ネギ鶏丼（自家製・秘伝のタレ使用）

ラーメンを作ったときにチャーシューを浸けこんだ醤油ダレに
砂糖とみりんを加えて煮詰め、冷蔵庫で熟成させた「秘伝のタレ」を使用。
何度もつぎ足しでかれこれ１年ですが、数十年モノの熟成感がありますよ！
タレ現品をお見せしようと思ったのですが、見た目はあまりにも普通なので省略(笑)。


【写真１〜２枚目】ネギ鶏丼
鶏モモ肉をニンニクとショウガで軽く炒めてから秘伝のタレを入れて少し煮てからネギを入れ、
翌日まで放置してタレをよ〜く染み込ませました。
生卵を乗せたので、ある意味「親子丼」と呼ぶこともできるかな？
もうタレが美味すぎ！　タレ＋ご飯＋生卵だけでも満足って感じ。

【写真３枚目】豚肉
ネギ鶏丼を作ったあとのタレに生の豚ロース肉をぶち込んで少し煮ただけ。
これまた尋常じゃないほど美味くてノックダウン！

nontaさん：ほんとヤバいぐらい美味しかったです♪つまみVer.のネギ鶏も作りましたよ！

美味しそうなので思わずコメしちゃいました。およばれしたい！

うー！！これはやばいっす！ネギ鶏丼！
こういうのが近所のお店で出ていたら毎日通います(*´∀`)ﾉ
この写真で白飯食べられそう（笑）
ケッサクぽちです♪

ワオッ！なんか味の濃いのが食べたい〜。という気分になりました。

アップでドーン、が好きなので、今後もお願いしまーす(^o^)丿

HHHさん：はじめまして！通りすがりなのにコメントありがとです！

秘伝のタレの餌食です（笑）生卵をくずして、一気にくいて〜っす！！

うえぽんさん：昨日はこのタレで天丼作りました〜。他にも色々使えそうです。ポチサンクスです！

つなすぱさん：そうそう、塩分とか気にしている場合じゃありません(笑)。味が濃くてもしょっぱく感じないから不思議！

コン猿くん：了解で〜す！

ごっつぁんさん：餌食ですか〜(笑)ご愁傷様です(^_^)生卵とめちゃめちゃ相性バッチリ！

鶏も豚もいい色ですねぇ。ご飯がガツガツ進みそうです。

メタボリさん：昨日ラーメンを作ったので、このタレで作ったチャーシュー丼を近日載せますよ〜！

小ペテンと返されるとは♪こういう言葉遊び大好き。小技と小ペテンだと、なんだか小ペテンの方が悪く聞こえますね。何故だろ♪わははは！

他の記事もたまりませんが、この記事の「秘伝のタレ」がすごく気になりました。美味しいんでしょうね〜。

おまつさん：ペテンって中国語の詐欺を意味する言葉がなまったものだそうですね。知らなかった。

らうめん猫さん：秘伝のタレメニューは今後も出てくるのでお楽しみに〜！家でも本当に「秘伝のタレ」と呼んでいます(笑)。

マメですねぇ、アタシも調べちゃいましたよ。秘伝のタレは無理ですが、即席タレでマネして作ってみました。美味しいですねぇ♪
秘伝のタレメニューパート2も拝見しましたけど、スゴイなぁ。色んな旨味を傷めることなく長期保存しながら、継ぎ足すってのは、普段からマメマメしく努力しないと・・・うーん、アタシには無理。あ、TBさせてくださいませ。

おまつさん：継ぎ足さなくても、豚肉の出汁がしっかり出た醤油はかなり美味しいと思いますよ。今度は鶏ガラを醤油で煮込んでタレを作ってみようかな〜、などと妄想中（笑）。簡易ラーメンスープの素として使えそう。

これはマネできないっ！！！(爆)

えみ姉さん：そんなこと言わずに(笑)。やってみれば出来ちゃうもんです(^_^)