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8月5日（金） 秋篠野先生をお迎えし、「秋の季礼セミナー」を企画いたしました。 会場は、六本木ヒルズクラブ、六本木ヒルズ51階にある会員制クラブです。 8月の季節のお料理をいただきながら、8月、9月、10月という日本の暦では「秋」の 美しく、賢い過ごし方をお話しいただきました。 会場に飾られた「秋」をイメージした花です。 御部屋は、こんな感じです。 季節のお料理のお品書きです。 お料理です。 デザートです。 |
イベント等参加記録(国内）
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8月22日（金） 「パルジファルとふしぎな聖杯」 新国立劇場で開催された こどものためのオペラ劇場「パルジファルとふしぎな聖杯」 夏休みになると、いろいろと子供向けの、イベントや、観劇が開催されますが、 子供は子供で、スケジュールもあり、 なかなか、予定を調整するのも大変です。 劇場にいってみると、比較的小さいお子さんが多く、 息子にはつまらないかなあ。。と思ったのですが、 意外と、彼も楽しめたようで、安心しました。 お客様は、それほど多くなく、劇場の半分くらいでしょうか。
運営も大変だなあ。。なんてことも考えてしまいました。 |
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7月26日（火） 講師は、フェリーチェの看板娘であり、ノムリエールの佐藤あゆみさん（通称アミちゃん） 普段、あまり気にしていないので、1度や2度教えていただいても あっという間に、忘れ去ってしまうのですね。 つくづく、日ごろの意識が大切だと思いました。 まずは、お品がきです。 早速、テーブルの上の、ナフキンから指導がはいります。 「御飲み物の前に膝にかけてくださいね。。」とアミちゃんからの指導 「御飲み物を運んでくださってもＯＫですよ。という相図ですからね・・・」 いよいよ、本丸 お箸の持ち方です。。。 そして、お皿の上に小鉢が２つ どちらから食べたらいいのか、、、ご指導いただきました。 難易度があがります。 御椀の蓋の開け方、置き方、食べ方、最後の蓋はどうしたらいいのか、など 細かな指導が、次々と、、、 おつくりです、 わさびの扱い方、どれから箸をつけたらいいのか、、 御刺身も、順番ありですよ。。 次の難関、魚です。 そして、この枝豆、上品に食べるには、、そして殻は？ そんなことまで、事細かに ご飯に味噌汁、簡単なようで、簡単じゃない！ この辺では、ビシバシ指導がはいります。 最後の、デザート、種のあるフルーツ、、
指導が頂点に達します。 種は「ぺっ！！」ってしたらいけないんですよ。 （そのくらい知ってますね） |
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7月23日（土） 蓮葉の宴 −暑気払いー ホテルニューオオタニのLA TOUR D'ARGENT(トウールダルジャン）で 秋篠野先生主催の 暑気払い 蓮葉の宴が開催されました。 当日は、夫もご招待いただき、楽しく、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。 感謝申し上げます。 同じテーブルでは、コシノジュンコ氏ご夫妻、ＡＣＴ４の編集長と取締役、 ホテルニューオオタニの総支配人、工業デザイナーの昇さんなど 素晴らしい方々とご一緒させていただき、素晴らしい御縁と 楽しい会話をさせていただきました。 レストランのエントランスには、素敵なテーブルコーディネートのディスプレイが 濱崎先生の季礼文字を秋篠野先生がコーディネートされて 素敵な空間が作られています。 そして、お料理ですが、 まず、シャンパン・・・英国皇太子の結婚式でも振る舞われたシャンパン シャンパーニュ ローランペリエ ブリュット（Champagne Laurent-Perrier Brut LP) そして、ロゼワイン コート ドウ プロヴァンス ロゼ エリー スメール(Cotes de Provence Rose 2009 Elolie Sumeire) さらに、赤ワイン バンドール ルージュ シャトー ドウ ピバルノン(Bandol Rouge 2005 Chateau de Pibarnon) 御食事は まず、濱崎先生の書 季節野菜のテリーヌ ニースの思い出 スープは写真を撮り忘れてしまいました。 冷製 ヴィシソワーズ スープ 毛蟹と共に スズキのポワレと二色のポテトのハートの想い 滑らかなフヌイユのムース お肉料理も写真の撮り忘れです。 幼鴨と南仏野菜の饗宴”コートダジュール”風 デザートです 白桃のシブーストとアーモンドアイスクリーム 最後は コーヒーと小菓子 で締めくくります。
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7月２８日（木） 南先生「解病」出版記念講演会 アチーブメント出版から「解病 〜病気から解放される生き方〜」が出版されました。 著者は、世界ナンバーワンの日本人心臓外科医の南和友先生です。 心臓をケアし、健康的で活力に満ちた人生を実現する方法！ 「解病」とは、病気を防ぐことが目的ではありません。 自分の身体に自信をもって、 充実した人生を実現するために実践する生き方なのです。 出版記念講演会は、六本木ヒルズで行われました。 お祝いに、１６０人程の方々が駆け付け、ご友人の先生方からも スピーチがございました。皆さん、お話しの御上手なこと、、、 ユーモアたっぷりの、楽しいお話をお聞きしました。 途中、さだまさし氏の歌と語り、、、本当にお話しが楽しい方でした。 今、「解病」、全国の書店で絶賛発売中です。 |
