おいしいごはん。

パティスリー コテ・デュ・ボワ

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　三鷹ジブリの森美術館の向かいにあるお店。三鷹駅から散策がてら玉川上水の歩道を歩いていると、たどり着きます。
　今年５月にオープンした、アルパジョン・コンクール ショコラ部門で優勝した女性のパティシエさんのお店です。
　女性のお店だけあって、白を基調にした店内がすごく清潔で綺麗。小ぶりなケーキは、どれもとても可愛いです。

　スペシャリテの「ボワ」は、木苺のショートケーキです。アーモンドのメレンゲの土台、ふわりとしたミルク感たっぷりの生クリーム、そしてケーキの中にも木苺が。この木苺、冷やしてあってとても美味しいです。生クリームも大変おいしいのですが、特筆すべきはアーモンドのメレンゲの土台……！サクサク感とアーモンドの風味がたまりません。　こ　れ　は　美　味　！
　ショコバナーヌは、シャンティショコラの中に、バナナのコンポート。上に乗っているフランベされたバナナもおいしい！かなり濃厚なチョコレートなのにものすごく美味しくあっさりと頂けます。今まで食べたチョコレート系のケーキの中でも、１、２を争う美味しさです。

　[メニュー：ボワ（木苺のショートケーキ）、ショコバナーヌ、紅茶]

　[2008/7/28]

トシ・ヨロイヅカ

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　いま日本で一番熱いパティシエ、トシ･ヨロイヅカの世界に迷い込んできました。
　せっかく来たので１品じゃ物足りない！やっぱり２品！……と言うことで、デザートから１種、ケーキから１種を注文してみました。

　スフレは、ふわふわですごく美味しかったです。外側はぱりぱりで香ばしい！ココナッツのパウダーにメロメロです。
　内側はふんわりで、そのさらに内側はとろりとしていて、一番下にはキャラメリゼしたパイナップルが敷かれているんですが、この甘みと酸味がたまらなく美味しかったです。シンプルだけど、ボリュームがあります。
　スペシャリテの「ジャン･ピエール」は、チョコレートがとって濃かったです。これでもかと言うほど濃い。でも美味しい！
　中のピスタチオのクレームブリュレが、これまたチョコレートに負けない濃さで、素晴らしく熱く激しい調和を見せてます。これほどに濃くてクドいチョコレートケーキには、めったに出会えないと思う。……それくらい濃い。
　しかも中のチョコレートが３段くらいの層になっていて、それぞれ微妙に味が違うんですが、そのどれもが濃いというのはさすがです。
　……さすがナオミとお付き合いするだけの事はあるぜ……！と、思わず違う方向に感心してしまいました。（笑）

　URL　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php

　[メニュー：キャラメリゼしたパイナップルとココナッツのスフレ、ジャン･ピエール（スペシャリテ）、ダージリン]

　お土産も買いました。　
　さくさく（でもしっとり）のタルト生地の上に、キャラメリゼしたバナーヌと、その上に厚く塗られたコンフィチュール状のシロップが美味しいです。家族大喜びでした。（特に義妹）
　バールショコラは、ミルクチョコレート＆ビターチョコレートのナッツ＆ピスタチオと、ドライフルーツ（プルーン＆いちじく）。私はビターチョコのバールが一番好きでした。美味しい！

[メニュー：タルトフリュイ（バナーヌ）、バールショコラ（三本セット）]

[2008/4]

デカダンス・ドゥ・ショコラ

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　代官山の本店に行ってきました。
　チョコレート専門店の、美味しいチョコレートパフェが食べたくて。
　チョコレートもケーキもどれもとても美味しそうで迷ったんですが、今回のお目当ては夏季限定のヌーヴォー・パフェだったので、「ショコラ」を注文しました。

　さすが専門店だけあって、チョコレートが濃厚で美味しかったです。ちゃんとした上質のチョコレートの味がします。生クリームは逆にすごくあっさりしていて、それもまた美味しかったです。二段目に入っていた流行の塩キャラメルのアイスも堪らん美味しさ。ココナッツスライスの食感やクランチビスケットの歯ごたえも素敵です。
　ただしチョコレートが濃い＆量もたっぷりなので、「ものすごくチョコレートが好き！」という人以外は、一人で食べるにはきつい量かもしれません。
　最下層に敷いてあるラムレーズンはアルコール度高めなので、苦手な人は要注意かも。

　少し味見させてもらった「エキゾチック」も美味しかったです。こっちは打って変わって爽やか！レモンのアイスがすごく美味しかったです。ホワイトチョコレートだとは思えないさっぱり感。アイスなのにジェラートみたいな新食感。

　このお店は内装も、置いてあるケーキやチョコレートの形も、そのディスプレイも、シックで素敵です。すごく雰囲気のある、大人向きのお店だと思いました。

　URL　http://www.decadence.jp/decadence/9.5/

　[メニュー：ヌーヴォー・パフェ（エキゾチック、ショコラ）]
　■ヌーボーパフェ　ショコラ　　1050円
　ビターチョコレートのクリームとシャーベット／塩キャラメルアイスクリーム／チョコレートライスクリスピー／シャンティクリーム／ココナツサブレ／マカダミアショコラビスキュイ／オレンジピール風味のラムレーズン
　■ヌーボーパフェ　エキゾチック　1050円
　パイナップルとライムのジュース／エキゾチックシャーベット／レモン風味のホワイトチョコレートアイス／パッションフルーツのクリーム／キャラメリゼココナッツクレバー

　[2007/7]

　

伊藤屋

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　国立にあるウィーン洋菓子店。
　こちらも和栗のモンブランがとても美味しいです。
　パティシエさんのこだわりで、いい和栗の入る年にか作らないというモンブラン。今年は食べる事ができました。

　[2006/10]

ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ

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　渋谷の本店に行ってきました。
　「ピスタココ」（ピスタチオとココナッツのムース）は、ピスタチオとココナッツのハーモニーがものすごくステキでした。食感もふわふわで。味もさっぱりで。軽い感じでいただけます。色合いも白と翠がすごくきれい！
　「モンブランフレーズ」（いちごのクリームにホワイトチョコレートのトッピング）はいちごの酸味がまた爽やか！中にはいちごがまるっと入ってます。スポンジ少なめ、クリーム多めで、こちらもさっぱりと軽い感じでいただけます。
　友人の「サンフォアキン」と「カカオフランボワーズ」も美味でした。チョコレートがほんとに美味しい！同じチョコレート系のお菓子なのに味が違うのはなんでだろう。
　お土産用にと「松濤の石っころ」（クランチミルクチョコレート）と「オランジェット」を買って帰ったのですが、これがまた更に美味でした！さすがチョコレート屋さんだけある……！

　URL　http://www.theobroma.co.jp/

　[メニュー：ピスタココ、モンブランフレーズ、サンフォアキン、カカオフランボワーズ]

　[2007/3]

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【追記】

　再訪しました。今回はナッツづくしです。
　「キャラメルノア」はとろけるプリンの上にふんわり生クリームが乗っていて、かつその上にミックスナッツを乗せ、さらにほろ苦いキャラメルソース＆はちみつが掛かるという、わたし的絶品！
　「ショコラアマンディーヌ」はナッツがたっぷりトッピングされた、しっとりしたチョコレートケーキでした。生地に混ぜ込んである洋酒漬けのアプリコットやダークチェリーも美味しかったです。
　お土産にはこのあいだ友人が絶賛していた「ショコランジェ」を買ってみました。オレンジのシロップ漬けにビターチョコレートがコーティング。これは本気で美味しかったです。やみつきになる。

　[メニュー：キャラメルノア、ショコラアマンディーヌ]

　[2007/5]