徳島県里浦産の「鳴門金時」

知人から素晴らしい贈り物が届きました。
徳島県里浦産の「鳴門金時」、中でも最高級ブランドの｢里むすめ」。
とても貴重なさつまいもです。
さっそく、焼酎のつまみにいただきました。

さつまいもと、三浦産の（決して中国冷凍物はつかいません）インゲンをそれぞれ茹でておきます。
フライパンでエキストラバージンオリーブオイルを熱し、茹でた｢里むすめ」を炒めます。
仕上げに、パルメジャーノを削って振りかけるだけ。
インゲンは、やはりエキストラバージンオリーブオイルで炒め黒ごまをたっぷり混ぜ合わせます。味付けは、ミリンとゲランドの塩｢顆粒」を少々。
エキストラバージンオリーブオイルで炒めているので、野菜のうま味が生かされます。