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こんにちは。
今日は、よく晴れて、とても暑くなってきました。
猛暑が、また戻ってくるようで、
熱中症には、くれぐれも、気をつけてくださいね。
さて、こんなに暑いと、
冷たいお菓子が、食べたくなります。
そこで、今日は、くずまんじゅう を作ってみました。
材料は、葛粉 ４０ｇ、水 １カップ、餡 です。
フライパン（フッ素加工のもの）に、葛粉と水を入れて、
弱火で、かき混ぜながら、トロトロ煮ると、
透明になってきます。
火からおろして、ラップに、のせて、
丸めた餡をのせて、包んで、輪ゴムをして、
冷蔵庫で、冷やしたら、出来上がり〜。
ひんやりして、 つるんと、 おいしいで〜す。
材料の葛粉は、
葛の根から、採ったものですが、
この葛根は、風邪のひきはじめに、効果的な、
漢方薬の葛根湯にも使われていますよ〜。
葛根の作用は、
発汗、解熱作用、
首、肩、背中のコリを緩和し、
のどの渇きを解消し、腸の緊張をとって、
下痢を治してくれる作用があります。
風邪のひきはじめに、くず湯を飲むと、いいのは、
葛根にそんな作用があるからなのですね。 また、成分のダイゼインは、イソフラボンの仲間で、
女性ホルモンを調節する作用も、あるそうです。
葛は、体にいいんですね〜。
冷やして食べると、ノドごしもよく、おいしいです。
但し、冷たい物ばかり摂っていると、
胃腸が冷えて、よくないので、
気をつけてくださいね。
では、これから、温かいお茶と、いっしょに、
いただきま〜す♪
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簡単！薬膳レシピ
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コメント（14）
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こんにちは。
今日も、とても暑くって、
干からびてしまいそうな、
炎天下です。
こまめに、水分補給するなど、
熱中症対策、気をつけてくださいね。
この猛暑で、
食欲も出ない〜、夏バテ気味〜、 なんていう人が、増えています。
夏バテ対策には、十分な睡眠と、栄養が、大切〜。
そこで、今日は、食欲のでる、
香味野菜を、たっぷり入れた、
麻婆ナス を作ってみました。
香味野菜として、
にんにく、生姜、ネギ、青しそ を使いましたが、
いつもより、倍の分量で、たっぷり にしました。
そして、豆板醤、鷹の爪を入れて、ピリ辛味に。
香辛料も、しっかり入れると、食欲も、でますよね。
ナスも、今が旬なので、おいしい時期ですよ。
そして、香味野菜をたっぷり、のせた、冷奴 も、作ってみました。
こちらは、トマト、レッドオニオン、みょうが、胡瓜、青シソ、生姜をたっぷり〜。
のせすぎて、くずれおちそう〜。（笑）
ポン酢をかけて、いただきました〜。
サッパリ、さわやかな香りで、
おいしかったです。
香味野菜は、
その さわやかな香りが、
食欲を、促進してくれたり、
消化を助けてくれたりして、
夏バテを、予防してくれます。
皆様も、夏バテ予防に、
香味野菜を、
うまく使ってみてださいね。
ご参考にしてくださ〜い♪
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こんにちは。
今日も、よく晴れて、暑くなってきました。
熱中症の対策で、水分補給は、とても、大事ですが、
水分の取りすぎ、アルコールや塩分の摂りすぎで、
目のまわり、足が、むくんでしまった〜、てこと、ありませんか〜。
あと、立ち仕事、デスクワークなど、
長時間同じ姿勢を続けていたり、
ハイヒールや、下着のしめつけ、などでも、おこることがあります。
原因は、いろいろありますが、
むくみとは、余分な、水分の滞りです。。。
余分な水分が、細胞や血管内に、うまく吸収されずに、体に、滞留した状態です。
ここで、自分でできる、むくみセルフチェック、してみましょう。。。
そして、むくみに効くレシピも、作ってみました。
まず、春雨と海老の はと麦スープ です。
はと麦は、利尿作用が、高く、老廃物の排出をしてくれます。
はるさめの原料は、緑豆で、高い利尿作用があります。
材料は、ごま油、むき海老、細切りの人参、春雨 （あらかじめ、茹でておく）
はと麦茶ティーパック、固形スープ、ネギのみじん切り、塩・胡椒、
卵（最後に溶いて回し入れます）
そして、豆雑穀ごはん も、作ってみました。
こちらは、もち米に、小豆（あらかじめ茹でたもの）、市販の雑穀を入れて、
炊いて、ゴマをかけました。
豆類には、サポニンが、入っていて、利尿効果が、高く、むくみに、効いてきます。
一時的なむくみには、上のような食事でも、効果がありますが、
注意が必要なむくみも、あります。
むくみが、一日以上続く、むくみと同時に体重が増えた、
尿の量が減った、動悸、息切れがある。。。
などの症状がある場合は、
病気の一症状として、むくみが、起きていることも、あるので、
注意が必要です。
いつもと違う と思ったときは、
ぜひ、医療機関へご相談くださいね。
むくみは、冷えや血行不良などでも、おこりますので、
冷たい飲食、冷房にも、気をつけてくださいね。
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こんにちは。
今日は、雨が降ったり止んだりで、天気わるいです。
気温は、昨日よりも、低めなので、
すこしだけ過ごしやすくなりました。
私は、ここ数週間は、日曜日も研修だったりして、
なんだか、疲れがたまっています〜。
 そんなときは、やっぱり、甘いものが、とても食べたくなりますね。
    そこで、今朝、「白玉団子」のデザートを、作ってみました。
白玉粉と豆腐を混ぜて、作るだけで、とっても簡単。
しかも、栄養たっぷり〜。
豆腐には、大豆イソフラボンが、たっぷり、含まれていて、
女性には、とてもいいですね。
材料は。。。
白玉粉 ２００ｇ、絹とうふ ２００ｇ
作り方は。。。
材料を、ボールに入れて、よく混ぜて、団子にし、
沸騰したお湯に入れて、浮き上がったものを、すくい上げて、
水にさらします。
これに、頂き物の つぶあん （小豆から作った手作りだそうで、オイシカッタです） と、
フルーツミックス缶を、トッピングしました。
白玉団子が、モチモチしていて、おいしいです。
冷蔵庫で、冷やすと、もっと、おいしくなりますよ。
朝、作って、冷蔵庫で、冷たくして、
先ほど、いただきました。
おいしくって、疲れが、一気に、とれたよう〜。
 皆様も、豆腐入りの白玉団子、
お試しくださいね♪
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こんにちは。
今日は、真夏日で、とても、暑くなってきました。
３０℃は、超えそうですね。
こんなに、暑いと、バテ気味になります〜。
夏バテ防止には、
サッパリしているけど、スタミナもある料理が、いいですよね。
そこで、昨晩は、冷しゃぶサラダを作ってみました。
豚しゃぶしゃぶ肉は、近くのお肉屋さんのもので、
いつもながら、クセがなく、プリプリの歯ごたえで、おいしいかったです〜。
お肉の下には、いろいろお野菜をタップリ、敷きました。
大根の千切り、胡瓜、わかめ、もやし、アスパラ、いんげん、
レッドオニオン、春雨、ミニトマト です〜。
これに、手作りのゴマだれをかけて、いただきました〜。
あとは、フカヒレスープ。
こちらは、レトルトに、溶き卵を回し入れて、作りました。
この時期、サッパリしたものが、いいのですが、
スタミナも大事です。
料理も、食欲がでるように、
工夫が、必要ですね。
皆様、スタミナもつけて、
夏バテしないように、
週末をお元気で、お過ごしくださいね♪
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