aqujapn21*pのブログ

もう少し、お休みします！

Sun, 31 Oct 2010 23:16:13 +0900

毎日、今日はアップしよう！って思うんですが訪問やコメントできなくてすみません！

気持ちがついてこなくて、眠れない不安の夜を過ごしています・・・

勉強もして頭が冴えてしまうせいでしょうか？この一カ月本当に眠くならないんです。

不安を解消するには、いつも考えを一回りさせて自分のしている事が大丈夫かどうか点検して納得しないと気が済まなくて・・・

疲れていると更に最悪のシュミレーションをしてしまう癖があって・・・

上の子の大学があと一年、下の子があと３年～大丈夫かな～～～？とか

突然不安が山のように覆いかぶさって来るようで、

でも毎日しっかり仕事をして、やるべきことはやっている！元気ですし＾＾；

自分の心配性に呆れると、ようやく開き直るわけで・・・

まあ、私のお決まりのパターンなのですが、

時々こうして、一人で考える時間を持つことが、私には大切なんだと思います！

同業者がこの年度末までにどれだけ減るだろう？

本物のサバイバルゲームの真っただ中に居る私には

今はぜんぜん楽しい事なんかありません～

貧乏暇なし

忙しいばっかり、

私の周りだけ不景気なのかな～？

先週も関連企業が倒産して、益々厳しいな～と実感しているところなのに

ヤフーのニュースには

大手企業冬のボーナス３年ぶりプラス！！なんて

どこがそんなに業績回復しているの～？きっと私とは別の世界のお話しなんだ

先週潰れた関連企業はニュースにもあったけれど、給与や待遇の悪さの仕返しに

辞めた社員が内部の不正を告発したのがきっかけでした！

利益を上げるためプライドをなくして結局全てを失う、

不正発覚後その企業を徹底して利用しなかった周りの業者には、落胆と共に自分たちは信頼をこれ以上失うまいとする危機感がありました！

ＴＰＰの事とか、急速な内外の状況変化、本当に難しい世の中だと思います。

突然、記事のアップと訪問やコメントなど長らく出来ませんでしたが、

この先もう少しサボります＾＾

ご心配下さった方々には、本当にすみませんでしたｍ（＿）ｍ

風邪をひく余裕も無いほど忙しいので元気にしております、

そのうち落ち着きましたら、またよろしくお願いします。

寒くなりましたが、みなさんくれぐれもご自愛くださいませ！

「チャイ」の作り方・・・ミルクティー

Sun, 03 Oct 2010 14:54:19 +0900

今日はゆっくりとインドの甘いミルクティー

『チャイ』が飲みたくなりましたので入れました＾＾

チャイは、インドの各家庭でお母さんの味として、作り方もさまざま＾＾

誰でも自分の家のチャイが一番美味しいよ！と言うそうです

一度だけインドの方に作り方を見せて頂いたことがあるので、

ご紹介しようと思います～

材料

紅茶の茶葉「アッサム」・・・大さじ２

カルダモン・・・７個くらい

グラニュー糖・・・大さじ１．５～２　お好みで

牛乳・・・３００～４００ｃｃ

シナモンパウダー・・・適量

水・・・５０ｃｃ

←カルダモン

カルダモンは香りをだすために

砕いておきます

ミルクパンに

水５０ｃｃを入れ沸騰したら

茶葉を入れ

しばらくしてからカルダモンを入れます

１～２分くらい沸騰させて

水分がほとんど無くなるころ

グラニュー糖を入れます

そこへ

牛乳を入れます

ふきこぼれない程度に

少々沸騰させて

牛乳と茶葉などがなじんだら

火を止めて

とても熱いので注意しつつ

急いで

茶こしでこします！

大きめの急須や

ボールなどにザーッといれて

ティーカップに分けます

お好みで

シナモンパウダーを振りかけます

とても濃厚な

茶葉の香りと苦みを十分引き出したミルクティーはとても美味しいです

甘くしたり

薄くしたり

少し辛いスパイスを入れたり・・・

いろいろ試してみるのも良さそうです＾＾

今週の夕食

Sun, 03 Oct 2010 01:20:13 +0900

先月は仕事でバタバタ、

一つの目標が達成してしまうと、気が抜けてしまって～

お天気が悪く寒かったせいでしょうか～身体もだるくて重いです～

１２時前には寝たいと思うのですが、片づけものや仕事のメールを読んだりなんかして考え事をしていると・・・

疲れがたまるばかりで、ブログの更新もコメントも出来ずに毎日ズルズル～って感じでした

毎年９月から１月までが特にイベント的な事があり忙しいので

寒い時期は、きっとこんな日が続くと思います。

とは言え

１０月に入り、やっと土日の連休を取ることが出来ました

今日は一日中ゴロゴロしようと思ったのに～

何もしないのに、どうしてホコリは勝手にたまるんだろう～

洗濯、お掃除、お料理・・・結局、ごろごろなんてしていられませんね～

画像は撮っておいても、昨日の夕食？何食べたっけ～？なんて感じです＾＾；

今日の夕食は

「黒ゴマのポークカレー」

豚バラ肉３００ｇ

を２ｃｍ幅に切って

塩コショウでもんでから、

にんにく、一カケすりおろし

生姜、一カケすりおろし

梅酒の梅、２個をすり潰したもの

↑

これをビニール袋に入れて

よく混ぜて、冷蔵庫で３時間くらい漬け込みました～

味がしみ込んで美味しくなります＾＾

それから鍋にお肉を並べて、脂が出るまで焼いて、すった黒ゴマを大さじ１を入れて

なじませてから、玉ねぎ一個をクシ型に切ったものを入れてよく炒め

お湯を１０００ｃｃ程入れて３０分くらい煮込みました！

火を止めて、カレールーを６皿分入れて溶かし、

ほうれん草を入れて煮込んで、しんなりしたら出来上がり＾＾

仕上げに、レモン汁を振りかけて香りを付けました

お肉も柔らかくて

なんだか和風のカレーのようになって美味しいです

おあとは

え～と、

木曜の夕食の

「タンドリーチキン」です！

お肉をその前日に仕込んでおきました＾＾

偶然、タンドリーチキンのスパイスを見つけたのでやってみました～

←このスパイスに加えて

ヨーグルト・・・２００ｇ

レモン汁・・・大さじ１杯

ケチャップ・・・大さじ２杯

塩・・・少々

蜂蜜・・・大さじ２杯

この→

混ぜ合わせたスパイスの中に

鶏もも肉２枚を漬けこんで

冷蔵庫で

明日まで寝かせておきました＾＾

あとは翌日

グリルで弱火でじっくり焼きました＾＾

甘さをプラスしないと酸っぱい感じなので

蜂蜜やお砂糖を気持ち多めに加えました＾＾

かなり辛いので、これはカレーの付け合わせにした方がいいかも？＾＾

辛い辛いと言いながら、美味しいのでアッと言う間に無くなってしまう

我が家の食卓でした～

それから

え～と、

多分火曜日に食べた？

「サーモンとチーズの生春巻き」です＾＾

生春巻きって、巻き方があって

両端に具を分けて並べてからクルクルと巻いて行くとこんなふうになるのですが、また写真を撮り忘れました＾＾；

ちょっと、

いいサーモントラウトの

藻塩漬けだったので、

脂がのって、お刺身のようにしていただいても、すごく美味しかったです＾＾

手作りならではの贅沢でした＾＾

昨日の外人君のおしゃべり～

Mon, 27 Sep 2010 00:12:15 +0900

昨日は溜まった仕事を取り戻すために休日出勤でした・・・が、

おしゃべり好きな外人君に話しかけられ

結局一時間くらいしゃべってしまって、その分仕事が伸びてしまいました～

ま～、たまにはいいかな～

世界のお金持ちに比べて日本のお金持ちは小さいね～～～なんて始まり

ハリウッドスターの映画一本のギャラは何十億だけど

日本のスターはあまりもらってないみたいだね～・・・だとか、

海外の世襲企業のトップ（継承者）の責任とプレッシャーは凄いから、

実際には仕事ばかりで優雅に遊ぶなんて考えられないものだ・・・と言う話しから

日本のホンダは、とても良い企業だけれど

創始者の本田宗一郎氏が自分の家族を会社には入れない主義を貫いて、とてもスタッフを大切にしたと言う有名な話をしたら、ビックリして感心していました

日本の子どもはゲームばかりやってるね！あれは変だね～！とか

いろいろ話して・・・

最後にはやっぱりこの話・・・

中国は変な事を平気で言うからね～！

「昔は日本は中国だった！」なんてそのくらい変な事をそのうち言ってくるよ、きっと！

あの国はおかしいね～！

って、外人君もちゃんと理解してました。

チベット問題やたくさんの民族紛争は対岸の火事ではなくなってきたのかな？

天安門事件の事もいまだに真相を人民に隠したまま・・・

政治に対し国民が何も言えない中国・・・経済発展、軍事力拡大は嫌な感じです。

日本では内需拡大と言いながら、

その場しのぎの経済対策ばかりで

法人税の引き下げが遅れ

輸出に頼る大企業の海外進出が進み、そのうえ外交下手！

今回のような理不尽な中国からの圧力に全く抵抗できない～アハハハ

先を読んで動いてくれる外交のプロが居ないのかな～？

中国人との商売での交渉方法はしつこく、優しく、丁寧に相手が諦めるまで何度も同じ主張を繰り返すこと

理由をくっつけて、後で入金の金額を減らす時があるので、あらかじめ利益を水増ししておくのが良いでしょう～！（苦笑＆爆笑）

普段、贅沢三昧の外交官は一体何をしてくれたのかな？不思議の国、ジパング！

せっかく一生懸命捕まえた犯人釈放されちゃって、海保のみなさんもお疲れ様～

あの船長また来るって！

昨日、テレビで「海猿２」見て感激したのに～！

あ～あ！またイ・ヤミ～なこと書いちゃった

今日は家でゴロゴロしようと思いましたが

午後から寒くなってきたので、秋冬物を出して少し衣替えをしました＾＾

画像は、昨日の酢豚と

今日のお昼のトマトと鶏挽肉の餃子

明日からまたお天気悪いみたい？寒いようですから、

温かくしてお出かけして下さいね～

ついでに昨日の午後の晴れた空も＾＾

手作り　リコッタチーズのベイクドチーズケーキ

Thu, 23 Sep 2010 21:59:10 +0900

今日は手作りリコッタチーズでベイクドチーズケーキを作ってみました＾＾

リコッタチーズは、牛乳から作るチーズです

以前、作ったレアチーズケーキの記事は

　　　　　　　　　　↓

http://blogs.yahoo.co.jp/aquajapan21jp/6782709.html

私のケーキは天日鍋で作りますので、あまり参考にならないでしょうから

作り方は省略～

レアチーズケーキも美味しかったですが、

今日のベイクドチーズケーキ！

ちゃんと出来て良かった～～～

娘が小学生のころは、毎週何かお菓子を手作りしていました＾＾

そんな思い出が懐かしいです

だから、いつも学校から帰るとたくさんのお友達が我が家に集結してました＾＾

ある時は、他の子の送別会なのに、なぜか？うちでやるんです＾＾

なんでうちなの？って聞くと

みんなが決めたから～！って言うので

ふ～ん～

それで１０人以上の子どもたちにこんなケーキを出してました＾＾

他のお子さんも何か飲み物とかもってきてくれました～

八百屋さんの息子さんは大きな甘いスイカを持ってきてさすが～

今は大きくなってみんな大学生とか社会人になっているのでしょうね～

早いものです

若鶏手羽肉のソース煮～　キューピー「バルサミコ酢ソース」

Thu, 23 Sep 2010 18:46:09 +0900

今日は、雷と大雨、寒いですね～！

体調を崩さないように気を付けましょう

今日はお休みでしたので

リコッタチーズでベイクドチーズケーキを作りましたが

それはのちほどUPしようと思います＾＾

画像のお料理は

先日のお買いものツアーでお会いした時に、エミリーさんから頂きました＾＾

キューピー

「バルサミコ酢ソース」を使って、

　　　　『若鶏手羽肉のソース煮』を作ってみました

大好きなバルサミコ酢を使ったソースは

初めて使うので、どんなお料理に合うのかしら？と

サラダにかけたり、白身魚のムニエルにかけてみましたが・・・いまいち

材料などを見てみますと

すでにたくさんのエキスとフォンドヴォー、赤ワインなどなど・・・出来上がったソースなので、若鶏の手羽肉をソースで絡めて煮込んでみましたら＾＾

とっても美味しくなりました～

作り方

若鶏の手羽肉にクレイジーソルトを振りかけておきます

冷蔵庫にあった、ナスとトマトを食べやすい大きさに切っておきます

フライパンにEVオリーブ油、にんにくスライスを入れて

鶏肉をこんがりきつね色に炒めます

次にナスを炒めて、トマトも入れます

少しのワインとバルサミコ酢ソースを約５０ｃｃと、ちょっと酸味が強いので

お砂糖を大さじ１杯入れて

合わせ調味料を作っておきます！

お肉をこの合わせ調味料に絡めながらよく煮込みます！

ナスとトマトはソースにからめたら

早めに引き上げてお皿に盛りつけ＾＾

煮込んだお肉に味がしみこんだら出来上がり＾＾

ひと口食べると、ふふふ

笑いが込み上げて来るような美味しさです～～～

エミリーさん＾＾

ありがとうございました！

どうしたら美味しく出来るかな？と、かなり考えていました＾＾

美味しいソースを頂き、

とっても勉強になりました～

長野へ帰省して来ました＾＾

Mon, 20 Sep 2010 22:57:04 +0900

金曜の朝、母からの電話で突然決まった長野行き

母いわく、父の様子がおかしい？

二年も会っていないので、私の子どもたちの名前が思い出せない・・・・

ハイハイ（笑）！

忙しいのは確かだけれど、

二年も両親に顔を見せないのは、どう考えても親不孝ですから

お天気も良く、

娘と一緒に土曜日の早朝、長野新幹線に乗り、長野駅に９：４０ごろ到着、

普通なら、妹が迎えに来てくれるのですが、今日は甥っ子たちの運動会＾＾

仕方なくタクシーに乗り、長野オリンピックでスピードスケートの競技場になったエムウェーブを通りすぎ

久しぶりの実家は、隣に上の妹夫婦が家を建てた以外は相変わらずの夏の風景でホッとしました＾＾

私は姉２人、妹２人の５人姉妹です＾＾

長女は大きな介護施設のケアマネ

二女は臨床検査技師

三女は私＾＾

四女は看護師

五女は下の子が一年生なので、今は介護のパートはお休み中＾＾　顔も声も身長も私と同じ

下の妹が独身の頃、そのころ付き合っていた妹の彼氏（今は旦那さん）は

電話の声がどちらか分からないので、私が帰省している時は緊張すると言っていました＾＾

あの頃はまだ携帯電話が無かったからですね～・・・

私以外はみんな医療、介護関係のお仕事なのです！偉いな～

家の前の　畑～

ネギと里芋？

ナスやトマト、ゴーヤもまだありました！

千曲川流域で、とても肥えた畑はたくさんあるのですが、やはりここも、兼業農業を継ぐ人が減少しているのが現状です。

私だって帰りたいけど、

田舎じゃ仕事が無いから・・・

翌日は

稲刈りの後の

ハゼ掛けをお手伝いします＾＾

田植え、稲刈りのお手伝いをしたことが無いので（＾＾；

珍しいお料理が大好きな母には、お買いものツアーで見つけた「金針菜」と「龍眼」を

お土産にすることにしました＾＾

黄色い方は、台湾産の金針菜で

茶色の方は中国産ですって、お店の方が言っていました＾＾

黄色い方が少し柔らかいですが、どちらもコリコリ！シャキシャキ！とても美味しいです

今回は、きんぴらも作りました！

母は持って行ったレシピに興味津々で

前回ブログでご紹介した「中華風のドレッシング和え」がとても美味しいので

甥っ子も妹も「これ美味しい～」と言って、とても喜んで食べていたので嬉しかったです＾＾

父は相変わらずの

大黒様のような顔でニコニコ笑っていました＾＾

本当は

お腹も大黒様なのですが、

この写真ではスリム？に撮れていました～（笑）！

父は８０歳ですがボケてはいません＾＾

でも話してみると、左耳がよく聞こえないみたいでした！

若いころは大きな仕事をしていた棟梁でしたから、

昔から地元の議員さんや企業の関係もあってそんな話題が好きなので、

今もそういう話をちょっとしてみると何でも答えます。

小坂善○朗の息子さん、参院選で当選して良かったね～名前・・・なんだったっけ？と聞くと・・・けんじ！と、即答しますし、小耳にはさんだ地元企業の買収話なんかすると、声をたてて笑うので、

思った通り、ぜんぜん心配ないです

姉なんかは父に会うなり、「おじいちゃん！私はだれ？名前わかる？」なんて・・・失礼なことを平気で言うので

（お前はアホか？親に向かって失礼だ～！）なんて心の中で抗議していました！

なんで分からんの？・・・　まあ、人のことは言えませんが、父もいろんな娘がいて大変です＾＾；

これは→

さつま芋のツルのきんぴら＾＾

母が作りました＾＾

写真を撮るって言ったら

カッコつけようとカニカマのせたけど、無い方が良いかな？

こう言うのは田舎じゃないと

ありませんね～

夕食の後は

地元の温泉へ

「湯っ蔵んど」

天然温泉ですが

スーパー銭湯のような感じです＾＾

一年生の甥っ子は、女湯には入らないと言って、おじいちゃんに付いて行ってしまいました～

そんなもんなんですね～

温泉の後は

冷しておいた『龍眼』

ライチのような？不思議な食感で甘くてサッパリとして美味しいフルーツでした＾＾

翌日は朝食のあと

ハゼ掛けのお手伝い＾＾

刈り取った稲を棒に掛けて天日干しするのです

そうすると、とても美味しいお米になるそうです＾＾

この辺りは、湧水で育てるので、どんな年も天候にあまり左右されずに、美味しいお米が採れます

今回は妹２人とその旦那さんと子どもたちが３人、

娘と私と姉、それと母、１１人でやったのでとても早かったそうです＾＾

それでも、暑い中、すこしぬかるみの残る田んぼで稲を運んで、ハゼ棒に掛けて行く作業は

コツも要りますし、力が要りますね～

みんなでやって楽しかったです＾＾、終わった後はみんなぐったり、かなり疲れました＾＾

甥っ子が捕まえた

イナゴ

茶色くない？

イナゴの佃煮は

茶色いけ

ど・・・＾＾

カエルも捕まえて

大事にペットボトルに入れて

お持ち帰り

このあと

ついに裸足になって１年生と３年生の甥っ子君たちは飛び回り、

どろんこになってお父さんに叱られても、気にしないで逃げ回っていました

やっぱり田舎は良いな～

お昼にお赤飯や母が作った煮魚やお漬物を食べて

帰り仕度を調えて

今度は、長野駅の近くの「裾花（そすばな）峡温泉うるおい館」という温泉へ＾＾

鉱泉？茶色くて塩分があり、とっても良い温泉でした

そのまま長野駅まで送ってもらって

家族とお別れ、新幹線に乗りました～

とっても忙しい帰省でしたが、親の元気な顔を見て安心しました＾＾

帰りの新幹線はガラガラ！

ゆっくり眠れました、車窓の夕暮れの景色も綺麗でした＾＾

ちょっと帰省してきます＾＾

Fri, 17 Sep 2010 21:52:42 +0900

今朝、とつぜん母親からこの連休に帰って来るようにと電話があり

去年の夏はストレスによる右半分の顔面麻痺になったので帰れなくて、

今年は、暑さと仕事の忙しさでなんとなく・・・

この２年ほど長野の実家に帰っていないので、父親のボケ？＾＾を理由にこじつけて

（父親は昔から母の前では適当にボケて聞こえないふりをしているのです＾＾）

ついに母親からの「帰ってこい！」の命令には逆らえず

あ～家でごロゴロしていたい～

仕方ないので、明日の朝から行ってきま～す

みなさんも良い連休をお過ごしください！

生春巻き　＆　八宝茶

Thu, 16 Sep 2010 22:57:07 +0900

今日は一日中雨でした～

今朝はジャケットを着て行かないと寒いくらいでした

昨日の為替介入は私の予想よりちょっと早かったです＾＾

日本の単独介入一本１００万ドルの注文、世界中で何兆円つぎ込むのかな～

アメリカと中国の関係？今、介入することにも意味があるのでしょうね？＾＾

さて、今夜は

先日のお買いものツアー、中国食材のお店でみつけた、

ライスペーパー！凄く安くてびっくり～

思わず・・・え～１５枚も入って１８０円なの～？って

叫んでしまって、スギちゃんに笑われました～

具材は、適当にお好みで＾＾

蒸したササミ、蒸しエビ、きゅうり、青ジソ、万能ネギ、二ラ、香菜、春雨・・・

赤いタレは市販の「スイート・チリソース」です＾＾

もうひとつのタレの作り方は、この後に↓

タレの作り方

ナンプラー・・・大さじ２

レモン汁・・・１/２個分

唐辛子・・・・・適量

ニンニクみじん切り・・・お好みで＾＾

砂糖・・・・・・大さじ１

ブラックペッパー・・・少々

５枚分作りましたが、けっこうお腹いっぱい

食後には写真右側の、「凍頂烏龍～八宝茶」を入れてみました

左側は、もの凄くにが～い「苦丁茶」

菊花、バラ、白きくらげ、金銀花、蓮心

陳皮、ハブ、龍眼、クコの実、レーズン

など、漢方薬のようです＾＾

氷砂糖が入って、まったく苦味の無い

甘くて美味しいウーロン茶といった感じですよ

八宝茶

いろどりも綺麗でしょ～、とっても癒されます～

苦～いクーディン茶は、毎日会社で飲んでいます

マグカップに一本入れて、お湯を注いで少しずつ飲みますが＾＾

ひと口飲むごとに、←こんな顔～　苦いんです～

でも体が温まって、調子はいいです！

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