空芯菜！

中華街で空芯菜を見つけたので、
さっそく買ってニンニク炒めを作ってみました！

空芯菜は初めて実物を見た＆食べたけど、なんと横浜市内産でした。
味も結構美味しくて気に入りました。
葉の部分はクセがないのに濃厚な味わいで
茎の部分はコリコリっとして歯切れのよい食感。
次回はキノコ類は入れずに、ニンニクだけでシンプルに炒めてみようかな。

材料
空芯菜、ニンニク、エリンギ、シメジ、椎茸、鷹の爪、赤ピーマン、塩、醤油

空芯菜美味しいのですが、なかなか定着しませんね。araproさんの良いお料理期待しています。

そうですね、私も気に入ったのでぜひ定着してほしいです。まだ入手できる店が少ないんですよね〜。

すごく美味しそうですね！空芯菜って初めて聞いたんですけど、入手できたら作ってみたいです。araproさんのブログ、美味しいものが食べたくなったときよく見てます(^-^)写真もすごくいいですね！

nukumamaさん、空芯菜は上海や香港ではメジャーな野菜みたいです。日本ではまだマイナーですが、見かけたらぜひ買ってみてください！

空心菜♪こっちはこんな元気そうなのは手に入りませんよ＾＾；本当に美味しくて大好きです。ベトナム料理屋さんに行ったら必ず注文します。もっと簡単に手に入ったらいいですね

しゅうさんが買ったのは中国産なんですかねぇ？これは横浜産なので元気は元気みたいですね。でも中国のとは味がちょっと違うのかな？

空芯菜、買ってみました。ちょっと離れたところにある高級スーパーにありました。炒めて食べたらとっても美味しかったです！

nukumamaさん：早っ！もう買ったんですね！普通に炒めるだけでも美味しいですよね。

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おいしそう！！これはいいですね！！

Kangさん：タイにも空芯菜の料理はあるんですか？ベトナムにはあるみたいですが。

空心菜、ﾆﾝﾆｸだけでも素材自体のお味を楽しめるのですね♪彩りも美しいですね！以前、叔母が作ってくださったのは豆板醤とか入っていた炒め物だったと思います。辛く炒めても、とっても美味しかったです♪

調理前に生の空芯菜を味見してみましたが、唐辛子と相性が良さそうで、炒めるなら、あまり水っぽくすると合わないと思い、鷹の爪をつかってみました＾＾

ﾏﾚｰｼｱの屋台で食べたのですが、このお野菜のｲﾝﾄﾞｶﾚｰも美味しかったです♪ペナンとゆう、各国の人種が住んでいる場所でした。炒め物はﾃﾘﾃﾘに炒めた感じでしたが･･･鷹の爪でｼﾝﾌﾟﾙに炒めても美味しそうなお野菜ですよね♪作り方は、全くわからないのですけれど。m--mｽﾐﾏｾﾝ。。。

aiさん：空芯菜は東南アジア各国で色々な料理法がありそうですね。私も他の使い方を研究しなくちゃ。

ちょうど一年前の記事ですね。
中華街で購入ですか〜
岐阜県中国人多そうだけど、中華街ないな〜
行きつけの中国料理屋にメニューあるかな〜(^-^;A

ジン君：こっちのほうでも街の中華屋さんみたいな店には空芯菜はほとんど置いてないです。高めの店に行けばある可能性が高いのでは。

またまた､過去記事に失礼します｡
台湾や中国ではシンプルに塩味でニンニクと炒める事が多いですね｡
店によっては唐辛子も入れる事もありますけど｡
豆腐乳を水で溶いた物で味付けしても美味しいですよ｡
タイ風ならカピ､マレー風ならサンバルで味付けしたものもありますね｡