洋風ポークカツサンド（キッチンマカロニ風）

【写真１枚目】ポークカツサンド
ドラマランチの女王の舞台「キッチンマカロニ」のカツサンド。
いわゆる普通「とんかつ」とは違い、洋食屋さん風のポークカツです。
ロース肉を袋状に切り開き、塩とブラックペッパーをふり、
パルミジャーノチーズとピクルスとタマネギをはさんであります。
味付けはソースではなく、ケチャップとマスタード。
パンは軽くトーストしてあります。

【写真２枚目】ポークカツライス
上記のカツを使って作ったもの。
ご飯はケチャップとバターで炒めただけ。
ソースは市販デミグラス缶と赤ワインと無添加野菜ジュースとバターで作ったものです。

ドラさん：竹内結子が好きなので再放送まで見ましたよ。カツサンドの作り方は終始写されていたので、その通りに作りました♪

苺さん：肉星人喜ぶでしょうね〜(笑)。ビーフカツサンドも作ってみたいです。

コン猿くん：とんかつ屋さんでもチーズやしそが挟まっているメニューはよく見かけますね。ビールもいいけどワインも合うかな♪

ジン君：食べさせてもらわなきゃいけないんですか(笑)。基本的に簡単な料理だけど、肉を切り開くのがちょっと難しいです。

Glassさん：ピクルスが入るといかにも洋食屋さんらしくなりますね。両方食べたら2000kcalは超えるでしょうね〜(^_^)

すしすきさん：ブログ開始初期にもこれと似たのを載せたことがあるんですが、久々にまた作りました(^^)

にゅうさん：私はランチの女王でこのカツサンドを見たとき「絶対作るぞ〜」って決めてました(笑)。デミグラスソースも自分で仕込みたい！

oui_poo_sueさん：確かに肉に包丁を入れて袋状にするのはかなり面倒ですね。でも味はやっぱこの方が上かな〜。現実的にはランチで出すのは難しいと思うけど、ＴＶだから逆に夢があってもいいと私は思います。

うわー、くらくらしそうなほど、うまそうですね。

キッチンマカロニ、どこかで聞いた事があるような…と思ったら、ランチの女王の洋食屋さんだったんですね(*^_^*)
こういうメニューってやっぱりフードコディネーターさんが考えてるんだろうなぁ。凄いお仕事ですねぇ。

[参考書などを紹介]

おうちのサンドは軽く焼いてあるのが美味しいですよね。
少しサクっとしてて美味しい！ 早く未来の奥さんに作ってほしいのである。

ばれさん：クラクラ来ちゃいましたか(^_^)これが不味いわけがないですよね〜！

そくらさん：確か番組のエンドロールに、辻調理師専門学校かどこかの名前が出ていたような気がします（記憶曖昧）。他の番組でも結構ＴＶに協力しているのを見かけますよ。

Ｄｋさん：サクッとしたパンの食感がカツに合いますね。まい泉のカツサンドは焼いてないけど、あれはカツが不自然なまでに柔らかいからなあ。

ケチャップライス大好物です！単品で、カツで、ソースで１皿で何種類も食べ方がありますね(笑)

健爺さん：ちゃんと炊き込んだチキンライスで作りたかったけど、カツがあるのでケチャップだけでも充分美味しいですね。

あぁ〜ぁ、これも旨そう．．．(泣)

メタボリさん：出張お疲れ様で〜す。朝マックだったんですね(^_^;)

ランチの女王懐かしいです〜。中にチーズとピクルスと玉ねぎが入ってたんですね!?
ポークカツライス、ソースがかなり美味しそうなのでシンプルなケチャップライスが上等ですね！

えみ姉さん：ピクルスとタマネギを肉に挟み入れるシーンがあったんですよ。ビデオを見返したら作り方はほぼ完璧に理解できました。勝つライスのほうは缶詰のデミグラスですが、割と美味しいですよ。