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サボさんの記事を読んで、次の休みは絶対行く!と決めていたのが
岡崎市北野町につい先日オープンしたばかりという太萬(タマ)ラーメンさんです。

我が家からは自転車でも行ける距離…岡崎では珍しい魚介を強くアピールしたラーメン…
かなり期待しての訪問です (´∀`)



さて、11時半ごろに入店しましたが、ワタシ達の後にも次々とお客様が入ってきます。
看板が目立ちますもんねw

券売機をひととおり眺め、ワタシはこちらをオーダー。

魚介つけ麺(中太平打ち麺、大盛り)
イメージ 1
★★★☆☆

ウワサどおり、麺が太いw というか幅広いww
きしめんをさらに幅広くした感じでしょうか。幅は1cm以上あります。
冷水で締められた麺だけ口にすると、相応の風味が感じられます。

次にスープをレンゲで一口…魚介が前に出てきますが、すぐに豚骨の味わいに変わります。
多少煮干しらしいエグミも感じますが、それほど強いものでもなく。
万人向けにうまく整えられた味に思えました。

で、このぶっとい麺をスープにつけていただくと…旨し!しっかりスープが絡んできますね。
ただ。冷たい麺の面積が広いせいか、スープが冷めるのが早いこと…
大盛りだと、半分食べる前にスープが冷えちゃってます。ここは対策してほしいなぁ。

チャーシューには適度に味が付けられ、味玉は黄身があま〜く味付けされています。
意外だったのが…レモン。ラーメンとレモンの組み合わせ、初めてでしたが好印象。
濃い味のラーメンにレモンは合うんですねぇ。



嫁さんが頼んだのがこのお店の看板メニューとなるこちら。

煮干し醤油ラーメン(中太平打ち麺)
イメージ 2
★★★★☆

ちなみに麺は、つけ麺と同じ幅広の麺です。

煮干しが効いた熱々のスープ…あ、この味好みだ♪
つけ麺のスープと同じく最初に煮干しがきて、その後豚骨の旨味が……。
名前ほどのインパクトはありませんが、その分食べやすい一杯です。

っていうか驚いたのが、普段スープはあまり飲まない嫁さん、飲み干してましたw
今度自転車で娘と二人で行こうかな〜なんて言ってたくらい気に入ったようです。

で、麺は食感は面白いけどやっぱり食べにくいw
ウチの夫婦は極細麺は苦手なので、普通の太麺で食べたいなと素直に思いました。



味の濃さ、魚介の主張、具材の味付け…全てバランスよく組み立てられた一杯でした。
麺も旨いんだけどなぁ…w これからも通いたいお店です。ごちそうさまでしたっ♪

閉じる コメント(8)

こんばんは。はじめまして♪
煮干し醤油ラーメンそそられますね。
お腹空いたかも…。

2014/11/15(土) 午前 0:27 ♪あっちゃん♪ 返信する

極細麺とやらの麺リフトのお姿が欲しかったところですが、(笑)

幅広麺のつけ麺も、今時ならカウンターにヒーターでもあって、再加熱出来るくらいの設備が欲しいところでしょうか。
冬場にはちょっとねぇ、地域的に斬新だけでは、
数年前に渋谷にあった幅広麺で名を馳せたお店も無くなったことだし、同じ轍を踏まなければ。。。

2014/11/15(土) 午前 0:38 マソ:カタメンデ同好会長 返信する

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ども サボです
ご紹介、ありがとうございます ^^
見た目のインパクトは面白いと思う麺ですがやはりいざ食べるとなると普通の麵が良いですね 煮干、やはり豚骨の前では消えてしまいましたか でも奥さんが気に入られたようで良かったですね ^^/

2014/11/15(土) 午前 7:42 サボ親父 返信する

こんにちは。
幅広の麺気になるぅ〜〜。(^^♪
寒くなると一段とラーメンが恋しくなります。

2014/11/15(土) 午前 8:54 ニシゴロウ 返信する

あっちゃんさま、いらっしゃいませ ノシ

夜に見る画像ではないかもしれませんねw
最近あちこちでみかける「煮干し」ラーメン、魚好きにはたまらんですよ〜♪
個人的に、近所にこういうお店ができて喜んでます♪

2014/11/15(土) 午前 10:42 アップル豊橋新栄店 返信する

マソさん、こんにちは ノシ

ワタシ、食べ始めると一気に食べ進めちゃうのでなかなか麺リフトが撮れませんw
初見にはかなりのインパクトがあるのは事実です。リピーターとしてはどうかな…
本文にも書いたとおり、普通の極太麺も選べると最高なんだけどなぁ〜。

2014/11/15(土) 午前 10:45 アップル豊橋新栄店 返信する

サボさん、こんにちは ノシ

もうチョイ煮干しが強くても良いとは思いますが、万人受けを狙うとこれ位になるんでしょうか。
実際嫁さん大絶賛でしたからねぇ…w 次は鰹の方を試してみます。
麺は…美味しいのでもうチョイ選択肢が増える事を期待してますw

2014/11/15(土) 午前 10:47 アップル豊橋新栄店 返信する

ニシゴロウさん、こんにちは ノシ

きしめんに慣れ親しんでいるのでそこまでの違和感はありませんでしたが、
気を付けないとスープが飛び散るんですよw
ラーメンとしては初めての幅広麺、いろいろと斬新で面白かったですよ♪

2014/11/15(土) 午前 10:49 アップル豊橋新栄店 返信する

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