手作りイングリッシュマフィン

tadoさん http://blogs.yahoo.co.jp/tadorinco/8245902.html
がイングリッシュマフィンを作っているのを見て、
私も作りたくなってしまいました。
オーブンではなくフライパンで焼くとは知りませんでした。
具はベーコン、目玉焼き、スライスチーズ、トマト、レタスです。
既製品のマフィンよりもモチモチして重量感のある感じですが、
きめ細かい食感と小麦粉の薫りは手作りならではです。

【写真１枚目】焼く前
【写真２枚目】焼き上がり
【写真３枚目】具をはさんで完成

■マフィン本体の材料（６個分）
【Ａ】
ドライイースト　５ｇ
砂糖　小さじ1/4
ぬるま湯　大さじ２
【Ｂ】
強力粉　250ｇ
薄力粉　50ｇ
塩　小さじ１
砂糖　大さじ１

まず【Ａ】を混ぜ合わせておく。
次に、【Ｂ】を泡立て器で混ぜ、真ん中を凹ませたら、
【Ａ】とオリーブ油大さじ１を追加。
ぬるま湯150mlを２回に分けて混ぜながら追加。
生地が手につかなくなるまでコネて丸めたら
ボールに入れてラップをして室温で30分間発酵させる
（すぐに焼かない場合は冷蔵庫で保存）。
ボールから取り出してガスを抜き、６個に切り分ける。
切り口を下に伸ばすように持っていって丸める。
丸めたら1cm程度の厚さに潰し、コーングリッツを両面につける。
テフロンのフライパンで油を引かず、弱火で片側６分ずつ両面焼く。
冷めてから２つに切る。

gramtreeさん：来ていただいていたんですね。ありがとうございます。そちらも拝見させていただきましたが、私のブログの感想ってどこに載ってますか？

[gra*tr*e*006]

他会社のブログに載せてて、時間差でaraproさんが来て頂いた時はまだ載せてませんせした☆今はもう載っていますので、もう一度お手数ですが見てみてください♪

カラスさん：拝見しました〜！すごく褒めちぎってあって恥ずかしいぐらいでした(o^^o)

あ!!!作ってみよ〜傑作だよ傑作すごい!!作る〜☆

[tad*rin*o]

どうもです！、トラックバックありがとうございやすー、厚み良くふっくら膨らんでますねー、形もいいし焦げ目もちょうどいいな〜、やっぱり僕のより美味しそうす（^^、本式にはセルクル型で成型＋上に天板で重し？してオーブン焼きって事すけどフライパンで充分すよねー

初めて作ってこの完成度！センスがいいから失敗しないんですね。イギリス人より上手に焼けているんでは？

boco2moonさん：ポチありがとうございます！何でも挑戦しちゃうゴッピーさんなら簡単にできると思いますよ〜！

tadoさん：いやtadoさんのはベーコンとかレタスの感じがすごくいいですよ！レシピが違うので、食感はこちらのほうが少しモチモチした感じだと思います。

こにゃくうさん：センスというより、料理本を選びに気を付けています。簡単お気軽系の料理本は大抵ダメですね。

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おおおー私も作ってみたいなり(^^♪来月作ろうっと。

かおりんさん：私は次はフランスパンを作ってみたいんですが、専用粉が必要なんですよね…。一度はやってみたい！

[banyangarden]

このイングリッシュマフィンがあまりにも美味しそうだったので、私も生まれて初めてパン作りに挑戦してみました＾＾いつかこのイングリッシュマフィンも作ってみま〜す！

ちーちゃん：フォカッチャが出来たらイングリシュマフィンなんて楽勝ですよ！

araproさんみたいにキレーには出来ませんが、簡単に作れました。いいですねぇこれ。コンナ簡単なら、お外のなんか阿呆らしくて食べれないです。今度はコーングリッツも買ってこよう。火加減が案外微妙ですな。TBさせていただきますねぇ。

おまつさん：こちらもトラバしました！火加減はずっと弱火ですね。薄いフライパンだと加熱ムラが出来やすくなります。

私の持っているパンの本はオーブンでの作り方でした。
マフィンは作った事がないですが、フライパンで
焼くほうが美味しそうです。今度作って見ます（＾＾）

マフィン作りました（＾＾）トラックバックさせて下さい！

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はじめまして。rirakumaさんの作ったマフィンがとってもおいしそうで、つられて？お邪魔しました。
レシピいただいてもいいですか？

rirakumaさん：9/23のコメント返しを忘れていました。すみません(^_^;)トラバサンクスです。私も返トラバしました。美味しくできたようで、よかったよかった！

ねこちっちさん：はじめまして〜！レシピはご自由にお使いください。作ったらコメント＆トラバよろしくです〜！