パスタお披露目

半年の試行錯誤の結果、やっとお披露目メニュー完成！

パスタマシーンをゲットして半年。
ようやく、人様にお出しできるような、麺が完成しました（←ダンナ担当）

ソース担当としては、食べ応えのある太麺フィットチーネにあうソースは何かと、試行錯誤の先月・・・
もっちりパスタに、オリーブオイルのシンプルな味付けでは物足りず、クリーム系に的を絞って挑戦です。

・乾燥ポルチーニ＆きのこたっぷりクリームパスタ
　　秋を意識してみましたが、クリームの味にパンチが足りず、パスタのコシに負ける

・乾燥ポルチーニとゴルゴンゾーラのパスタ
　　大好きなゴルゴンゾーラ。パンチ的には申し分ないのですが、万民ウケする味ではないような

・ボロネーゼ
　　色々、行程を複雑にしても、行き着く先はなぜかレトルトの味・・・

・渡り蟹のクリームパスタ
　　見た目のゴージャスさ、コクのあるソース、太麺との相性○！！

レシピはネット上のいくつかを参考にしました。

・パスタ400ｇ（4〜6人前）
・渡り蟹　（活or冷凍・・・飾りです）
・トマトソース（トマトホール缶＆玉ねぎ1個＆セロリ1本＆にんにく1片・・・前夜に）
・かに味噌　（蟹はなくとも、『かに味噌』はマスト！1/2瓶）
・生クリーム　（動物性のもの。100〜150cc）
・塩・胡椒・オリーブオイル

「かに味噌」はスーパーの1瓶400〜500円の安いものですが十分美味しいのでオススメです！

う〜ん、美味しそう！カニは逃げ出して自分も食べる側に回りたいのかと思ったら・・・冷凍でしたか。・・・行き着く先はなぜかレトルトの味・・・に納得。

この蟹クン、この時点では生きていました。必死に泡吹いてガサゴソ脱走を試みていましたよ！

乾燥ポルチーニのクリームソース、おいしいですよね。わたしもよく作ります。パスタも生の麺からだったらさらにおいしいんでしょうね。

実はパスタマシーンはウチにもあるのですが、長いこと使っていません。あ〜あ反省。かに味噌といいポルッチーニといいかなりのレヴェルですねね。

乾燥ポルチーニ＆ドライトマト、美味しい〜出汁が出ますよね！干椎茸、切干大根、キクラゲ、干し海老と我が家は乾物だらけです〜

ありがとうございます〜。買ったんだからと半強制的にパスタを打っています。しかしエスプレッソマシーンはほとんど使われることなく仮死状態です。何とか復活させてあげたいのですが

う〜ん、さすがはArancioneさん！おいしそうです！わたしのパスタマシーンはいったいいつになったら日の目を見るのでしょうか・・・３年間戸棚に入ったまま・・・・

美味しそうなパスタ！ 出来上がりはいかがでしたか？ 渡り蟹，なるほど，こうやって使うのですね，メモメモ… φ(･_･;

毎日本場のパスタを食べてるMilkyさんが羨ましいです〜。パスタを打っていると、イタリアの旅話でちょっと盛り上がります。これが楽しかったりします。

かに味噌を入れるとググっとレストランチックな味に変りますよ！渡り蟹は春雨とピリ辛に炒めて香菜をドバっとかけて食べるのも好きです〜。

平たいパスタにはクリーム系のソースが相性最高ですよね〜♡私もパスタマシーン持ってます！持ち腐れてますが(^^;)来年から活躍させようと思います!!!!(来年のことを言うと鬼が笑うかも^^;)