっぷりのパイとすっきりとした優しい甘さのカスタードクリームの上に、甘みの強いイチジクがたっぷり乗せられています。これもたまらない美味しさです。
いつもとても美味しいタルトをありがとうございます♪
［メニュー：桃とココナッツプリンのタルト（864円）、イチジクのタルト（669円）］［2014/8/8］
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ケーキ／チョコレート／アイス
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今年もチョコレートの季節です。
全国に先駆けて、1月22日から27日まで開催されている東京（伊勢丹新宿）会場に行ってきました。 今回のお目当てはこちら。↓
「JEAN-PAUL HÉVIN （ジャン＝ポール・エヴァン）」限定バー「ア ショコラ」。 会場でしか味わえない限定メニューです。 注文したのはこちら。↓
・Degustation Tour du monde （デギュスタシオン トゥール ドゥ モンド） ※サロン・デュ・ショコラ東京＜各日20セット限定＞ こちらは３種類のショコラショの飲み比べが出来るセットになっています。
ショコラショー好きにはたまりません！ 左からガーナ産、ヴェネズエラ産、ブラジル産のカカオを使用した3種類の産地別ショコラショに、産地が異なる3種類の胡椒を組合せられています。
ガーナ産は一番馴染みのある味。
ただ、こちらに添えられている胡椒がとても野性味が強く、合わせるとハーブ園の中に転がり込んだような気分になります。 ヴェネズエラ産はコクと苦みのある味。 こちらに添えられている胡椒はとても洗練されていて、合わせるとやわらかくて爽やかな味になります。 ブラジル産は、深みと甘みのある個性的な味。こちらが一番好みでした。 添えられている胡椒は少し甘みを感じます。合わせてると更に美味しくなります！ ショコラショーは甘すぎるとかくどすぎるとかいうイメージがあるかもしれませんが、美味しいショコラショーはそんなことはなく、とても美味しいので、もっと普及すればいいのに……と思います。
お土産には ・DOMORI（ドモーリ）の「Gocce di cioccolato」 ・BOISSIER（ポワシエ）の「スイートフラワーポット」 ・100% Chocolate Cafe. の「26和三盆」「39ストロベリー」「27はちみつ」 を購入。 いただくのが楽しみです♪ URL http://www.salon-du-chocolat.jp/ URL http://www.jph-japon.co.jp/product/season/ ［メニュー：Degustation Tour du monde（1575円）］ ［2014/1/23］ |
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JR恵比寿駅の西口から徒歩5分、イタリア輸入食材Nonna & Sidhiの直営店に行ってきました。
こだわり輸入食材の中でも特に、Domori（ドモーリ）のチョコレートがいただける！とチョコレート好きには有名なお店です。 店内は販売だけでなくカフェ&バールも併設されています。
お目当てはこちら。↓ ・Domori: チョコレートドリンク カカオ65%のオリジナルのチョコレートドリンク。
こちらは店舗でのイートイン用に精製されたものとの事で、未販売です。こちらのお店でのみ味わえます。 カカオとお砂糖のみで精製されたチョコレートは雑味が全くありません。濃厚でコクがあってスモーキー。チョコレートのアロマというものをしっかりと感じ取れます。 とても美味しい！最高ランクです。 店内販売のチョコレートの種類も豊富です。
チョコレート系はやはり寒い冬場に合うと思うのですが、今年のように猛暑だと、もうどうでもいいというか、好きなものを好きに食べたくなるというか……。 と、そう思うのはどうやら私だけではないらしく、今年は例年の夏よりもお客さんが多いとのことで、めずらしく夏場に大量入荷をしたとの事。 一番品ぞろえの豊富な時期に来店できて、運が良かったです。 購入したのはこちら。↓
［Domori］
・Single Origins 産地別チョコレート6種（70%カカオ） ［Apurimac （PERU）、Arriba （ECUADOR）、Morogoro （TANZANIA）、Samvirano （MADAGASCAR）、Sur del Lago （VENEZUELA）、Teyuna （COLOMBIA）］ ・Cacao Criollo 希少カカオ・クリオーロ種のチョコレート6種 ［Javablond、Canoabo、Puertofino、Porcelana、Chuao、Puertomar］ ・D-FUSION 「Lattesal」 （ゲランド産、塩入りミルクチョコレート） ※Domori （ドモーリ）
品種別カカオマスと砂糖のみでチョコレートを作成している会社。カカオバターを使っていないため、品種別の味の差がはっきりと打ち出されているのが特徴。 ※クリオーロ 世界の0.001％以下の品種。Domori社が保護栽培をはじめて保存した品種。 こちらのジャムも購入。↓
［Pietro Romanengo Fu Stefano］ ・Conserva di Petali di Rosa （薔薇のジャム） ※Pietro Romanengo Fu Stefano （ピエトロ・ロマネンゴ）
イタリア・ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。顧客リストにはパルマ公爵夫人、ガリア公爵夫人、ジュゼッペ・ヴェルディ（作曲家）、スカラ座（ミラノ）などの名前がある。 ※Conserva di Petali di Rosa ジェノバ近郊の修道院で栽培された農薬不使用のバラのペタル、砂糖、レモンジュースで精製したジェノバの伝統的製品。紅茶、チーズ、生ハム、肉料理などに合う。 こちらのお店では販売している食材を使用してのお料理もいただけるので、そちらも目当てに再訪したいと思います。
URL http://www.nonnaandsidhishop.com/
［メニュー：チョコレートドリンク（525円）、Single Origins（450円）、Cacao Criollo（450円）、Lattesal（840円）、Conserva di Petali di Rosa（2730円）］ ［2013/9/4］ |
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京王・小田線沿いの永山にあるパティスリーで「和栗のモンブラン」を購入してきました。
土台はさくさくのメレンゲです。
その上にカスタードクリームと生クリームが乗っていて、中には栗の渋皮煮がごろりと入っています。 その上に、ほのかに洋酒の利いた風味のある和栗ペーストがたっぷり！ 甘さは控えめ、食感もさっくりとした、美味しい和栗のモンブランでした。
いくつでも食べてしまえそうです。 URL http://tabelog.com/tokyo/A1327/A132702/13023266/
［メニュー：和栗のモンブラン（420円）］ ［2012/12/15］ |
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東京メトロ「表参道駅」から徒歩５分、北青山にあるドルチェが美味しいと評判のお店に行ってきました。
老舗和菓子店「たねや」の洋菓子部門「クラブハリエ」が手がけるイタリア料理＆ドルチェ専門店です。 注文したのはこの季節ならではの「モンテビアンコ ジャポネーゼ」。
和栗のモンブランです！ きれいな白い山の部分はクリームシャンティ。ふわふわしっとりで生乳感もありながら、さっぱり。和栗によく合う生クリームです。 さらにその下の層に、食感の違うふわふわのメレンゲ。二種類の「ビアンコ（白）」を楽しめます。 そして中央にはお待ちかねの和栗の風味たっぷりのペーストが。 量もたっぷりで美味しいです！ 和栗のコクがしっかり出ていました。 リキュールもしっかり効いています。 台座は少しヌガーっぽくしたメレンゲで、こちらも美味しいです。 和栗のモンブランの土台はやはりメレンゲでないと……！ もう一つは「カーヴォロ」。
シュークリームです。 しっかり焼きあげたシューに、たっぷりつまったカスタードクリーム。 アイシングシュガーにアーモンドローストでデコレーションされています。 ドルチェもドリンクもかなりたっぷりの量で提供され、かつ美味しいので、CPは高いと思います。 店内の雰囲気もとても素敵なので、ゆっくりと寛ぎたい時に最適です。 |
