すべての記事一覧 - 詳細表示 - 美味☆美身追究員（⌒∇⌒）♪

春餅

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今日はマーボーナス
でも普通のじゃつまらないので
このクレープ大好き女が『春餅』こと中華クレープを作ってみました

中華街の古くからの父の友人のシェフの奥さんに教えてもらったレシピです。
とっても簡単で、よくその奥さんは煮豆やカスタードを挟んで私にくれた、お菓子でもあります

１8～20枚分

材料

・小麦粉３カップ
・サラダオイル大さじ１
・水３カップ
・塩一つまみ
・蓬小さじ1

1：小麦粉と水・塩・オイルをあわせて、冷蔵庫で３０分寝かせます。

2：フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取ります。
　フライパンをぬれタオルで冷まして生地を流しこみます

3：表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焦げ目が軽くついたら出来上がりです

4：最後の生地に、蓬の粉を入れると簡単に蓬味も出来ます

フライパンの熱し方に注意です。最初はしっかり熱さないと、クレープが引っ付いてしまいます。
しかし一回生地を入れる前に冷たいタオルを下に引いて、すこし冷やさないと、生地がうまく回りません。そして焼くときは強火！！火の使い方がＰＯＩＮＴです

マーボーはＣＯＯＫＤＯ
それでも葱をた～～プリ生姜もより多く入れたら☆美味しくできました

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ウエストの卵サンド

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うちの母様が退院して
どうしても食べさせてあげたかったものがあります
それが母さまの大好きな卵サンド

でもどうしても究極のものを食べてほしく

買ってきてしまいました

銀座ウエスト

の卵サンドです！！
故勝新太郎が大好物で、彼の思いによりテイクアウトが可能となったこのサンド

まだなかなか思うように歩けない母・・・銀座にいけるのは早くても４月
そんな母様に買ってきました

卵サンド（＾▼＾）

注文してから２０分かかりました。それは注文してから卵を茹で、冷まし作り上げるからです。
そんなサンドイッチの味は最高でした
卵には、塩気も、胡椒っけもなく、本当に卵の美味しい甘みとホックリ感なのです。そこにしっとりとしたサンドパン。
ああ美味しいね・・・美味しいね・・・って行って食べる優しい味
銀座だね・・・って言う気分にさせてくれました

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バナナマフィン

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私の一番得意なもの
それがバナナマフィンです（＾－＾）
これをうちのお店でも作ったのですが、スッゴク人気だったので♪
レシピ乗せちゃいます

１台分
材料分量
・バナナ 2本　　　　　　　　　　・オレンジ半分
・小麦粉 200ｇ　　　　　　　　・ベーキングパウダー小さじ1
・無塩バター 150ｇ
・上白糖 50ｇ　　　　　　　　　・三温糖 90ｇ
・卵 2個
・牛乳(室温に戻しておく) 50㏄
・ラム酒適量
・くるみ適量

1：小麦粉とベーキングパウダーは一緒にしてあらかじめ振るっておく。
　　叉ケーキ型にバターをあらかじめ塗り、小麦粉をまぶしておく。
　　オーブンはあらかじめ１９０度にセットしておく。

2：オレンジはジュースを絞り、皮を摩り下ろしておく。
　バナナは皮をむき、フォークの背でピューレ上になるまでつぶし、
　オレンジのジュースと摩り下ろした皮、と合わせラム酒を振るっておく

3：バターを室温に戻し、白っぽくなるまでホイップする。
　そこに三温糖を加え叉よくホイップする

4：卵は、卵黄と卵白別々にわけ、卵黄は３に入れ叉ホイップする。
　卵白は上白糖とあわせ、メレンゲ状にしておく。

5：ホイップした卵黄ボールの中に、2を入れ、このとき分離しやすいので、
　　すぐに粉を加え、その後牛乳を加える

6：５にメレンゲ状になった卵白をくわえ、ゴムベラで練らないように混ぜ、
　１で用意したケーキ型に胡桃をしき、そこに流し入れ、
　１９０度で３５分(カップだと２５分ぐらい)焼く

焼きあがって、竹串を刺し、生地がついてこなければ出来上がり。

焼き上がりが一番美味しいけど、冷めてももちろん美味しく食べれます。
次の日などに食べるときは、
もう一回トーストして、アツアツの横にアイスクリームなど添えても美味しいですよ。
甘さも控えめで、バナナのしっとり感を楽しんでください

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誕生日だったりします

実は今日私誕生日なので～～～～す（≧▽≦）
そんな今日は教習所で嵐の中頑張ってきました♪

後ろからトラックではなく
戦車が走ってきたときはドキドキでした(ﾟдﾟ）

さすが・・・自衛隊とベースの地域(=∀=)

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鮭じゃがサラダ

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秋です・・・秋はやっぱり秋鮭におじゃがの季節ですね(=∀=)
そこで作ったのは鮭じゃがサラダ

・甘塩鮭　　２匹
・ジャガイモ３個
・キノコ　　適当
・酒　　　　大さじ１

（Ａ）
・葱　　　　１本
・生姜　　　２０ｇ
・醤油　　　小さじ２
・黒酢　　　小さじ４
・砂糖　　　小さじ２
・レモン汁　小さじ２
・ごま塩　　２つまみ
・酒　　　　大さじ２

1・葱とショウガはみじん切りにして（Ａ）をすべて合わせます
2・酒をお酒につけ、その後よくくっきんぷペーパーで水分を取ります。骨をとり
　そこに胡椒と小麦粉をまぶします。そして食べやすい大きさにカットしましょう
3・ジャガイモは食べやすい大きさに切り、キノコをスライスします
4・フライパンにごま油をしき鮭を炒めそして3を投入します
5・ジャガイモが透明になったら酒を大さじ1を入れます
6・ジャガイモに火が通ったら、【Ａ】を入れいためます、少し焦げ目がついて着たらＯＫ

レタスに乗っけて食べても、ご飯に乗っけて食べてもサンドイッチにしてもおいしいですよん

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