私的ラーメンランキング

これは旧記事です。
改訂版はこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/27779378.html

ラーメンというのはもちろん好みに左右されやすい食べ物ですが、
自分の好みのジャンル、苦手なジャンルさえ知っていれば、
比較的高確率で美味しい店を探し当てることが可能です。
また、今まで苦手だと思い込んでいたジャンルでも、
レベルの高い店で食べれば満足できるというケースもよくあります。
そこで、各ジャンルごとにベスト５を挙げていこうと思います。
エリアは東京・神奈川が中心です。

あくまでも個人的評価ですので、あなたの評価を否定する気は毛頭ありませんが、
異論反論があればどんどん書き込んでくださ〜い！

何年も前に食べたものも含まれており、現在は味が変わっている可能性もあります。
★印は当ブログに掲載済みです。

◇塩ラーメン部門
１位★カミカゼ（神奈川県藤沢市・閉店）　素材の味と香りが非常によく出ている
２位★インディアン（大田区蓮沼）　無化調でなければ実現し得ない繊細さ
３位★塩や（神奈川県横須賀市）　ハデさはないが基本に忠実
４位　ZUND-BAR（神奈川県厚木市）　中村屋系。七沢温泉郷にある。中村屋より美味しく感じる。
５位　本丸亭（神奈川県厚木市）　出汁がくどすぎるので減点
次点　桃源（横浜市港北区）　貝出汁を前面に出した独自の塩ラーメン
次点★龍の髯（神奈川県大和市）　通って飽きない、優しい系の塩ラーメン

◇あっさり醤油部門
１位★マルナカ（新宿区東五軒町）　魚ダシを使わない正統醤油ラーメン
２位★一喜（神奈川県三浦市）　和風醤油ラーメンのお手本的存在
３位★元祖恵比寿ラーメン（台東区千束）　癒される昔風東京ラーメン
４位★69‘N’ROLL ONE（神奈川県相模原市）　鶏スープ100％の「２号」最高
５位　八雲（目黒区大橋）　たんたん亭系で最旨。エビワンタン最高！
次点★大喜（文京区湯島）　完成度の高い和風醤油系

◇濃厚醤油部門
１位★梅乃家（千葉県富津市）　竹岡式ラーメン。作り方はかなりアバウトだがハマる味
２位★平太周（板橋区双葉町）　背脂ギトギト！醤油は真っ黒！
３位★新福菜館（京都市下京区）　真っ黒の濃口醤油に九条ネギがよく合う
４位★吉村家（横浜市西区）　　家系総本山にして他の家系とは違う独自の味
５位★ぺーぱん（横浜市南区）　旭川天金姉妹店
次点★つじ田（千代田区紀尾井町）　青葉や斑鳩のような「お魚豚骨」系

◇九州とんこつ部門
１位★御天（杉並区井草＆渋谷区千駄ヶ谷）　超濃厚で臭味もあるが迫力満点
２位★ブッダガヤ（神奈川県小田原市）　マー油たっぷり熊本ラーメン
３位★ぼたん（豊島区北大塚）　御天ほど濃厚ではないが飲みやすい
４位★神龍（神奈川県茅ヶ崎市）　チャーシューなど具も全体的に高レベル
５位★大石家（神奈川県相模原市）　熊本ラーメン。怪しい店。飲食物なんでも持ち込み自由。

◇つけ麺部門
１位★べんてん（豊島区高田）　文句なしにここが王者！
２位★栄楽（中野区新井）　丸長系。麺がすばらしい。スープも麺に合う。
３位★丸長（杉並区荻窪）　丸長総本山。胡椒バリバリの汁に病みつき！
４位★滝野川大勝軒（北区滝野川）　つけ麺としてのバランスが絶妙
５位★桃桜林（品川区中延）　つけ麺というより、スープ付きの麺(笑)
次点★豪快（神奈川県藤沢市）　大勝軒系。ライトだが自然な味のスープが美味しい。
次点　はじめ（神奈川県藤沢市）　麺は良し。スープは粉節が邪魔。

◇その他部門（味噌・中華系・変わり種など）　
１位★登龍（千代田区麹町＆港区麻布十番）　高級四川料理店。担担麺最高！
２位★テールラーメン（北区滝野川）　牛テールのみで出汁を取った至高のスープ
３位★はるばるてい（世田谷区経堂）　支那そばも美味しいが油そば風の「香麺」最高！
４位★えぞ菊本店（新宿区西早稲田）　流行に左右されない味噌ラーメンの王道。
５位★おけい（千代田区富士見）　タンメンと餃子の店。青葉の隣。
次点★華隆餐館（横浜市中区）　刀削麺の店。横浜中華街の「杜記」出身らしい。
次点　喜楽（渋谷区道玄坂）　モヤシ・焦がしネギ・太麺の醤油ラーメン。老舗。

◇たまに無性に食べたくなる中毒系ラーメン
１位★丸長（杉並区荻窪）　つけ麺。化調と胡椒バリバリ！　だけど魚ダシも効いていて病みつき！
２位★二郎系（関内店など）　健康にも味覚にも悪そう〜。だけどたまには食べたい！
３位★蒙古タンメン中本（板橋区桜川ほか４店）　言わずと知れた激辛の聖地。
４位★ラーメンショップ大進（横浜市保土ヶ谷区）　チャーシューが崩れるほど柔らかい。
５位　NAGAHAMA（神奈川県相模原市）　九州豚骨＋かつお出汁。なんだそりゃ!?　　　

やんまーさん：埼玉はほとんど行っていないのですが、頑者、あじとみ食堂、一本気あたりに行ってみたいです。

その３店まったく反応できません。自らの無知を恥じます。ゲストブックご来店ありがとうございます。頑張りまーす！

本日一本気を目指しましたが発見できず。後日再度チャレンジ致します！

やんまーさん：それは残念！携帯の「超らーめんナビ」とか便利ですよ〜。GPS携帯ならば道案内までしてくれます。月額105円です。

[参考書などを紹介]

「俺のＳ」は思わず笑っちゃいました！イニシャルがウケル！「Ｈ丸亭」はクドイですか…。僕は今年、下半期でいちばん美味しく感じたんですけどね。川崎駅で食べました。「Ｏ花」だけ、どこの店かわかりませんでした。

dkさん：ニューウェーブ和風系の店は、コッテリ慣れした若年層にも受けるように躍起になってコクを出し過ぎている店が多いと思うんです。分かりやすく強くコクを出すのもいいけど、私は薄くても良い部分だけしっかり抽出してほしいという考え方です。ちなみに例のアレは桜花です(笑)。

[参考書などを紹介]

梅乃家、実はここでの評価が気になって本日、訪問しました。東京は全然違うんですか〜。もちろん覚悟してましたけどね。でもそれはそれで結構、美味しかったですよ！24時間営業なんで年末にふらっとまた行こうと思ってます。

dkさん：乾麺だし、豚を煮込んだタレは冷蔵しておけば長持ちするし、24時間営業に適した生産体制なのだと思います。

また失敗しました。今度は川越の頑者に行きましたが、営業時間終わってました〜まさか１６時半とは…。

やんまーさん：あらら。でも、私も良くあることです(笑)。食べ歩きの宿命ですね。頑者は行列必至なので時間には余裕を〜！

行ったことない店が沢山名を連ねていますね・・ずばり本物の味覚を追求されてますね。東京に混じって神奈川の店が多いですね。

らうめん猫さん：横浜在住なので、行っているラーメン屋は東京と神奈川がほとんどです。千葉・埼玉はあまり行ってないんですよ。松戸はレベルが高そうなので今後攻めてみたいと思っています。

過去ログ読んでてここへたどり着きました。
番外編の当て字!（爆
こういう微妙なフェイク大好き！
うん、一覧は確かにそこまで美味しくない…
一覧教信者の夫が嫌がるのでいいませんが。

pui_poo_sueさん：一覧は基本的に関東人向けの豚骨だと思うんですが、九州でも結構人気ありますよね。芸能人でも一覧好きは多いです（笑）。まあラーメン色々食べ歩いている人で一覧が美味しいという人はまずいません（笑）。

渋谷は元ホームなので、「喜楽」にはお世話になりました。はるばる亭もおいしいですね♪

カイザーさん：何かと新興店が話題になりがちですが、私は渋谷では喜楽が一番好きです♪

[かたくな]

楽しく拝見させて頂いております。

「私的ランキング」ですので他人がとやかく
言うことではないのですが、是非一度
埼玉・川越にある「頑者」のつけめん・ラーメンを
一度食べてみてください。

自分もべんてんが最高で一番美味しいと思っていましたが
あのべんてんが全盛期だった頃（H12､13年頃）ここより
美味いラーメン店は無いと思っていたところに
川越の「頑者」に出会い、ここのつけめんとラーメンの
虜になりました。オマケにお馬鹿なブログまでやってしまって
いる状況です。

「そんな遠くまで行けるか！」「行ったのに口にあわなかったぞ！」等クレームは受付ますので、、、。

長文、失礼しました。

かたくなさん：頑者は超有名店なので当然知っているし、ずっと前から行きたい店です。１年ほど前に川越に行ったのですが定休日でした(T_T)。横浜からだとかなり遠いですが、好みかどうかに拘わらずラーメンマニアなら必須の店だと思います。まあ私の好みからすると魚粉系のつけ麺は食傷気味なんですが…。

[ラーメン好き]

ランキングの内容、賛同いたします。
特に、【番外編３】以前は美味しかったけど今は「……」な有名店
はその通りだと思います。

ラーメン好きさん：Ａ葉なんて初めて食べた時はえらい感激したものですが、今ではネームバリューのみで商売している感じですねぇ。
ラーメンランキング改訂版はこちら↓なのでチェックしてくださいね！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/27779378.html