まかない料理を作っちゃレ

鮭じゃがサラダ

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秋です・・・秋はやっぱり秋鮭におじゃがの季節ですね(=∀=)
そこで作ったのは鮭じゃがサラダ

・甘塩鮭　　２匹
・ジャガイモ３個
・キノコ　　適当
・酒　　　　大さじ１

（Ａ）
・葱　　　　１本
・生姜　　　２０ｇ
・醤油　　　小さじ２
・黒酢　　　小さじ４
・砂糖　　　小さじ２
・レモン汁　小さじ２
・ごま塩　　２つまみ
・酒　　　　大さじ２

1・葱とショウガはみじん切りにして（Ａ）をすべて合わせます
2・酒をお酒につけ、その後よくくっきんぷペーパーで水分を取ります。骨をとり
　そこに胡椒と小麦粉をまぶします。そして食べやすい大きさにカットしましょう
3・ジャガイモは食べやすい大きさに切り、キノコをスライスします
4・フライパンにごま油をしき鮭を炒めそして3を投入します
5・ジャガイモが透明になったら酒を大さじ1を入れます
6・ジャガイモに火が通ったら、【Ａ】を入れいためます、少し焦げ目がついて着たらＯＫ

レタスに乗っけて食べても、ご飯に乗っけて食べてもサンドイッチにしてもおいしいですよん

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絶品南瓜マフィン

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自分のレストランでのケーキけん
うちの母様にどうしてもケーキを食べさせてあげたくて

今日南瓜のマフィンを作りました

材料
【A】
・南瓜　　　　　　　　８分の１個
・三温糖　　　　　　　１０g
・牛乳　　　　　　　　５０CC
・シナモン　　　　　　小さじ２分の１

【B】
・小麦粉　　　　　　　２００ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ２分の１
・バター　　　　　　　１５０ｇ
・砂糖　　　　　　　　３０ｇ
・三温糖　　　　　　　１００ｇ
・卵　　　　　　　　　２個

・アーモンド
【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう
・オーブンを１９０度にする
・卵を白身と卵黄に分ける

①南瓜を一口大に切り、ゆでます。一回沸騰したら、茹でこぼし
　叉やわらかくなるまで茹で、柔らかくなったら、お湯を捨て、小吹き芋のように乾煎りします
②南瓜をホークの背でつぶし、そこに【Ａ】の砂糖、シナモンをいれ
　ペースト状にしたら、牛乳を加えます
③バターを柔らかくし、白くなるまでホイップして、三温糖を加え、叉よくホイップする
　そこに卵を加える
④卵白に砂糖を入れメレンゲを作る
⑤③に②を加え、よく泡立て、粉を入れる。入れたらゴムベラで練り過ぎないようにかき混ぜる
⑥⑤に④を加え混ぜ型に入れる。そしてスライスアーモンドを乗せ
　オーブンで１９０度２５分焼き、その後１７０度に落とし１０分焼く

南瓜を皮ごと入れたので、緑色がほんのり見えたケーキになりました。
ホックリしていて、甘さも南瓜の甘さが引き立つケーキです
かなり美味しいケーキにって

かなり大好評です。保存は冷蔵庫でどぞ(>v<)/冷蔵したケーキをトースターで焼きバニラアイスを添えても美味しいですよ

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今季最高のマフィン

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私は自分で言うのもなんですが・・・
すっごくマフィンがうまいです(=∀=)

昨日はスポーツクラブにマフィンをもっていきました
それはいろいろお世話になってるし、スポーツクラブって皆よく食べるのですよ～～
運動するからね（＾▼＾）
だからいっぱい作ってもっていきました。

作ったのは
『マンゴーココナッツマフィン』

しかしこれが、いままでで一番美味しいものができたかも

材料
・薄力粉200ｇ
・ベーキングパウダー小さじ３分の１
・上白糖６０g　ブラウンシュガー８０g
・バター１５０ｇ
・牛乳５０CC
・卵２個

・ドライマンゴー適量
・オレンジ果汁大さじ１杯　オレンジの皮少々
・ココナッツ
・ラム酒少々

かな～～り美味しくできたこのマフィン
焼きあがりはココナッツの香りがするのですが、食べてみると
サックリとした食感にマンゴーの優しい味・・・

ＰＯＩＮＴはオレンジです・・・この子が全体をまとめてくれるんですよね

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体の中の余分なものを流すサラダ

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今の時期だから夏ばてもするし、塩分が多い食事も多いでしょ
体は熱がこもり、むくみがち
そんなときにお勧めなサラダです

・きゅうり
・梨
・カニカマ
・フレンチドレッシング
・マスタード
・カロリーオフマヨ
・七味

きゅうりと梨を千切りにして
あとは混ぜるだけ

カリウムが豊富で、梨の薬効成分が風邪のひき始めなどにウイルスを流してくれます
きゅうりも夏ばてのほってった体を冷ましてくれます（＾－＾）
簡単で美味しいのですよん

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この味のベーグルが食べたくて

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今日のお昼ご飯はベーグルです
しかし・・・・どうしてもこんなベーグルが有ればいいのにと思っている
ベーグルのフレーバーがありません。

だから今日は作ってしまいました
『ココナッツブラックペッパーベーグル』

絶対この組み合わせは美味しいと思うのに絶対売ってないんだもん(´｀;
だから作りました(>v<)/

・強力粉３００ｇ
・イースト３ｇ
・砂糖大さじ１
・塩小さじ１
・水１カップ
・ココナッツ適量
・ブラックペッパー適量

作り方は今日簡単そうなレシピを見つけたのでそれで挑戦・・・
材料を一気に捏ね上げるのです(=∀=)
そうして整形したら１５分ほどベンチタイム・・・ですがこのときお客様がいっぱい来て発行しすぎてしまった(ﾟдﾟ）
っと言うことでもう一回整形することに（；＿；）
その後ゆでて焼くだけ！！

さてさてお味は・・・

最高に美味しい！！まわりがかりっとなかはモッチリ
ココナッツの香ばしさと甘さが噛むとじわっと出てくるのに
最後は胡椒がピリッッと締めてくれます！！
母様はこれにピーナツバターを塗ってました★

日	月	火	水	木	金	土
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美味☆美身追究員（⌒∇⌒）♪

鮭じゃがサラダ

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