空腹時に見てはいけないブログ

訪問者数1700万人突破ありがとうございます!

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この店はさらに新しい記事があります。

【2010年12月訪問・麺どころ魁】
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/53025468.html

【2007年10月訪問・麺どころ魁】
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/37394941.html

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【写真1枚目】店舗外観
以前「久保商店」という二郎ライクな店があった場所。
駅から近いですが商店街からは外れており、駐車場もないので立地条件は不利。
ここの店主は、製麺会社「大成食品」の元社員で、製麺技能士の資格を持っているそう。
大成食品が運営する「鳥居式ラーメン塾」出身ですが、麺は自家製になっています。

【写真2〜3枚目】つけ麺730円+中盛り50円+味玉100円+チャーシュー1枚100円
豚骨ベースの白濁濃厚スープに、粉カツオとラードを加えてあります。
粉カツオは、血合いのない良質の削り節を自家で粉末にしたもの。
最近よくある魚粉系の店よりも数段良質な粉節で、これ系には辟易気味の私でも納得できる味。
スープ割は、店内の電子保温ポットから自分で入れる方式になっているのは珍しい。
サバ節と煮干し系の比較的薄い出汁のようです。
そして出色なのは麺。
大勝軒系のような滑らかさとフックラ感がありながら、決してコシに欠けるわけではなく、
うどん的にもなっていません。他の著名つけ麺店でいえば池袋「十六」の麺に近いか。
全体的な評価としては、スープは上々、麺は秀逸、具は中の上というところ。

横浜には美味しいつけ麺があまりなかったので、
東京の著名つけ麺店に匹敵するレベルの店ができたのは嬉しい限り。
立地的に経営は楽ではないでしょうが、頑張ってほしいと思います。

【参考】ラーメンと辛つけ麺はこちら!(2007/10/2UP)
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/37394941.html

麺どころ 魁(さきがけ)
横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
11:30〜14:30 18:00〜22:00
045-331-0303
月曜定休(祝日の場合は翌日)
相鉄線和田町駅から、水道道を星川方向に徒歩約3分。線路沿い。
【MAP】http://www.walkerplus.com/yokohama/gourmet/DETAIL/V-YOKOH-7RTAG141/mapN/

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ここはドラ家からも車で行けそうだなあ。。つけ麺食べたいし。。
うーん、週末にのび太くんにここを読ませて、行く気にさせよう!!
しかし立派な太麺ですな

2007/6/20(水) 午後 0:25 ドラ☆ドラ 返信する

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う〜ん。保土ヶ谷方面、相鉄沿線にもいろんな店が増えてきましたね^^

2007/6/20(水) 午後 0:44 コケマロ 返信する

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ドラさん:ならばついでにトラバ先の「俺たちラーメン部」の記事も見せちゃってくださいね〜(^^)

2007/6/20(水) 午後 0:46 ARAPRO 返信する

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こけ麻呂さん:相鉄・国道16号方面で有名店といえば、「寿々喜家」「支那そばや」「くわんくわん」ぐらいしかなかったですね。ここもメジャー店に成長してほしいです。

2007/6/20(水) 午後 0:49 ARAPRO 返信する

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TBありがとうございます。
詳細なレポートがスゴイですね。
もしよろしければリンクさせて頂いても良いでしょうか? 削除

2007/6/20(水) 午後 10:21 [ Ryuman ] 返信する

美味しそうですね。
つやつやな味付け卵も気に入りました。

2007/6/20(水) 午後 10:41 nana3 返信する

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Ryumanさん:TBでもリンクでもどんどんお願いします。他にも同じ店をいくつか載せているので、こちらからもいくつかコメント&TBさせて頂きますね!

2007/6/20(水) 午後 10:49 ARAPRO 返信する

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YDSさん:味玉もなかなかでした。2つに切って中を見せてくれた方がキレイなんですけどね。

2007/6/20(水) 午後 10:50 ARAPRO 返信する

つけ麺なんてこっちじゃ見たこともないな〜〜!めっちゃ食べたいのに〜!!!

2007/6/21(木) 午後 2:05 [ ゆうこまま ] 返信する

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元気ママ:つけ麺は確実に勢力を拡大していますね。5年後にはかなり全国に普及するかも!

2007/6/21(木) 午後 4:05 ARAPRO 返信する

コメントからしてもかなり旨そうなラーメンだと思いましたよ。
近所にこんな店があれば良いですね。

2007/6/22(金) 午後 2:19 ジン君 返信する

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ジン君:店主はつけ麺店を色々食べ歩いたそうで、研究熱心なんでしょうね。関東では最近よくある系のラーメンですが、数年後には地方にもだいぶ波及すると思いますよ。

2007/6/22(金) 午後 3:10 ARAPRO 返信する

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鳥居式ラーメン塾出身てのは、味は同じ系統なんでしょうか?近くにそこ出身のラーメン屋がありますので。

2007/6/23(土) 午前 0:40 つなすぱ 返信する

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つなすぱさん:鳥居式ラーメン塾出身ならば大抵の場合は大成食品系ですね。愛知県にもあるんですか〜。

2007/6/23(土) 午前 0:44 ARAPRO 返信する

行った時間帯には仕事中の昼休みに来てる方や常連と思われる方が多くいらっしゃいました。
結構固定客をつかんでいるような印象でした。
僕ももう少し気軽に行ける距離なら間違い無く固定客になりますね!

2008/4/21(月) 午前 1:27 ろーぶ 返信する

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Johannさん:情報ありがとうございました。客入りがすっかり軌道に乗ったようで安心しました。私も近いからもっと頻繁に行きたいけど、他にも行きたい店たくさんあるしなぁ。

2008/4/21(月) 午後 9:42 ARAPRO 返信する

今日やっとこの店行きました。
ARAPROさんお勧めだけあって美味しかったです。
記事は明日辺りににアップします。
後日TBさせてもらいます。

2008/8/1(金) 午後 6:03 [ $$野球小僧$$ ] 返信する

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野球小僧さん:相鉄沿線のつけ麺ならここがダントツでしょうね。トラバどうも〜!

2008/8/4(月) 午後 6:45 ARAPRO 返信する

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僕が行ったときは活気がない感じでした。
もっと人気でそうなんですけどね^^

2008/9/24(水) 午前 1:04 コケマロ 返信する

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こけ麻呂さん:店主が物静かなので客がいても活気はあまりないように感じます(笑)。味のレベルは高いんだからもっと客が増えてもいいですね。

2008/9/24(水) 午前 1:11 ARAPRO 返信する

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