西永福駅前 臨機【閉店】

熊本で復活オープンしたとの情報あり。

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2007年創業。かつお節や煮干しなどの乾物ではなく、
鮮魚のアラで出汁を取る、いわゆる「鮮魚系ラーメン」。
鶏ガラや豚骨などの動物系出汁は使っていません。

クボチンのファンとしては見逃せないですよこれは！

わんたん麺850円

鯛とマグロのアラと野菜を使ったというスープは、
初めはちょっとだけ鮪のクセが気になりますが、
飲み進むうちにヤメられなくなる鮮烈な旨味があります。秀逸。
動物系不使用でも物足りない感じは皆無で、むしろ風味の膨らみがすごい！
大和市の富志夢に似た味ですが、こちらの方が美味しい！

チャーシューは肩ロースの煮豚を網で炙った物で、幅広い層にウケそう。
メンマは薄味で、太くてソフトな食感なのにコリッとしてなかなか。

味噌つけ麺900円

麺は三河屋製麺。200ｇと300ｇが同価格ですが、これは200ｇ。
平打ち麺と中太麺の２種類から選べますが、これは両者のＭＩＸ。
２種混在麺にはほとんど違和感はなく、スルリと食べられます。

写真レンゲには山椒とニンニクが添えられており、
これを混ぜて食べると…う〜ん、ない方がいいかな（爆
元スープはかなり美味しいけど味噌ダレの完成度は低めです(^_^;
つけ麺は醤油味の方がいいみたい(＞▽＜)。

西永福駅前　臨機
東京都杉並区永福3-35-8
03-5355-5884
11:30〜15:00　18:00〜23:00
11:30〜21:00（日祝）
※スープ終了時閉店
定休日：木曜
京王井の頭線・西永福駅より徒歩０分。
駐車場なし（近隣にコインパーキングあり）
満足度：★★★★☆

ちー坊さん：２種類の麺がまざっていても、食べちゃうと案外分からないものでした(笑)。

島犬レオさん：２日連続でラーメンですか？ヤバイのでは(笑)。

ゆかゆうさん：夜中ラーメンは禁断の遊びみたいでいいですね(笑)。なぜか夜中はコッテリ系の店ばかりしか開いてないし(笑)。

こけ麻呂さん：鮮魚系は新鮮なアラの仕入れルートが確立していないといけないので、あまりメジャーになることはないと思います。味噌はつけ麺はダメだったけど、醤油ならたぶんいけると思います。

safaさん：量は少ないので連食でもいけます(笑)。
城南電気は宮路社長が亡くなってからすぐに潰れちゃったんでしたっけ。

勝どき庵さん：ワンタンは普通だったけどスープは美味しい！
永福といえば昨日ニュースに出ていましたね(^_^;)。

しもちゃん：ビジュアルのいいラーメンですね！

そくらさん：鮮魚系は４〜５年前から出てきているけど音ジャーではないです。ＭＩＸ麺はメニュー表にも載ってるんですよ。

がらもんさん：私は池袋時代の海神より美味しいと思いますよ！

よはんさん：Ｎ登山の事でしょうか？あそこは終わってますね(^_^;)。風花ではたまに限定でこの手のラーメンが出てきそうですね。

よしななさん：横浜にはこういうラーメンは一軒もありません(^_^)ｙ行くしかないのでは(笑)。

ＫＥＮさん：網目がついた感じがいいですね。直火ならもっと美味しいのになぁ。

ぴーまんさん：結局いつ来ても同じだと、みなさんおっしゃいます（笑）。魚料理屋のアラ汁をさらに洗練させた感じの味ですよ。

れこれみさん：関西には鮮魚系というラーメンジャンルはは存在しないかもしれません。関東でも数えるほどしかないですよ。

テンチョさん：美味しかったね！
連食にはいいけど普通の食事にはちょっと少ない（笑）。
ＰＣは直ったのかな？

Marjoさん：そんなに大きく期待していたわけじゃないんですが、予想を超える旨さでした！

黒弟子のミッキー：ラーメン文化は関東が牽引しているんで、関西ではちょっと弱めですね（九州除く）。

茶美さん：鮮魚系と言えば海神（新宿）が有名です。元々、石神秀幸氏がプロデュースしたらしいです。でも臨機の方が美味しいかも。

すしすきさん：クボチン、猿顔がかわいいよね（笑）。

まっつん：もしかしたら開業当初よりも細かいバランスを整えて美味しくなっているのかもしれません。富志夢も頑張ってほしいです。