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今日は手作りリコッタチーズでベイクドチーズケーキを作ってみました＾＾
リコッタチーズは、牛乳から作るチーズです
  以前、作ったレアチーズケーキの記事は
↓
私のケーキは天日鍋で作りますので、あまり参考にならないでしょうから
作り方は省略〜
  レアチーズケーキも美味しかったですが、
今日のベイクドチーズケーキ！
ちゃんと出来て良かった〜〜〜
  娘が小学生のころは、毎週何かお菓子を手作りしていました＾＾
そんな思い出が懐かしいです
   だから、いつも学校から帰るとたくさんのお友達が我が家に集結してました＾＾
ある時は、他の子の送別会なのに、なぜか？うちでやるんです＾＾
なんでうちなの？って聞くと
みんなが決めたから〜！って言うので
ふ〜ん〜
 それで１０人以上の子どもたちにこんなケーキを出してました＾＾
他のお子さんも何か飲み物とかもってきてくれました〜
八百屋さんの息子さんは大きな甘いスイカを持ってきて
 さすが〜今は大きくなってみんな大学生とか社会人になっているのでしょうね〜
早いものです
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お菓子
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コメント（18）
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夏休みも、あと一日・・・短すぎるって文句言うと、夏休みなんてありませんよ！っておっしゃる方もおられるので＾＾；ごめんなさい！
昨日は、お昼から西新井の温泉施設で、ゆっくりと溜まった毒？を出してきました＾＾
今日はすっきりして・・・いつものようにボーっとしていました〜
今日のブランチの
『ホットケーキ！』
牛乳を切らしていたので
生クリームを少し入れました＾＾
ホットケーキがふっくら膨らむには水分が必要なので
袋に書いてあるお水の分量の内
５０ｃｃは生クリームで
あと残りの分量より気持ち多めのお水を入れてみました＾＾
フライパンにサラダ油を入れて、スーッとまわしてなじんだら、バターを溶かして
すぐに生地を流し込みます＾＾
火加減は、ほたる火で、蓋をしてゆっくり蒸す感じで焼きます＾＾
表面が乾いたら、ひっくり返して、
裏にもうっすら焦げ目が出来たら出来あがり〜
フライパンにバターを溶かしてあるので、はちみつかメープルシロップをかけるだけです＾＾
蒸しケーキのように柔らかく
ふんわり出来あがります＾＾
生地の
半分には抹茶の粉を混ぜました＾＾
こちらもふっくら
抹茶の香りで美味しいですよ！
あ〜あ！次はどんなお料理にトライしようかな〜？
なんだかひらめかないんだな〜〜〜？？？
田舎から届いたプルーンでも食べながら考えよ〜っと！
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今日は午前中で仕事を片付けて
そのまま、デパートなどをぶらぶらしてから帰宅しました＾＾
これで夏休み〜と思ったら気が抜けて、長〜いお昼寝をしてしまいました〜
そして、今日は、田舎から届いたプチトマトやメロンをなんとかしようと思いまして
デザートを作ってみました＾＾
「プチトマトとメロンのコンポート」
『プチトマトとメロンのコンポート』
ワインの香りは残してアルコールは飛ばしていますので
ひんやり冷して、はちみつとワインの香り！素敵なデザートです
シロップの作り方
水・・・５００ｃｃ
白ワイン・・・１００ｃｃ
グラニュー糖・・・１００ｇ
はちみつ・・・大さじ１〜２杯
レモン汁・・・４分の１個分
バジルの葉・・・適量
全て鍋に入れてひと煮立ちさせて、あら熱をとってから、冷蔵庫で冷します
あとは
湯むきしたプチトマトやメロン、冷蔵庫にあったブルーベリーを入れて
バジルの葉をのせました＾＾
プチトマトは湯むき
赤や黄のプチトマトだけでも綺麗です
←今回は田舎から届いたメロンが、
香りは良いのですが
あまり甘くないので
コンポートに入れました＾＾
美味しいデザートに変身しました
それから、もうひとつ
『ゆずポン酢のジュレ』
中玉トマト
茹でたモロッコ（インゲン豆）
ジュレのドレッシング＾＾
ひんやり、透明で
美味しいですよ！
少し薄めに作ると良いみたいです！
『ゆずポン酢のジュレ』
作り方
ゼライス１袋 ５ｇ（２５０cc分）
ゆずポン酢しょう油 １５０ｃｃ
水５０ｃｃ〜１００ｃｃ（濃いめ、薄いめ？お好みで）
ゼライスに水５０〜１００ｃｃを入れふやかしておく
しばらくして、ゼライスに水がしみこんだら火にかけて溶かします
そこへ
ゆずポン酢を１５０ｃｃ入れます
ひと煮立ちしたら、別の容器に入れて、あら熱を取った後、
冷蔵庫で冷します
ゼリーのように固まったら、泡だて器などで砕いて出来あがり
ジュレは自分で考えてやってしまったので、これで良いかどうか分かりませんが美味しかったですよ＾＾
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今日はデザートも手作りしてみました〜
『リコッタチーズ』と言う牛乳から作る簡単なチーズで
レアチーズケーキを作りました！
ついでに、少しあったブルーベリーでジャムも作りました＾＾
リコッタチーズ
作り方
牛乳５００ｃｃと生クリーム８０ｃｃ、レモン汁大さじ１杯、塩少々を鍋に入れて
沸騰しないていど？ちょっとしても大丈夫＾＾
ゆっくり様子を見ながら、固まりが浮いてきて、牛乳が透き通って来たら
リードクッキングペーパーでこして、そのままおきます！チョコ付きのビスケットを砕いて、湯煎しチョコが溶けたら型に敷き詰めます＾＾
リコッタチーズの水切りが出来たら
グラニュー糖２８ｇ、バター１０ｇ、レモン汁少々、を加えなめらかになるまでかき混ぜます＾＾
できたら、チョコを敷き詰めたケーキの型に流し込みます！
この型は直径１５ｃｍのです！
冷蔵庫で
一時間？くらい冷して出来あがり＾＾
←
この時は、
ちょっと早かったみたい（＾＾；
しっかり冷えるまで待ちきれないのでした＾＾
想像以上に上品な仕上がり〜
びっくりしちゃいました〜〜〜ブルーベリージャムは、
ブルーベリーと同量よりちょっと少なめのグラニュー糖とレモン汁を少し
焦げないように弱火で煮込みました＾＾
うふふ！美味しいです〜〜〜かなりイケてる感じ＾＾
チーズから手作りなので、なめらかで優しいお味のチーズケーキでした
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今朝は、間に合うはずの電車に乗り遅れ、
次の電車が、なんと９分も遅れて到着！
すっかりやる気がうせて出社すると、社内の雰囲気はピリピリ・・・
嫌だ！面倒だ！会いたくない！
なんて思っている人に限って・・・偶然、エレベータでばったり会って二人きりで狭い箱に乗る羽目に・・・
 なんで？
 こんにちは！＾＾お元気ですか？東京は暑いですね〜！なんて・・・
小学生？英語で愛想笑い
今週から来週いっぱいまで、本社から社長が来日しているのです。
今回も面倒な資料作らされるのかな？明日も問題山積
もう嫌〜！今週だけ誰か代わって〜〜〜
自分のコピーが欲しいです＾＾
そうだ！爽だ！冷凍庫には爽があった！＾＾
思い出して、やけ食い？しました
いちご？って思ったら白桃でした＾＾ 大好きなソーダ！爽だ！＾＾；
↑これは昨日のひこうき雲＾＾
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