■旅は行くまでがオモシロイ!?■

そばぼうろ

Wed, 14 Dec 2005 11:56:04 +0900

そばぼうろの元祖！

東福寺に行った裏ホンネは、実は元祖『そばぼうろ』を買いに行くこと。

小さい頃、好きだったお菓子は「たまごぼうろ」。
この舌の上でフンワリ、シャリっと溶ける感覚がたまらなく好きで、それが今のマカロンや落雁＆干菓子（和三盆最高！）好きにつながっているように思われます。

京都のお菓子はどれも個性的で何でも美味しいのですが、一番好きなのは「そばぼうろ」。
京都駅で河道屋の「そばぼうろ」300円を買うのが定番です。
今回ある本で、そばぼうろの元祖が今熊野（東福寺駅から徒歩10分）にあるというので行ってきました！

そのお店は「澤正」。
今熊野神社の斜め前の道を入る、ひっそりとした街並みにそのお店はあります。
店内にはお蕎麦を使った生菓子とそばぼうろ！
毎日、裏で職人が一枚一枚焼いた分しか売らないそうで、大量生産とは無縁のコダワリそばぼうろ。
女将曰く、そばぼうろを花形にした最初のお店なんですよ～とのこと。
先々代が考案したという、花形そばぼうろと、先代がそれをアレンジしてちょっと甘さを控えたスティック状のそばきり、この二種類が入って500円。

その味は、シンプル！粉の味が深くて香ばしく、シュワ～っと溶けるんです。
甘さも控えめで、一袋あっという間に食べてしまいます。やめられないオイシサ。

この粉の味！どこかで食べたことある、と思ったらプラトーのビスコッティに似ている！
やはり老舗はシンプル　イズ　ベスト　ですね。

■澤正　http://www.a-dos.ne.jp/map/higasi/sawasho-kasi/

大奥ロケ地ツアー

Tue, 13 Dec 2005 21:35:07 +0900

安子がお伝の方に突き飛ばされた階段を探しに・・・

クライマックスを迎えるドラマ『大奥～華の乱～』。
大奥は三部作、すべて見るほど、大好きなドラマシリーズ！
毎回ハラハラドキドキしながら、豪華絢爛な世界に浸っています。

大奥の素晴らしさは、脚本、キャスト、衣装とありますが、楽しみなのがロケ地！
エンディングのテロップを確認しただけでも、何箇所もの寺社の庭園や社殿を利用して撮影されています。
この庭園の美しさといったら！！
このロケ地なくして、大奥は存在しません。
日本の美しさを、ドラマを通して楽しむ楽しさ、あとわずかかと思うと残念で仕方ありません。

大奥～華の乱～　ロケ地（抜粋）

・二条城　　http://www.city.kyoto.jp/bunshi/nijojo/
・随心院　　http://kyoto.cool.ne.jp/kyotocity/niwa/ono.htm
・京都　大覚寺　　http://www.daikakuji.or.jp/
・東福寺　　http://www.tofukuji.jp/
・長岡京　光明寺　　http://www.komyo-ji.com/
・姫路城

先日、この中の１つ、東福寺に行ってきました。
ここは通天橋から眺める「紅葉」で大変有名なお寺ですが、大奥では一番登場するお寺の１つです。
なんといっても、安子（内山理名）がお伝の方（小池栄子）の罠にかかり、階段から突き飛ばされるシーン！
この階段こそ、通天橋の脇から、紅葉の谷に向かう階段！！
この階段の下の木陰で、小池栄子がニヤリ・・と眉毛のない顔で微笑むのです。
大奥ファンなら誰しも椎名林檎の歌を口ずさみながら、歩くはずです。

写真は通天橋の先にある開山堂庭園。
禅院式と武家書院式とを調和させた江戸中期の代表的な名園なんだそうですが、これってダミエ模様！
ＬＶは、武家の家紋を見てモノグラムを作ったという説がありますがコレモ！？なんて。

パリお子様天国

Mon, 12 Dec 2005 19:41:48 +0900

お子様天国　パリ６区　ヴァヴァン通り

パリ６区、ラスパイユ大通りからリュクサンブール公園を結ぶヴァヴァン通りは、子供服＆子供グッズのお店が
ズラリと並ぶお子様天国、というよりママさん天国。

地下鉄VAVIN駅から、ラスパイユ大通りを北上して2本目を右に。
通りの入り口にはロクシタン（L'OCCITANE）が店を構えています。そこからスタート！
子供服、カフェ、花屋、ジェラテリア、玩具屋＆絵本さん、赤ちゃん専用店・・・
子供専用の小さなドアがあるショップも！
「まぁ！可愛い～★」とディスプレイに釘付け状態です。

実際、ヴァヴァン通りを歩いている子供は、本当にお洒落さん。
この歳にして、あのコーディネート・・・とため息ばかり。
カジュアルながら上品！ママのセンスが子供に反映するので、親子ファッションチェックは欠かせません。
ちなみに両親は普段着なのに、子供は発表会！？というようなファミリーは見かけません。
ママと娘がばっちりお洒落なのに、パパだけヨレっとしているファミリーも見かけません。
家族のセンスが統一されていて、とても面白いのです。

ここ、ヴァヴァン通りの中ほどには、伊勢丹にも入ってる　ジャン＝ポール・エヴァンがあります！
Jean-Paul Hevin はパリに3店舗。
1区の超高級ブティック街サン・トノレ通りと、7区（高級住宅街）、そしてこの6区ヴァヴァン。
ヴァヴァンのエヴァンは雰囲気的に敷居が低く感じられます。
買ったチョコは、溶けないうちにリュクサンブール公園で食べてしまいましょう！

■Jean-Paul Hevin http://www.jphevin.com/

パスタお披露目

Sun, 11 Dec 2005 11:11:28 +0900

半年の試行錯誤の結果、やっとお披露目メニュー完成！

パスタマシーンをゲットして半年。
ようやく、人様にお出しできるような、麺が完成しました（←ダンナ担当）

ソース担当としては、食べ応えのある太麺フィットチーネにあうソースは何かと、試行錯誤の先月・・・
もっちりパスタに、オリーブオイルのシンプルな味付けでは物足りず、クリーム系に的を絞って挑戦です。

・乾燥ポルチーニ＆きのこたっぷりクリームパスタ
　　秋を意識してみましたが、クリームの味にパンチが足りず、パスタのコシに負ける

・乾燥ポルチーニとゴルゴンゾーラのパスタ
　　大好きなゴルゴンゾーラ。パンチ的には申し分ないのですが、万民ウケする味ではないような

・ボロネーゼ
　　色々、行程を複雑にしても、行き着く先はなぜかレトルトの味・・・

・渡り蟹のクリームパスタ
　　見た目のゴージャスさ、コクのあるソース、太麺との相性○！！

レシピはネット上のいくつかを参考にしました。

・パスタ400ｇ（4～6人前）
・渡り蟹　（活or冷凍・・・飾りです）
・トマトソース（トマトホール缶＆玉ねぎ1個＆セロリ1本＆にんにく1片・・・前夜に）
・かに味噌　（蟹はなくとも、『かに味噌』はマスト！1/2瓶）
・生クリーム　（動物性のもの。100～150cc）
・塩・胡椒・オリーブオイル

「かに味噌」はスーパーの1瓶400～500円の安いものですが十分美味しいのでオススメです！

ＢＭＭサンド

Wed, 07 Dec 2005 19:25:19 +0900

高座豚ベーコン使用例

味の深～いベーコンで、ＢＬＴサンドならぬ、ＢＭＭサンドにしてみました。

Ｂ：ベーコン
Ｍ：マッシュルーム
Ｍ：水菜

ＰＡＵＬのライ麦ブレッドと相性◎～

パリの女は生んでいる

Tue, 06 Dec 2005 12:11:19 +0900

パリの女は生んでいる

今回のパリ滞在で一番印象的だったこと。
それは『パリに漂う子育てのオーラ』！！
子供がとても多いのです。
リュクサンブール公園には、ベビーカーを押すママがステキなファッションで闊歩し、芝生にはヨチヨチ歩きの子供が走り回り、広場はパパとサッカーするオチビ君、その脇で小さなメリーゴーランドが回り、ポニーに子供が数人乗って、楽しそうに公園一周・・・
オーバーな表現ですが『地上の楽園』が目の前に舞い降りてきたような感動を覚えました。

ミポリンも雨宮塔子さんも、中村江里子さんも「パリで子供生んで良かった！子育て楽しいワ！」という記事を読む度に、ガイコクは有名人にとって住みやすい、と思っていましたがそれは違います。

パリには子供が欲しくなる、育てたくなる、そんな雰囲気＝オーラを感じるのです。

出生率といえば今『パリの女は生んでいる』という本が、新聞・雑誌で話題になっています。
出生率が下落の一途をたどる日本に比べて、先進国の中で、際立って出生率が増加しているフランス。
その率、１．９０（日本は１．２９）！！

この本を読むと、パリの行政、地域が子育ての『本質」を真剣に考えている事がわかります。

パリの道路はデコボコ、地下鉄は階段ばかり。
子育てに優しい街＝バリアフリー、駅にはエレベーターを、とハコモノには強い日本ですが、本質には目を向けていないような気がします。

そして、連日の憂鬱な事件の報道。
このご時勢、子供を安全に育てる自信が無い→親になる自信が無い、と考えてしまうのも当然かと。
一刻も早く、事件の解決、事件の抑止、子供の安全、を願って止みません。

ペタンク

Mon, 05 Dec 2005 18:48:37 +0900

公園の片隅で熱～くペタンク大会

ペタンクというスポーツをご存知ですか？
スポーツというよりは、娯楽？かも。
昼さがり、街の広場で繰り広げられる、鉄球を投げる遊び。
日本に例えるなら、ゲートボールに近いです。ただ、女性は参加しません。男の世界！！

リュクサンブール公園の片隅にも、ゲートボール場ならぬペタンク場があり、オジサマが熱くゲームしています。
その目は真剣そのもの。←賭けている場合も多いらしい。
もちろん、プレーヤー以外の外野の皆様もうるさくて、あの戦術はドウダ・コウダとここでもディスカッション。

このゲーム、1人vs1人から3人vs3人まで楽しめます。
まず親が、ビュット（小さい木のボール）を5～6ｍ先に転がし、見方、敵、交互に2球（1人vs1人の場合3球）そのビュットにペタンク（鉄球600～700ｇ）を寄せられるか、を争うゲームです。
ゲーム展開はカーリングに似ていて、相手の邪魔になりそうな場所にあえて玉を投げたり、相手の玉を弾いたり（ティール）、と単純に見えそうで、駆け引きのあるスポーツです。

南仏ではとても盛んに行われていて、どんなに小さな町でも広場には必ずペタンクオジ様が居ます。
ニースのシャガール美術館の裏手の崖地には、段々畑ならぬ、段々ペタンク広場があり、大勢のオジ様達が戦っています。

実は、ペタンク持っています。
一時期結構真剣にやっていました。（もちろん日本で）
今は眠っているペタンク、錆びていないか心配・・・

白熱のマティス展

Thu, 01 Dec 2005 22:55:15 +0900

絵画鑑賞は、激論の場！？白熱していたマティス展

滞在中、何度も通ったリュクサンブール公園の宮殿の裏側にある小さなルクサンブール美術館。
パリ市民のための美術館といった雰囲気で、常設展は無く、特別展だけ開催される美術館です。
入り口には素敵なカフェも！
昼間から、木漏れ日のテラスに座ってシャンパン飲むって・・・贅沢なパリの人達。
平日の昼間という事で訪れるのは、パリのマダム＆老紳士。
面白いのは、個人で見る人より、圧倒的に閉める団体グループ。
絵画サークルなのか、それともお料理とかフラワーとか絵画に関係ないお稽古グループなのか、10人前後のグループで、必ず「うんちく」を話すオバサマを筆頭に、一枚、一枚、ディスカッションしながら絵を鑑賞していきます。
これが、会議！？と思うほど白熱したやり取りなので驚きます。
幼稚園の頃から優れた美術館に通うパリジャン＆パリジェンヌ、さすが年季が入っている～。
（ちなみに、ロンシャンのナイロンバックが大人気。3人に2人は持ってました！）

ルーブル美術館より0.5Euroも高い！10Euroを払うだけのことあって、マティスの晩年のコレクションがこれでもか！と展示してあり興奮しました。
マティスといえば、ニースのマティス博物館と、ヴァンスのマティス教会は大好きな場所ですが、
そこで見た彼の作品はごく一部だったのですね。
かれの、ヘタウマな？一筆書きの女性の顔のスケッチは、微妙な視線、手の仕種、口のゆがみを、見事に表現していて、モダンでかっこいい！

今リュクサンブール美術館で開催しているのは「フィリップ　コレクション」。
これって先日、六本木ヒルズで開催されていた展覧会ですよね！
このマティス展も、いつか日本にやってくるかもしれません。

■Musée du Luxembourg■ http://www.museeduluxembourg.fr/

絶品ベーコン

Wed, 30 Nov 2005 21:17:31 +0900

高座豚の絶品ベーコン　by大田屋

週末、久々に美味しいベーコンを買いに、隣の市まで遠征しました！
目指すは、高座渋谷（大和市）の「大田屋」。
湘南界隈で、ちょっとコダワリの店では「葉山牛！高座豚！かまくら野菜！」がオキマリ。
もちろん、お魚は相模湾～と決まっています。

高座豚とは、旧高座郡(神奈川県綾瀬市・海老名市・相模原市・座間市・茅ヶ崎市・藤沢市・大和市・寒川町)を中心に飼育された中ヨークシャー種豚の総称。
成育期間がとても長く、大量生産に向かない豚で、また神経質な豚なので、生産数が少なく幻の豚と言
われています。

この大田屋、店構えは、どこにでもある肉屋さん。というより古めかしい佇まい。
しかし一歩踏み入れ居るとグレヴェ・イン・キャンティの肉屋のファルニのように、職人気質漂う雰囲気。
さすがに、店内中に生ハムがぶら下がってはいませんが、ショーケースには数々のソーセージやハムが並んでいて、どれもこれも美味しそうです。
壁には数々のオランダをはじめとする国内外のコンクールで優勝した賞状が飾られて、納得。

ここでまずオススメなのは、なんといっても「ベーコン」です！
ただ焼くだけで、じわ～っと舌に広がるベーコンの香ばしい深い味わい！
白菜と炒めれば、絶品のオカズに。
野菜スープに、カリカリベーコンと、焼いた時にでるアブラを入れると、コクのある絶品スープに大変身。
是非、お試し下さい！

ちなみに、ポークジャーキーも、たまらなく美味でございます！

■手造りハム　大田屋　http://www003.upp.so-net.ne.jp/ootaya/

ペロリと食べてしまい、今回は写真無し。
次回は、冷静に写真を撮りたいと思います。

マカロン②

Thu, 27 Oct 2005 20:16:53 +0900

やっぱり日本人の舌にはコ・チ・ラ！？

目指すマカロン屋第二弾は「パディスリー・サダハル・アオキ」。
今年の春、有楽町駅近くの新国際ビルにOPENしましたね。
パリのパテシエの青木定冶さん、というより雨宮塔子さんのダンナ様というほうが有名かもしれません。
「金曜日のパリ」という彼女のエッセイを読んでいた頃から彼の店は気になっていました。

そんな彼のお店が、リュクサンブール公園の近く「 rue de Vaugirard 」沿いにあります。
丸の内の立派なお店に比べると、間口も小さくひっそりとした雰囲気。
気が付かなくて通り過ぎてしまうほど、街に溶け込んでいるというか地味な概観。

一歩入ると、日本人女性が二人、キビキビと働いてます。黒と白の制服が清潔感満点。
先客はフランス人のマダム。流暢なフランス語で応対しています。やっぱりここはパリ。
マダムは1つ4～6Euroはするケーキをガンガン買っていきます。う。羨ましい・・・。

美味しそうなケーキを横目に、お目当ての「マカロン」をゲット。
小さなマカロンが10個程入って9.5EUro程度だったような。

リュクサンブール公園（この日2度目）に戻って、アイアンの椅子をガラガラと引っ張って試食タイム。
さすが、日本人シェフだけにとても繊細～なお味。
特にゴマ！抹茶！ピスタチオ！！これはちょっと感動モノ。

パリでも丸の内でも一度お試し下さい～。

■パディスリー・サダハル・アオキ　http://www.sadaharuaoki.com/