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11月23日 フェリーチェランチ フェリーチェ定番のランチ お野菜たっぷりのブイヤベーススープカリー 渡り蟹のトマトクリーム風味 ダシがきいていて、本当においしい！！
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フェリーチェ高輪台について
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2008年8月に、高輪台駅前に、ダイニングレストラン「医食同源・創作和食ダイニング フェリーチェ」を開業しました。
準備中のあれこれから、日常の出来事、そしてお料理やテーブルコーディネートを紹介します。
＊＊港区高輪3−9−15(��03−6408−6400）
http://www.achidining.co.jp/felice/index.shtml
準備中のあれこれから、日常の出来事、そしてお料理やテーブルコーディネートを紹介します。
＊＊港区高輪3−9−15(��03−6408−6400）
http://www.achidining.co.jp/felice/index.shtml
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11月20日 久しぶりのフェリーチェディナー 料理長が変わって、初めてのディナーに家族でいきました。
全て、おまかせで。 |
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10月12日（金） 料理長候補の実技テスト 私の経営する、創作和食フェリーチェの料理長候補の方の 料理実技テストを本日行いました。 調理時間1.5時間、合計4品（写真は3品、、1品とりわすれ）を作ってくださいました。 MENUは ・マイタケのスープ ホタテのしんじょ入り マイタケの臭みがなく、生姜の千切りですっきりとしています。 ・春巻き（中には、豚の角煮と、洋梨の、、、が入っているのです） 以外な組み合わせに驚き、かつハーモニーがGOOD ・ダシ巻き卵と鴨肉 ダシがうまく出ているのと、鴨の臭みがなく、牛ステーキのようなお肉でした。 あと一品、名前が思い浮かべれないのですが、 一番、豪華なお品でした。 調理器具等も、一切の下見なしで、いきなりの調理です。 自信があるんだろうなあ。。。 本社の取締役、人事責任者、私の秘書とともに試食をさせていただきました。 皆さん、口をそろえ、大絶賛でした。 さてさて、今後の交渉の程は、、、どうなることやら、
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6月6日(木） Felice での ランチ 毎年恒例の、パートさん、派遣さんへの感謝の気持ちを込めて ランチをご招待させていただいております。 毎年、春と秋に実施しているのですが、 今年は、あれこれあり、初夏になってしまいましたが、 合計７回のランチをこれから実施します。 パートさんなくしては、業務が回りません。 感謝です。 メニューは ★ノンアルコールスパークリング ★スペシャルサラダ ★コラボランチプレート（お肉とお魚） ★デザートプレート ★コーヒー です。
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１月６日（金） フェリーチェランチ マグロ納豆丼
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