とうかんや＠江東区南砂

初訪問店です。
東京東部（江東区・江戸川区・墨田区・葛飾区・足立区）は私の苦手エリア！
まだまだ行きたい店がたくさんあるのです。
そんな中、最優先で食べておきたいと思っていたのがこの店！　

【写真１枚目】店舗外観
いかにも今風のラーメン屋といった感じ。
店主は、背脂ラーメンで有名な「弁慶」出身ですが、
出てくるラーメンは弁慶と正反対！
使用材料などを聞いたら、店主は丁寧に答えてくれました。

【写真２枚目】しょうゆらーめん600円＋味玉100円
ガラスープは豚と鶏が半々ぐらいで半透明。
これに、かつお節、さば節、煮干し、昆布、椎茸の出汁をブレンドするというＷスープです。
スープそのものは割と平凡のようですが、
高価な黒豚のラードと小豆島の生醤油がいい働きをして、自然な甘味が印象的。
丸みのある美味しいスープに仕上がっています。
アクセントの炒めニンニクも主張しすぎず良い塩梅。
麺は浅草開化楼の中太。モッチリ感がありスープともよく合います。
味玉は中まで味が染みて黄身が濃いオレンジ色。

【写真３枚目】しおらーめん600円
麺もスープも醤油ラーメンと同じですが、
こちらは醤油味のような丸い甘味をあまり感じません。
海洋深層水から取った塩のせいか、むしろキリリと引き締まった塩気を感じます。
塩も醤油も美味しいですが、私は醤油のほうが好きかな〜！

全般的感想としては、期待を裏切らぬ良店だと思いました。
だけど期待以上のサプライズはなかったかなぁ。


とうかんや（十日夜）
東京都江東区南砂5-21-4
03-5606-8051
11：00〜15：00　18：00〜20：00（平常）
11：00〜スープ終了まで（土曜日、祝日）18時頃？
定休日：日曜・第２台４月曜
※2007年２月と３月は、水曜は夜の部休業
地下鉄東西線・南砂町駅徒歩12分。丸八通り沿い。
駐車場なし。店の前は道が広くて交通量が少なめ。

[参考書などを紹介]

araproさんに苦手分野があったとは！しかし、使用材料をたずねるなんて、積極的なんですね〜。その積極性に脱帽です！

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弁慶よりも私は全然良いと思いますよ(^^♪

ARAPROさん的には、美味しいといえば美味しいという感じなんですかね。

ｄｋさん：あと新宿や渋谷の駅近くも苦手です。車で行きにくいので(^^ゞ

かおりんさん：多分そう言うと思いました^^

tsunaspaさん：近くだったら何度も行くという感じですかね。

塩の方が旨いと思えるスープならいいんですけどね〜。麺が細いうどんに見えますよ。使用材料をよく聞き出せましたね〜流石ですm(_ _)m

ジン君：塩はかたく、醤油はやわらかい甘味がありました。全体的にバランスのいいラーメンです。使用材料は、たまたま店が空いていて店主に余裕がありそうだったので聞けましたが、忙しいときは遠慮しています。

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塩がいいですね！今度近く行ったら行ってみますね！

タローさん：たまには和風ラーメンもいいですね！

[ra-men]

最近行ってないんでスゴク行きたくなってきました・・。東部にもおいしいラーメン屋さんがイッパイありますよ！！気が向いたら来て下さいね〜！！(^_^)

しのさん：よろしければオススメ店を４〜５店挙げていただけませんか〜？ ちなみに私が行ってみたいのは「けんけん」「めんやもも」「まる玉」などです。

とうかんやはチェックしていた店なので、貴重な情報でした！行って味わって来たいと思います。

らうめん猫さん：昼の部限定のつけ麺も美味しいそうなので、よろしければお試しを〜！

ラーメン自体、小ぶりなんでしょうか？美味しそうですね。。。

fruityさん：やや少なめですね。ドンブリの口径が小さいのでなおさら小さく見えます。

ここは我が家からそんなに遠くはないですが、未だ食べてません^_^;美味しそうだな〜!(^^)!

む〜さん：そうですね、ここならむ〜さんの行動範囲内ですね。和風のラーメンが食べたくなったら行ってみてね〜！

想像以上にハイレベルで特にスープバランスが非常に良く感じました。
まだ３月ですが今年のベスト５に入るくらいの１杯でした。
麺は開化楼ではなくなったようです。

ちー坊さん：４年間行っていませんが、相変わらず美味しかったようで良かったです。製麺所が変わっても麺のタイプは大体同じようですね。