甲斐＠久我山（杉並系ラーメン）

過去２回行くも振られた店。ようやくありつくことができました！

荻窪「春木屋」で３年間の修業後、
両親が山梨市で営む居酒屋「おかめ」でラーメンを提供していました。
その後、2007年３月、久我山駅前に独立開業しましたが、
現在では「おかめ」でも店主の父が同様のラーメンを提供しています。

基本メニューは、中華そば600円・つけめん680円。
店内の匂いだけで「この店は間違いない」と確信できました。

チャーシュー麺850円

オーソドックスな杉並系中華そば。なかなか美しいビジュアルです。
鰹や鯖節の立った蕎麦つゆ系スープで、魚粉はほとんど感じません。
見た目はあっさりしていそうですが、動物系のコクがドシッと効いています。
わざとらしいインパクトに走らないのに、しっかり芯が通っている。
化調は少量or無しという感じ。めちゃくちゃ好みで美味しかったです！

麺は自家製だそう。中細でザクッと切れるような食感で、
噛み応えはそう強くない。後半はザクザク感もなくなってきます。
前半は「もう少しコシが強い方が好みかな？」と感じましたが、
後半は「あまり噛まずにズルズルと啜る食べ心地がいい」と印象アップ。

チャーシューはスモークしたバラ肉。しかもホロッとやわらかい。
煮てからスモークしたのかな？　これもツボ。めちゃ美味しい!!

★★★★★

味玉つけめん780円

麺は自家製の極太麺。中華そばの麺よりもだいぶ太い。
噛むとザクリとした食感があり強い噛み応え。麺単独ではなかなか好み。

しかし、強い麺に対してスープのパンチが弱い。
中華そばのスープを濃いめに味付けて酸味をつけてあるだけと思われますが、
スープ割りが要らないぐらい味は薄めだし、たまにスープを直接啜りながら
麺を食べればちょうど良いという感じです。
中華そばの方が完成度が高い。でも、つけめんも充分美味しいですよ！

★★★☆☆+

全体的には満足度が非常に高い！
振られても諦めずにアタックした甲斐がありました。

中華そば　つけ麺　甲斐（かい）
東京都杉並区久我山2-27-1
03-3335-8033
11:30〜15:00　18:00〜スープ終了まで（普通20:00〜20:30ぐらい？）
定休日：火曜・第四水曜
京王井の頭線・久我山駅（南口）より徒歩１分。
人見街道沿い。踏切と神田川に挟まれた場所。

【参考】杉並系ラーメンとは？
春木屋を代表とする荻窪ラーメン、浜田山「たんたん亭」、「永福町大勝軒」の３派と、その流れを汲むラーメンのスタイル。東京都杉並区とその周辺地域に多く見られ、蕎麦つゆから派生した濁りの少ない魚介醤油味が特徴で、麺は細麺がメインだが太めの店もある。「昔ながら」というイメージが強いが、現在では無化調で素材にこだわるなどニューウェーブ系に振った店も増えている。
【杉並系のお店】
春木屋（上荻＆吉祥寺＆新横浜）、漢珍亭（上荻）、マツマル（荻窪）、丸福（上荻＆西荻南）、たんたん亭（浜田山）、支那そばたなか（阿佐谷南）、永福町大勝軒（和泉）、草むら（杉並区大宮）、二葉（天沼）、八雲（目黒区大橋）、かづ屋（下目黒＆五反田）、めん和正（世田谷区太子堂）、八蔵（世田谷区若林）、はるばるてい（世田谷区経堂）、嚆矢（目黒区駒場）、いしはら（西荻北）

テンチョさん：和正よりもだいぶあっさりしたスープです。和正は煮干しメインで、こちらは多分カツオ・昆布メイン！？ シャレは主張しすぎたかな(笑)

ふわりさん：お近くでしたか！ このタイプがお好みなら迷わずオススメです！
吉祥寺の大勝軒は東池袋系ですので、永福系（杉並）とは異なります。

あっくん：店はカットしたショートケーキみたいな形ですね（笑）。
久我山はたまに行くのですか！ならば駅前なのでぜひ！

ちー坊さん：たんたん亭系はワンタンが名物ですね〜。
八雲のワンタン大好きです！

星兎さん：蕎麦つゆ系の味なので、パパゴンの年代だと違和感なく食べられるラーメンかも知れません。横浜にはあまりない味なんですよ。

品川さん：私もたんたん亭系は好みです。永福大勝軒は1050円の大きなサイズしかないのが不親切だと思います。味はまあまあ好みなのに…。

よしななさん：一文無と違って魚が強く効いています。
店内の匂いも魚半分、ガラ半分という感じです。

楽天食いしん坊さん：はじめまして！（たぶん）
おかめのラーメンも、元はと言えば息子さんが作った味だそうですね。
麺も久我山で作られていたと聞いていますが、今では製麺所製を使っているのかなぁ？ いずれにしても久我山が事実上の本店で、味も上と予想されますね。

後半になって印象がアップする麺というのも凄いですね！
三角形の海苔が確かに春木屋っぽいですが値段は春木屋っぽくなくて良いですね(笑)

よはんさん：値段が安いのはいいですね（量的には物足りないけど）。チャーシュー丼280円とセットでちょうど良いぐらいです。

たんたん亭と永福町大勝軒はいただきましたが、春木屋系はいただいてないですね〜
確かにこの見た目は地力が感じられます。

おおっ、評価高い。甲斐のラーメンおいしいですよね。わたしも気に入ってます。

十郎さん：ここは春木屋に似ていますが、支店や暖簾分けみたいな感じではなく、味もオリジナルの要素も入っていますよ。基礎がしっかりしているので美味しいんでしょうね。

ばれさん：ばれさんの過去記事を見たら……ありました！
トラバしに行きま〜す。
近くて羨ましいですよ(^｡^)

甲斐に行く前に、親父さんの営んでいる。
山梨までわざわざ行って来ました。（笑）”おかめ”に！
旨かった！ 来週 甲斐に行って来ます。

ラーメンだけのために、行くには遠かった！！

Tomokiさん：山梨まで行かれるとは！
何やらラーメンに関しては久我山の方が美味しいというウワサも聞いたことがありますが、その通りになってしまったようで(^_^;) やはり息子さんが作り出した味なんですね。

昨日行って来ました。
甲斐の方が、トータルバランスが良く美味しいです。

しかしながら、おかめの方が、魚介にクセガあるのですが、そこが美味しいような感じがします。 どちらも満足できる味です。

Tomokiさん：そうですか〜！私も山梨行ってみたい！
実は店の目の前を通ったことはあるのです(^^ゞ

ようやく訪問して来ました。
麺の出来が良くて好みでした。
自分は荻窪系が好きなんだなぁ〜と再認識させられました。
この系統をゆっくりと攻めてみたいです。

ちー坊さん：杉並系では他に「いしはら」「二葉」、それに三茶の「和正」などもいいですよ、でも麺はここが一番かな〜。