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【2010年12月訪問・麺どころ魁】
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/53025468.html

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和風濃厚つけ麺を出す店としては横浜屈指のレベル。
前回訪問時はつけ麺を食べたので、今回はラーメンなども注文。

チャーシュー麺

スープはドロッと白濁した粘度ある豚骨スープに魚出汁を合わせ、
血合いのない良質な魚粉(自家挽き)を少し入れています。
ガツンと来ないおとなしめのスープながら、しっかりと魚出汁が薫っています。
イメージ 1

この店の麺は優秀。つけ麺のように水で締めていないのでソフトな口当たりですが
コシがないとか伸びるという感覚ではなく、麺の旨味をじっくり噛みしめられます。
イメージ 2


辛つけ麺

デフォルトのままだとそんなに辛くありませんが、辛味を追加することもできます。
私は途中から辛味を追加してもらいましたが、辛さが強い方が美味しかった。
なかなか健闘しているほうだとは思いますが、
和風濃厚タイプの辛いつけ麺としては、井の庄のほうが完成度は上。
やはりこの店は普通の「つけ麺」がベストメニューだと思います。
それにしてもこの店の麺はやっぱりデキがいい!
イメージ 3

イメージ 4

麺どころ 魁(さきがけ)
横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
045-331-0303
11:30〜14:30 18:00〜22:00
月曜定休(祝日の場合は翌日)
相鉄線和田町駅から、水道道を星川方向に徒歩約3分。線路沿い。

閉じる コメント(38)

うん、この麺は美味しそう!つけめんは辛そうですね!!
とにかく麺が美味しそう!!

2007/10/3(水) 午前 10:51 [ sus*suk*b ] 返信する

麺の重要さはほんとあなどれませんよね!麺にはうるさい私です。
でもARAPROさまが言うんだったら相当良い麺なんだろうな!!食べたひ〜

2007/10/3(水) 午後 1:23 rie**2te*ra 返信する

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ばれさん:美味しいのに客が入っていないんです(^_^;)潰れないでほしいなあ。

2007/10/3(水) 午後 1:26 ARAPRO 返信する

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mappihmさん:ラーメンを一度試してみたかったので再訪しました。潰れないように応援する意味も込めて、高めのメニューを注文しました(^_^;)

2007/10/3(水) 午後 1:30 ARAPRO 返信する

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YDSさん:量は他店に比べて特別多くないので食べられると思いますよ! 辛つけ麺は、辛さ控えめもできます。

2007/10/3(水) 午後 1:33 ARAPRO 返信する

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イブオっちさん:ビジュアルがなかなかいいですね。唐辛子味噌ダレを普通の2倍以上入れてもらいました。

2007/10/3(水) 午後 1:36 ARAPRO 返信する

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すしすきさん:ここの麺は私も絶賛ですよ。店主と仲良くなって、うちでラーメンを作るときに麺を分けてもらいたいぐらいです(笑)。

2007/10/3(水) 午後 1:39 ARAPRO 返信する

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りえさん:店主はこのために製麺会社で働いて、製麺技能士の資格を持っているそうです。さすがですね〜。

2007/10/3(水) 午後 1:42 ARAPRO 返信する

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ドロっとしたスープもたまには行きたいですね。辛いのは・・・いいや。

2007/10/4(木) 午前 0:17 コケマロ 返信する

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上のラーメンは、色とコメントでなんとなく味が想像できちゃいました。

2007/10/4(木) 午前 2:06 つなすぱ 返信する

ボクはやっぱり一枚目の普通のラーメンがいいな〜
つけめん辛そうで怖いな〜
麺は太すぎず細すぎずのストレートで良いですね。

2007/10/4(木) 午前 9:05 ジン君 返信する

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こけ麻呂さん:ならば普通のつけ麺がオススメですね。「たつのき」よりも駅から近いですよ〜!

2007/10/4(木) 午後 2:39 ARAPRO 返信する

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つなすぱさん:世間によくある粉節バリバリ系とは違って、適度な量の良質な粉節遣いに好感が持てます。

2007/10/4(木) 午後 2:41 ARAPRO 返信する

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ジン君:つけ麺は辛くしなくても美味しい、というか辛くしない方が美味しいですよ(^_^)。麺は奥の方にあるので補足見えますが、かなり太いですよ。

2007/10/4(木) 午後 2:43 ARAPRO 返信する

とっても美味しかったです◎娘も完食でした。
スープが濃いですね。麺も食べ応えがありました。

2009/2/15(日) 午後 5:44 遊セラピー 返信する

TBしました(^^)

2009/2/22(日) 午後 0:10 rei1013 返信する

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遊セラピーさん:返コメ忘れてました〜(^_^;)。
麺は結構多いので、娘さんかなりよく食べましたね!

2009/2/22(日) 午後 11:03 ARAPRO 返信する

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reireiさん:辛くない方のつけ麺のほうが完成度は高いと思うので、次回はそちらをどうぞ!

2009/2/22(日) 午後 11:04 ARAPRO 返信する

この店のラーメンは絶品です

2009/6/17(水) 午後 5:36 [ - ] 返信する

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オサムさん:私も美味しいと思います!

2009/6/17(水) 午後 8:58 ARAPRO 返信する

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