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今日は、雷と大雨、寒いですね〜！
体調を崩さないように気を付けましょう
 今日はお休みでしたので
リコッタチーズでベイクドチーズケーキを作りましたが
それはのちほどUPしようと思います＾＾
画像のお料理は
先日のお買いものツアーでお会いした時に、エミリーさんから頂きました＾＾
キューピー
「バルサミコ酢ソース」を使って、
『若鶏手羽肉のソース煮』を作ってみました
 大好きなバルサミコ酢を使ったソースは
初めて使うので、どんなお料理に合うのかしら？と
サラダにかけたり、白身魚のムニエルにかけてみましたが・・・いまいち
  材料などを見てみますと
すでにたくさんのエキスとフォンドヴォー、赤ワインなどなど・・・出来上がったソースなので、若鶏の手羽肉をソースで絡めて煮込んでみましたら＾＾
とっても美味しくなりました〜
  作り方
若鶏の手羽肉にクレイジーソルトを振りかけておきます
冷蔵庫にあった、ナスとトマトを食べやすい大きさに切っておきます
フライパンにEVオリーブ油、にんにくスライスを入れて
鶏肉をこんがりきつね色に炒めます
次にナスを炒めて、トマトも入れます
少しのワインとバルサミコ酢ソースを約５０ｃｃと、ちょっと酸味が強いので
お砂糖を大さじ１杯入れて
合わせ調味料を作っておきます！
お肉をこの合わせ調味料に絡めながらよく煮込みます！
ナスとトマトはソースにからめたら
早めに引き上げてお皿に盛りつけ＾＾
煮込んだお肉に味がしみこんだら出来上がり＾＾
ひと口食べると、ふふふ
 笑いが込み上げて来るような美味しさです
〜〜〜  エミリーさん＾＾
ありがとうございました！
どうしたら美味しく出来るかな？と、かなり考えていました＾＾
美味しいソースを頂き、
とっても勉強になりました〜
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我が家でもバルサミコは
大活躍
とっても美味しそうで食べたくなりました
真似してチャレしてみたいですがきっと上手くいかないわ
2010/9/23(木) 午後 6:57 [ カサブランカ ]
カサブランカさんこんばんは！
ありがとうございます！
バルサミコ酢とオリーブ油の組み合わせが大好きです＾＾
大丈夫ですよ！
出来上がったソースに焼いたお肉をからめるだけです（＾∀＾）ｖ
2010/9/23(木) 午後 7:26
しゅんご〜い
うんまそ〜〜
そんなに考えたのねぇ。私は、とりあえず、いろんな物にかけてみてる！(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
2010/9/23(木) 午後 7:47
エミリーさんこんばんは〜！ありがとうございます〜
おもしろかったです（*＾∀＾*）
複雑なソースですが、熱を加えるともっと美味しくなることに気づくのに時間がかかっちゃいました〜＾＾
うんまかったです〜〜（＾０＾）エヘへ・・爆！
2010/9/23(木) 午後 9:00
こんばんは！鳥の照りがすごく美味しそうですね。バルサミコもいろいろ験して味を覚えるといろんな料理にアレンジが出来ますね。ぽち
2010/9/23(木) 午後 9:54
スギちゃんこんばんは！
すごく考えてしまいました〜美味しくできて良かったです＾＾
このソースは複雑で濃厚なので、アレンジするのがとっても大変で、
おもしろかったです＾＾
バルサミコもいろいろあるのですね？
私、ちゃんとしたパエリヤを作りたいのですが、ネットで見ても
本で探しても、ピンと来なくて、あれは材料をそろえるだけでも
大変そうですね！簡単なのからやってみる方が良いのでしょうか？
2010/9/23(木) 午後 10:10
バルサミコ酢ってすごいんですね〜
ずっと首を縦に振ってきいてました。。
炒め物の味付けにもいいんですね〜( ..)φメモメモ凸
2010/9/23(木) 午後 11:20
２凸凸どぇーす。。
なんか美味しいにおいがしてきそうな〜お料理ですね（*^_^*）
2010/9/23(木) 午後 11:21
私も今度作ってみるねぇ〜 (ﾟ∇~*)ﾉ⌒☆
Ｗ(๑￫ܫ￩)ノ凸凸ポチポチッ
2010/9/23(木) 午後 11:26
mozuさんこんばんは！
そうなんです〜バルサミコ酢と同じように使うのかな？と思ったら、
これはすでにソースになっているので、ドレッシングとは別物でした！
いろいろお料理は奥が深いのでおもしろいです（＾∀＾）//
2010/9/24(金) 午前 0:05
mozuさん〜
２凸凸どぇーしたか〜（＾∀＾）ありがとうございま〜す♪
2010/9/24(金) 午前 0:07
エミリーさん〜！
はい！今度よろしければ試してみてください！
ｗ凸凸ポチポチ〜ありがとうございます！
2010/9/24(金) 午前 0:12