二郎系ラーメンを作ってみた。 ( 食べ物 ) - もっと優しく。

初めて足を踏み入れてから、周期的に襲ってくる禁断症状。

ガッツリ系ラーメン『二郎系』をガシガシ食べたい！！
本家以外にもインスパイア系も増えてきましね！

大山　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんたんぴん

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ぶっちゃーろたす

時々食べたいな～！なんて思っているんですが、
近くには提供している店が無いんです。（少なくとも焼津市には）

さらに今週の定休日は、自宅軟禁状態だったため～

なんとなく二郎風ラーメンを自分で作ってみました！

麺とスープは市販品を代用して省略します。
（とーてい無理なんでw）

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まずは具材準備。

豚バラと葱を紹興酒、醤油、ザラメ、水で煮込みます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ、玉子が無い！！

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ラーメンに煮玉子はかかせません。

近所の自販機まで(笑)

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半熟ゆで卵を作って、
豚バラの煮汁に漬け込みます。

二郎系には欠かせないニンニクも醤油に漬け込みます。

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麺はこちらを代用。

太さ、食感が近い麺は他には売ってないと思います。

茹でて、一度すすいで締めてから再度暖めます。

３玉使用です。
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市販の“豚骨醤油スープ”に
豚バラの煮汁を葱ごとブレンド。

多少はオリジナリティが（^_^;）

炒めた「ヤサイ」（もやし１袋。キャベツ同量）を高く盛り、
「ブタ」「タマゴ」「ニンニク」をトッピングすれば～

完成+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

ビジュアル的には近づけたんじゃないかと思います。

本家のは、もう少しギトギト感があるんですが、

そうすると完食困難になりそうなんで、

あえて背油は使いませんでした。

かなりのボリュームでしょ。
やっぱ麺を３玉はキツかったけど、無事に完食できました。

時間さえあれば、もう少し手をかけて作る楽しみをもっと味わいたい思いました。

↓レシピを検索してたら、ものすごい猛者がいらっしゃいました。脱帽です。

オレ二郎＠自宅　「自作ラーメン二郎　エスカレートバージョン」