【高級四川料理】登龍（麹町店）

前回（2006/12/10）は麻布十番店を紹介しましたが、今度は麹町店です。
１人10500円のコースメニュー。
飲み物を入れれば軽く１万3000円ぐらい行ってしまいます。
他にも色々あったのですが、主だった料理だけ紹介します。

【写真１枚目】店舗外観
新宿通り（国道20号）沿い。麹町４丁目交差点近くにある高級中華料理店。
周囲はオフィスビルやチェーン飲食店ばかりなので、異彩を放っています。
店に入るとすぐにフロントがあり、黒服の店員さんが丁寧に接客してくれます。
店内は、麻布十番店と比べるとかなり高級感があります。
徒歩５分の場所に陳建一氏の「赤坂四川飯店」がありますが、
料理は基本的にここを倣い、さらに本場の辛さを再現した感じです。

【写真２枚目】前菜
突き出しに出てくるのが、青唐辛子の酢醤油漬けと、クルミの甘タレ。
次に、豚の胃袋と長ネギのラー油和えが出てきます。
そしてオードブル（写真）の登場。
くらげ、タケノコと青のり、白身魚の甘露煮、鶏ムネ肉のチリソースがけ。
さすが四川料理店、鶏肉にかかっているチリソースは美味しいです。

【写真３枚目】上海ガニの老酒漬け
見た目でうわ〜っスゴイ！と思ったのですが、
殻ばかりで食べるところはないわ、臭味が強いわ。まずっ。

【写真４枚目】フカヒレスープ
フカヒレは姿をとどめていないけど、ソコソコ良質なもの。
片栗粉のトロミがとても強く、なかなか食べられないほどアツアツです。
スープは豚と鶏のよい出汁ですが、ここまでまともなスープなら化調は入れなくても…。

【写真５枚目】北京ダッグ
ボーイさんが小皿に取り分けて皮に包んでくれたもの（の皮をひらいて撮影^^）。
サービスはいいけど、最初の皿のまま写真を撮りたかった…（笑）。
油臭さ・皮臭さもなく、高級店らしい抜かりのない北京ダッグです。

【写真６枚目】担々麺
この店の看板メニュー。単品で1700円します（ディナーで一番安いメニュー）。
これは小皿に取り分けたものです。
赤坂四川飯店に準じた作りで、辛さは強いのですが正統派の陳建一風だと思います。
どうやら麻布十番店とは作りが違って、麹町のほうが美味しいようです。
★★★★★

登龍（とうりゅう） 麹町店
東京都千代田区麹町4-2-2
03-3264-6628
11:30〜22:00
定休： 日曜・祝日
地下鉄有楽町線・麹町駅徒歩（１〜４番出口）徒歩１分


【参考】登龍（麻布十番店）2006/12/10
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/25275617.html
やっぱ麹町店のほうが店がキレイで美味しいのでは…？

※使用材料等はすべてarapro予想です。

makoさん：この店はもちろん正装姿の客が多いですが、以前は近くに日テレがあったので、汚い恰好をしたマスコミ人も多かったんですよ（笑）。

かおりんさん：庭付きで完全予約制ですか〜。都心ではないので、登龍よりコストパフォーマンスがいいんでしょうね。お料理の写真も見てみま〜す！

ティアラさん：はじめまして〜！グルメというかオタクに近い！？

MOMOさん：この店は特に割高ですけどね。普通は１万円出せば、まるごとの上海ガニなど見た目でも楽しませてくれますよね。

てげてげさん：店構えからして高級そうですよね。入口をはいるとフロントがあるし。

すごいなぁ〜。こんな料理なかなか食べないです。僕のレベルなら高級中華より中華の定食屋がちょうどいいです。餃子の王将とか(笑) だけど… 憧れですね。

健爺さん：餃子の王将好きですよ！うちで作るいくつかのバージョンで王将を目指した餃子も作っているくらいです。

これはすごい！中華でここまでのおねだんでは食べたことナイです・・・が、一度はここ、行ってみたいなー☆老酒漬け、おいしくないんですね。。。でも怖いもの見たさで１度は食べてみたいですー（笑）

うえぽんさん：大人数で行きましたが、上海ガニの老酒漬けはみんな残してました（笑）。

さすが登龍。この内容で１万は中華としてはちょっと少なめですよね？私がここでお願いできるのは、やっぱり坦々麺だけかしらぁ…。これで老酒漬け×とは残念ですねぇ。先日庶民的なお店で食べた酔っ払い蟹はおいしかったですけどぉ。

くろーばさん：ここに載せた以外だと、カレイの姿揚げ甘酢あんかけ（これも取り分けてくれたので写真を撮れなかった）、ホタテのオイスターソース煮、デザートの杏仁豆腐などがありました。が、やはり１万円にしては豪華感は足りません。個人的には、担々麺と回鍋肉だけ単品で食べればこの店の良さは満喫できると思いますよ。

坦々麺美味しそうですね。濃厚な感じがヨサゲです。

こけ麻呂さん：やっぱこの店は担々麺ですね〜。芝麻醤たっぷりで濃厚でしたよ！

豪華です〜。

tsunaspaさん：来年もまた行きたいで〜す。

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ＡＲＡＰＲＯさん、お店は我が家ですぅ。なので、私は父の中華以外、ちゃんとしたフルコースの中華料理は美味しいと思えないのです。どこ行ってもエビチリもキンキンした味だし・・・フカヒレも偽物入って入るし。このお店は、寝たきりになった祖父を両親が自宅で見る為に作ったお店なんです。２人でやってるのでヽ(^o^)丿お酒も羅生門置いたり、亀の紹興酒（通常のとはかなり違う）置いたりと、かなりこだわっています。私のパーティーもこのお店で行いました。

かおりんさん：なるほどそういうワケですか〜！ならばぜひ食べに行かなきゃね！インチキ一切ナシの中国料理を食べてみたい〜！

アラプロさんトコで拝見しつつ、やっと今月訪問できたというか・・・仰る通り、スーパー高級中華ですね。店員さんのマナーもしっかり。

ここは食べるのにお金を惜しまないタイプを何人か集めて色々試すお店なんでしょうね。接待族が多い感じだったし。フランス料理の高いのに比べたら、まー許せる値段かと思うし・・・

坦々麺の1700円はちょと高いかもしれないけど、量とコスパを考えれば、お安いと思います。タップシあるから、複数でシェアして食べましょー。と、こちらからもTBのツバメ返し♪

おまつさん：この店は陳建民の弟子らしいので、本場の四川料理ではなく陳さんの考案した日本式四川料理を出すんですよ。だから本場指向の人にはつまらなく感じるのだと思います。

以前にもお話しましたが、私が洗い場のアルバイトを
したことがある登龍飯店。
私は麻布十番でした。
店のメニューは、渋谷にある台湾料理屋「れいきょう」から
協力して頂いたそうです。(れいきょうの漢字忘れた。)
私も店の先輩と数回れいきょうに食事にいきました。

麻布十番が１号店ですが、昔のメニューを見せてもらいましたが、
普通の食堂でした。うどん・丼・中華そばが載っていました。
私は洗場だけではなく、えびの皮むきや近所に出前もやりました。
もう３０年前のことです。