麺屋 吉左右（きっそう）＠木場・江東区

2006年１月オープン。３年ほど前からブレイクしはじめた店ですが、
一時期ほどではないにしろ、現在でも行列不可避の人気店です。
魚介入り濃厚スープのつけ麺をメインとする店です。

つけ麺（並）800円

並は麺300ｇ（茹でる前の目方）。大盛は麺450ｇで130円増しとなります。

スープはトロリとした食感で動物系も魚介もバランスよく感じられ、
つじ田のつけ麺に似ていますが、やや鶏ガラが多くマイルドな感じ。
麺の絡みもよくて美味しいし、何より魚粉の粉っぽさが目立たないのがいい。
事前に想像していたよりずっと真っ当な作りでした。

麺は自家製。最近のつけ麺店としては麺が細く水分の多い部類です。
モグモグと噛んで胃に押し込むタイプではなく、スルスルっと吸い込める麺は秀逸。
いまどきのつけ麺でありながら、日本蕎麦の啜り心地も兼ね備えています。
食べる前は「ガシガシした麺と豚骨魚粉スープの流行系つけ麺」と想像していましたが、
実際に食べてみると正反対。いい意味で期待を裏切られました。。

スープの底に沈んでいた細切りチャーシューとメンマを
サルベージして麺の上に乗せた状態で撮影。
メンマはやわらかく味わい深くて美味しいのですが、
チャーシューは細すぎて良さが分かりにくいし、見た目もショボいと思います。

味玉（＋100円）。レベル的には中の上。
調味料の味が染みていますが、魚出汁はあまり染みていない様子。
★★★★☆+

麺屋　吉左右（きっそう）
東京都江東区東陽1-11-3
03-3699-5929
11:30〜15:00（品切れまで）
定休：日曜・水曜
地下鉄東西線・木場駅（１or２出口）より徒歩５分。
東陽町駅より徒歩８分。

【ケータイで見る（食べログ）】

テンチョさん：開店からもうすぐ４年経つんですね。昼の４時間だけでキッチリ売り切るように丁寧に仕込んであるから美味しいのでしょう。

keisiさん：化調は多分入っていると思いますが、食べている時は気になりませんでした（あとから少しキタ）。麺は誰に聞いても評価が高いですね。

佑美さん：はいっ！

まっつん：店舗写真は閉店直前に撮りました。食べ終わって帰る時には行列がなくなっていたので。

十郎さん：スープはつじ田をマイルドにした感じ。
麺はつじ田よりもずっと細いですね。
バランスはいいと思いますよ！

qooakiさん：最近のラーメン屋ではこんな感じの味玉が標準的なんですよ。全体的にレベルアップしているんでしょうね。

がらもんさん：ようやく行けました。実はタンメンの来来軒に行く予定だったけど住所を間違えまして、結局この店になりました（笑）。

ぽちぽちさん：以前あるお婆ちゃんから「歳をとれば嫌でも痩せるから、いま無理して痩せることはない」と言われたことがありますよ（笑）。

こちらの奥さんの接客は確かにとても気を配った接客だったと思います。
つけ麺自体も凄く丁寧に作られていると感じたので、僕は満足でした！
300gで量は結構あるはずなのに、ツルツルお腹に吸い込まれていきましたよｗ

つまんねェ

師匠の写真は麺がいつもくっきり写っていてとても美しいですね（＾◇＾）

私も修行しないとなあ写真(^o^)丿

kenさん：接客に関してもかなり評判がいいですよね。
味も満足しました。麺の加水が高いので300ｇは割と楽に食べられますね。

佑美さん：あらら。悔しいな。

猿吉君：麺リフトはブレたり湯気でピントが合わない場合が多いので、念のため何枚も撮っていますよ！

かえめんは旨いよ

佑美さん：かえめんって？

サルベージってラーメン用語にそのうち載っちゃいそうですね！
って、かなりマイルドでよかったです。

こけ麻呂さん：確かにラーメン以外ではあまり使われない気がします(笑)。マイルドだけどちゃんと食べた気がして、美味しかったです。

行って来ました。
奇跡的につけ麺食べましたのでトラバしちゃいます。
うふふ。幸せ。

こばぴー：記事読みました。奇跡的ってそういう意味だったんですね！