らーめん秀栄＠飯田橋

この店を知っていればアナタも飯田橋通!?

「ざるらーめん」「らーめん」（ともに500円）を基本メニューとし
それぞれトッピング付きや味噌味などもあります。
この店でオススメなのは「わんたんめん（600円）」と「肉ざる（800円）」！
他のメニューは何かこうバランスがツボにハマらない感じで
この店の良さを知るには上記どちらかのメニューが良いのです。

わんたんめん600円

まず第一の魅力はこの安さ。第二にボリュームも魅力なんです。
スープや麺の量も多めに入っており、ワンタンはなんと８個も入っている
スープはやや化調っぽいものの、出汁もしっかり出ており
年季がなせるバランスが秀逸。

麺はしっかり固めの茹で加減。後半ややダレるものの、
ツルリとした啜り口になってまた別の良さが出てきます。

ワンタンの具の量も決してケチケチではなく、
茹でムラもなく完璧に近いツルツル感。
ワンタンは作り手のの腕と心意気が如実に反映される料理だと思います。

★★★★☆

ざるラーメン500円

別の日に食べた物。
小腹が空いただけなので軽く済まそうと素ザルを注文。
う〜ん、やっぱ肉入りのほうが全体のまとまりが良くなるんだよな〜。
麺は色の違う麺が数本混じっていますが、この店ではよくある事(笑)。

★★☆☆☆

みそざるラーメン520円

らーめん秀栄
東京都千代田区飯田橋2-8-6
03-3261-8476
11:30〜21:00
定休：土日祝
ＪＲ飯田橋駅（東口）より目白通りを九段下方面に徒歩約６分。
「飯田橋二丁目」信号より１ブロック先の左側

yasuさん：はじめまして〜！
お腹減ったでしょう〜（笑）。

ひとえたん：飯田橋はつじ田もできたし、選択肢が増えましたね！秀栄は若い客は少なめです（笑）。

すしすきさん：ラーメンから100円アップで８個だからすごい！

おまつさん：飯田橋と言っても皇居側だから、おまつさんは普段あまり通らない道ですよね。まあラーメンとしてはマルナカの方がオススメですが、わんたんめんという料理としてはこの店の完成度は高いですよ！

ふわりさん：平日の昼時は結構並ぶことが多いです。それ以外の時間帯はあまり混まないですけどね〜。

テンテンさん：この店はオヤジのたまり場的な雰囲気なのでテンテンさんには合わないかな〜（笑）。近くにある「しる幸」の方がオススメかも！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/21127892.html

元気ネコさん：なるほど、確かにワンタン麺は中国にはないかもしれませんね。この店の雲呑単体では絶品というほどではないけど、麺とのバランスが良いと思います。

こけ麻呂さん：飯田橋は東京理科大や歯科大が近いので、意外とＢ級グルメが発達しているんです。とんかつ「いもや」もあるし！

よはんさん：２色麺の正体は良く分からないんですが、黄色っぽい麺と白っぽい麺が混じっている場合があるんです（笑）。

炬燵猫さん：メニューは麺類と餃子だけで、炒め物は置いていません。だから一般的な中華料理屋とも少し違いますね。飯田橋の青葉は10回ぐらい行ったことがありますが、以前より味がガタ落ちなので近年は行っていません。

島犬レオさん：こういうメニューは東京・横浜では当たり前ですが、地方に行くとなかったりしますね。自分で作る？（笑）

営業の時はホントにお世話になったお店、大盛頼むと午後仕事になりませんでした（笑）(^o^)丿

猿吉君：並でも充分多いですよね。久々に肉ザルも食べたくなりました。

***さん：携帯サイトなどを見ると、味噌ワンタンに関する記述も多かったです。未食なので食べてみたい！

アラプロお師匠様、早速行って参りました。アタシの今の勤務地市ヶ谷は、ラーメン砂漠地帯なんですよね。エリア内の「くるり」はアンナ感じだし。で、秀栄さん、非常に美味しかったです。ナカマルさんとは違った意味で完成されてる気がします。今度は肉ざるを試してみようか・・・

しかし、店内がすごくて驚いてしまった。天窓が割れてるのか、なにかワカりませんが、クロスみたいのを張って応急処置してそのまま十数年って感じで、有る意味感心してしまったどす。

でも、美味しいし、料理に手を抜いてるワケじゃないから、アタシは好きですよ。でも、人を連れてく時は、よくよく選ぶ必要ありざんすねぇ。TBさせていただきやんす♪

[しまじろう]

はじめまして。
なにげなくググッてたら、懐かしい名前を見たので書き込みさせていただきます。

二十数年前、まだお店が九段下にあったころ、バイト先が近かったのでよく通ってました。

「ざるらーめん」をよく食べてましたが、トッピングが１つじゃ物足りなくなり２つ３つと増え、しまいには全部のせ状態に（＾＾；

しかし、全部のせと言ってもオーダーは通らないので、「ワカメ、メンマ……、ざる」と言わないとだめでした。

それを昼の忙しいときに頼もうものなら、おかみさんが不機嫌になりながら「ワカメ、メンマ……、ざる」と復唱してオーダーをとうしてたなぁ

また、久しぶりに食べたいな。

おまつさん：市ヶ谷は美味しい店が皆無ですね〜。
強いていえば麹町（平河町）まで出れば「つじ田」があります。
秀栄は店内は汚いせいか女性客率は０に近いです(笑)。
まあ個人的にはハリボテで小ぎれいな店よりも味があっていいと思いますが（爆

しまじろうさん：以前は九段にあったんですか。知りませんでした。私がこの店を知ったのは10年以上前ですが、そのころはすでに飯田橋にありました（と言っても九段寄りですが）。トッピングを色々つけると結構な値段になっちゃいそうですね。

>まあ個人的にはハリボテで小ぎれいな店よりも味があって
>いいと思いますが（爆

その意見には大賛成です。さすが男らしい主婦料理人あらぷろさん♪
常にお呼びしてますが、さらに「お師匠様」と呼ばせてくださいませ。

おまつさん：私のことを師匠って呼ぶ人が他にもいて紛らわしいので、今のままでいいですよ（笑）。