【鶏白湯】らーめん まる玉＠両国

2002年９月開業。鶏白湯（とりぱいたん）ブームの先駆けとして知られる店。
両国駅から遠くなく、京葉道路沿いの角という好立地！

らーめん600円＋味玉100円

スープは白濁乳化して豚骨ラーメンのようですが、使用しているのはすべて鶏。
味付けは基本的に塩ですが、魚介出汁や醤油も入っているのかも。
驚きはないけど、鶏白湯の「お手本」と言えるしっかりした作りでした。
価格は今のご時世なかなか良心的ですが、量はやや少なめか。

麺は低加水の縮れ麺で、食感はボソッととするがスープの絡みは抜群。
口当たりがよく食べやすい多加水麺に変更することもできます。
味玉は普通に上出来といったところでしょうか。
四万十産の川海苔が鶏白湯スープと非常によく合う。これは目ウロコ！
巻バラチャーシューは脂が多い割に気にならず、意外と美味しかった。

麺を食べ終わったら塩おにぎり120円を「into the soup!!」が美味しいそうですが
今回は連食予定アリのため見送り。
青ネギ200円と生からし100円を入れたバージョンも食べてみました（写真割愛）。
タイの青唐辛子（プリッキーヌ）とナムプラーの辛味ダレを加えたスープに、
多量の青ネギをトッピング。スープは赤くないのにカーッと辛い！
これにレモン100円を入れればアジアンテーストになりそう。

らーめん　まる玉
東京都墨田区両国2-11-1
070-5201-5690
11:30〜14:30 17:30〜21:00（スープ切れ終了）
ＪＲ両国駅より徒歩５分。京葉道路沿い「両国一丁目」信号カド。

う〜んご飯が合いそうです♪
生からしを入れた時の味が想像つかなくて気になりますね！

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味玉とライスだけでいけそうな半熟加減♪
やっぱり味玉は完璧に半熟じゃなきゃね〜☆

両国にこんなお店があったんですね〜。
600円でこの仕上がりならコスパ面も満足できそうです。一度訪問してみます（＾＾）

何回か行ったことあるのですが、最初からにんにくの下さいっていうと、ちょっと嫌な顔されました。
替え玉した時に使う用･･･みたいな感じで。
替え玉まで食べられないから途中で言ったのにぃ。ちょっと残念。
でも味はおいしいと思います♪

テンチョさん：試食会を前に、鶏白湯の研究をしてきました。本番ではこの店のやり方をちょこっと参考にしますよ！

すしすきさん：私もあまり行かない土地ですが、神田から靖国通りですぐでした！

まっつん：なるほど。両国はプロレスで行くんですね。
驚くほどではないけど、ちゃんと納得させてくれる味だと思いますよ。

よはんさん：辛い方は、青唐辛子なのでカーッと鼻に抜ける辛さです。赤唐辛子のヒリヒリして喉を直撃するのとはだいぶ違いますね〜。

もーさん：最近はどの店でも味玉はちゃんと作ってありますね。下手な店は少なくなりました。でも私の作る味玉はもっとず〜っと美味しいですよ(ﾍ｡ﾍ)

ゆずさん：量は少なめだけど、おにぎりを入れたりすればお腹いっぱいになるので割安だと思います。ぜひ行ってみてくださいね〜。

のび猫さん：「にんにくの」って裏メニューか何かでしょうか？ 裏メニューだとしたら初回の客が注文しないのは当然な気が…。店主はフレンドリーで接客はよかったよ私は思いました。

鶏白湯でも黄色っぽいのは鶏油のせいですか？

つなすぱさん：そう、基本的に黄色は鶏油のせいです。

トラバありがとうございます。

ようやく訪問できました。

何と言ってもスープに驚きました。
一見、濃厚なのですがマイルドでソフトタッチ。
是非、再訪しようと思ってます。

ちー坊さん：おっしゃるように、一見濃厚なのにクドさが全くない所が鶏らしい良さでしょうね。なかなか高い完成度でした。

[altnk]

当地シンガポールに支店が2店舗あるので良く行きます。"生からしラーメン"というプリッキーヌがトッピングされたのがありますが日本でも提供されていたんですね。こちらではS$12++(消費税7%+サービス料10%)です。当地の人に大人気ですよ。

湘南辻堂店ですが、いただいてきました。
トラバお願いします。旨かった！

altnk さん：シンガポール進出済みだったんですね。
だから辛いラーメンがあるのか〜。税抜き価格だと日本と大体同じぐらいなんですね〜。良い情報ありがとうございました！

こばやしさん：現代鶏白湯ラーメンの草分けのような存在で、完成度が高いですね！

[makoto]

いくつもTBありがとうございます〜。
僕もTBさせていただきますね〜。
ARAPROさん、連食されるんですね。
僕はどうも連食は出来ず…。