太麺焼きそば

川越の特集というと必ず紹介される太麺焼きそばです。
れんけい寺という寺の境内の屋台です。

我が家では昔から、ここの焼きそば屋さんの仕入れ元から焼きそばを購入して、家で作ってたべていたんです。

久し振りに、その焼きそばを買いにいったら、ない。
お店がない。

仕方ないので、れんけい寺へ。

焼きそばを注文。

お店の事を聞いたら、店主が亡くなってお店は閉めたらしいです。
「親父がレシピまで棺桶に持ってちゃったからなあ」
と、いうことでした。

今は、特注で業者につくらせているらしいです。

姉ちゃんが、その焼きそばを食べながら

「ちょっと違うのよね〜」
「水っぽいわ」

なんて、大きな声でいうから、ハラハラもんでした。

[mie]

職人ですね〜。
私の大好きな中華料理店も２代目となりちょっと味が変わりました。
マスターの料理が食べたいね、とよく話してます。
微妙な違いなんですけどね。

[虎治郎]

初めまして。
春美さんの言う屋台は、蓮馨寺に入って、左おくに有った屋台では？
もしその屋台でしたら、おいらも、よく食べました。
あれは、美味しかった。
市営球場のところのも、少し違うけど、まあまあかな？

[落合春美]

mieさん
ほんとに微妙な違いなんでしょうね。でも姉に言わせると全然違うそうです。

[落合春美]

虎治郎さん
そうです。そこお屋台です。おいしいですよね。市営球場とところもおいしいですよね。やっぱり焼きそばは面が太くないと、ですね。

今の蓮馨寺の屋台の味もおいしいですけど、やはりソースが違うように思います。酸味のないソースだったと思うんですよね。
松江町のうなぎ市野屋並びに、数年前にやきそば屋が出来て気になっているんですが、そのうち行ってみようかと思ってます。

[落合春美]

そこの焼きそば屋は、私も気になっていました。
一小の横にある、みどりや？あそこの焼きそばも好きですけど。