京急蒲田 麺場 voyage ホタテとキノコの潮つけ麺

用事があって京急蒲田までやってきました。

あすと商店街を少し離れたところで偶然見つけたお店です。色々な雑誌で取り上げられたお店のようです。

人気メニューのようでしたので、ポテトサラダを注文しました。作り置きではなくその場で作っているようでした。チャーシュー入り、胡椒多めで美味しかったですよ。

ホタテとキノコの潮つけ麺の登場です。

麺の器に水が張っています。ただの水ではなく、オイルが垂らしています。掬って飲んでみましたが、ただの水のように感じました。

こちらはホタテの出汁の塩味スープです。

麺の上にのった岩海苔とキノコを揚げたものを先にスープに入れて食しました。

食べ終わってスープ割を頼んだら、熱々に温め直して、タマネギのスライスも入れて頂きました。ホタテの出汁もしっかりしていて美味しかったです。