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まずはお雑煮。関東風のすまし汁です。 おせち料理は重箱二段組！ カマボコ以外は全部手作りです！ 仕込み中写真や簡単な説明はこちらを参照。 お重その１ お重その２ 焼豚 菊芋 玉子焼き 黒豆（関東風） ※関西風の調理法はこちらを参照。 鈴くわい 鈴くわい：クワイは「芽が出る」ことから立身出世の願いが込められています。また、クチナシで黄色く着色すると金や豊かさへの祈願となります。鈴の形は魔よけを意味します。 田作（ごまめ）： 江戸時代に高級肥料としてカタクチイワシが使われたことから豊年豊作を祈願します。手作りの田作はマジで美味しい！ 里芋： 親芋から子芋・孫芋と増やすことから、子孫繁栄の願いが込められています。 昆布： 昆布は「喜ぶ」を表し、巻いた昆布は巻物を連想し学問、真面目、研鑽を表します。また、昆布は広布（ひろめ）とも呼ばれ、名を広める意味があります。 手綱こんにゃく： 手綱を締めて心を引き締め、己を厳しく戒め戦いに備える心を養うことを示しています。 黒豆： 丹波の黒豆を使用。シワが付くように煮るのは関東風です。 シワがよるまでマメに暮らせるようにと健康、長寿の意味が込められています。 今回は錆び鉄は使用せず、黒豆そのままの味です。和三盆使用。 筍： 健やか、はつらつと成長することや、芽が出ることから立身出世の願いを表しています。 椎茸： 神様へのお供えとしても珍重された椎茸は、元気、壮健への願いが込められます。 蓮根： 穴の空いた蓮根は、見通しがよくなる願いが込められます。 なます： 鮮やかな紅白のコントラストはお祝いの日や喜びの象徴です。千鳥酢と京人参を使用しているので美味しい！ 日の出人参： 円いニンジンは「日の出人参」と呼びます。ニンジンの鮮やかな赤は寿の象徴。まんまるは良縁。(雑煮で使用)
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おいしんだろうな♪
お取り寄せできるのかな？
どうぞ、今後ともよろしくおねがいします☆
きょうも、たのしくいきましょう♪
2010/7/22(木) 午前 8:44 [ たま☆ ]
hamzoさん：わざわざコメントをいただきありがとうございます。お互い楽しいブログライフを送りたいですね〜♪
2010/7/23(金) 午後 6:30
こんばんは♪
今、見させて頂きました＾＾
ARAPROさん・・・
これ見て猛烈にお腹が好きましたョ┓(￣∇￣;)┏
菊とか鈴とか味だけじゃなく見た目も芸術品ですね♪
どうぞ、今後とも宜しくお願いします(*^.^*)
2010/9/9(木) 午前 1:56
ジョニーXさん：クリックありがとうございますヘ(^o^)/
和食系は丁寧に作ると手間暇かかりますが、今後もちゃんとした和食を作りたいと思っています。
2010/9/11(土) 午後 8:34
ゲスブへのコメントありがとうございました。
鈴くわいや菊芋が美しすぎます…。
これは包丁だけでは作れないですよね？
ん〜、キリとかで穴をあけるとか…。
あらためてARAPROさんの料理の腕に驚かせていただきました！
2010/10/16(土) 午前 10:12
hiropynaさん：ファンポチされてから２週間も経ってからの遅い挨拶ですみませんでした〜！
菊芋とクワイは彫刻刀で作りましたよ！
2010/10/18(月) 午後 7:06
私は生まれは九州ですが、お雑煮は、おすまし風でした。
母は、煮干を使っていました。
2010/10/29(金) 午前 1:11
だぁ〜ちゃん：九州でも地域によって全然異なるようですね。福岡の一部では茶碗蒸しみたいな雑煮もあるそうで…。
2010/10/29(金) 午後 0:22
こんばんは。
はじめまして。(^^)
すごいおせちですね。(^^)
こんな豪華で凝ってるものは食べた事無いです。
料理上手なんですね。
ぽち。
2010/11/8(月) 午前 0:36
ｈさん：すでに他にもコメントいただいていますが、ここが初コメになりますね。ありがとうございます〜！
このおせちは野菜中心なのに、飽きずに美味しく食べられますよ！
2010/11/11(木) 午前 11:01
す、す、すごいです！！！！
芸術ですね〜〜〜
私も料理は好きですが・・・真似できないです…
尊敬します。
これからも美味しそうな食べ物紹介して下さい〜
楽しみにしています〜〜〜
2010/12/16(木) 午後 9:48
NNKIRMさん：ゲスブから飛んできてくださってありがとうございました。今年も年の瀬が近づいてきましたね。またお煮染めを作る予定です！
2010/12/17(金) 午後 10:43
凄い料理ですね。
料理が苦手な私にはとても羨ましい限りです。
料理本を見ている感じです。
美味しそう
2011/3/23(水) 午後 4:26 [ - ]
豚うさぎさん：ゲスブから飛んできてくださってありがとうございました。向き不向きよりも作業に手を抜かない根性があれば誰でもこのくらいは可能だと思いますよ！また遊びに来てくださいね(^o^)丿
2011/3/24(木) 午後 1:18
おいしそう…>^_^<
2011/3/28(月) 午後 11:50 [ - ]
ひよこ殿下さん：来てくれてありがとうございます。今後ともよろしくです〜！
2011/3/30(水) 午前 0:10
すごいな〜って、見させてもらってました。こんなご馳走をもって今の時期なら、本当はお花見にいけたら嬉しいのですけどね。見よう見真似で今後も参考にさせてください。
2011/4/5(火) 午後 1:48 [ redrosewine ]
redrosewineさん：ちゃんとした和食がもっと見直されると良いですね。
ちなあみに花見用に作ったお弁当も載せています〜！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/30627371.html
2011/4/7(木) 午前 0:11
先ほどはありがとうございました。
僕は関東に住んでるんですが最近おせち食べてない…
2011/9/10(土) 午前 6:16 [ どぅ ]
すばやい狐さん：ありがとうございました！
お節も良いけど、家族揃って迎えるお正月が一番平和でいいですね。
2011/9/16(金) 午前 0:42