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朝からの打ち合わせを終え、「ロヨラ メリーマウント大学」へ向かいました。 今年のはじめに、ウイリアム･グラッサー基金の設立が行われ、 寄付をさせていただいたことと、今回たまたまﾛｻﾝｾﾞﾙｽにいく用がありましたので、 訪問する機会を得ました。 わざわざ、ランチョンの準備までしてくださり、素敵なおもてなしをうけました。 大学のエントランスの警備を抜けると、 お出迎えのための駐車スペースの看板がたっており、 関係者の方が、パーキングスペースまで出迎えていてくれました。 広い建物を案内していただき、今回の基金でメインに開発している バーチャルプログラムを体験した後に、 みなさんとランチを頂きました。 カフェテラスあたりでのランチかなと、気楽に考えていましたら きちんとサービスしてくださる方がついたランチコースで びっくりしました。 日本での学生の募集なども行っているとのことで、 これから、いろんな意味で協力しあえる事と思います。 ちなみに「もし、うちの娘が、こちらの大学に入りたいと希望したならば、 どのようにしたら入学できますか？」と聞きましたら、 「Just call me!!」とのこと。 本当ですか？ ******** |
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2008年08月23日
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コメント（2）
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息子のリクエストで、久しぶりに「ミートソース丼」を作りました。 子供たちも、家を離れて、それぞれ3週間過ごしていたので、 多少なりとも、我が家の味を喜んでくれました。 今日のMENU ★ミートソース丼 ★もずく酢 ★きゅうりのサラダ ★デザート：ぶどう 娘は、昨日からの麻布十番祭りに連日友人とでかけ、エンジョイしている様子 息子も、久しぶりの合気道の稽古に汗を流し、少しづつ、日常の生活に 戻りつつあります。 私だけが、お出かけが重なり、たまりにたまった仕事に にっちもさっちも行かない状態になっています。 この状態から、早期に脱出しなければ・・・ ******** |
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(8月21日）午後からは、レストランで使う食器を選びに行きました。 和食をスタイリッシュに盛り付けたいと思い、 あれこれ考えながら、コーディネートをし、ランチ用の食器を選んで見ました。 夜は、店長と料理長とで、麻布十番にあるレインボールロールスシへ研究に行きました。 ここは、カリフォルニアロールを中心としたロール寿司で有名です。 お客様の半数は外国の方で、和食店としてはとても華やいだ都会風な雰囲気を作り上げています。 私のお店でも、ロールずしを提供したいと考えていますので 参考になればと思い、来たのですが、 料理長曰く「ばっちりですよ」とのこと（内のお店でもバッチリ、いいものが出せるの意味です） きっとおいしいロールずしが出来るのではと楽しみです。 今日いただいたもの： ★岩のりサラダ ★焼き鳥（つくね） ★キャタピラーロール ★カリフォルニアロール ★レインボーロール ★ニクソンロール ★ドラゴンロール ★おおとろにぎり ★牛さしみにぎり ★てんぷらのもりあわせ ★さしみのもりあわせ ★アイスくずもち ★バナナの春巻き ここでは まず、オーダーから料理がでてくるまでに時間がかかりすぎです。 40分以上たってようやくサラダがでてきました。 本当に待ちました。 料理長は、板さんの手さばきを見にいきましたが、 （私も覗いたのですが、）手元というかまな板周りがとっても散らかっていて、 布巾が汚れていて、段取りもイマイチで、 「日本料理の調理人だったらおこりますよ！！」という感想でした。 たしかに、おすし屋さんは、まな板周りがとってもきれいですからね。 ******** |
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