つけめんTETSU本店＠千駄木

2005年８月開業し、いまや都内有数のつけ麺店に成長。
もっと早く行きたかったのですが、
昼しか営業していないのでなかなか機会に恵まれませんでした。

メニュー（写真をクリックすると少し拡大）

麺は並盛で200ｇ。50円増しで300ｇ、100円増しで400ｇにできます。

限定の「強麺」は売り切れでした。

つけめん750円

豚骨ベースの濃度の高いスープで、魚粉はさほど強くない。
バランスが良くて美味しいが、もう少し塩分があった方がバランスが良いのでは。
化調は少し気になるのですが、まあこの程度なら許容範囲。

麺は自家製。太いのにきめ細かさも兼ね備えていて美味しい。
適度にツルツル感もあり、ただ硬いだけの麺とは違います。
スープの絡みも上々です。

特製つけめん1000円

チャーシューが増量され、味玉が付いた豪華バージョン。
これはスープの器のみの写真。麺はもちろん上記と同じです。

やわらかく煮たバラ肉のチャーシューは厚さ２cmぐらいある。

味玉

黄身は少し流出気味ですが、この味玉は非常に美味しかった！
味がしっかり染みているのに、卵本来の旨味もしっかり感じられます。

麺を食べ終わったら、卓上にスープ割り用のポットがあるので、
自分で注いで「スープ割り」をします。
スープがぬるいと感じたら、お店の人に「鉄玉子」を注文しましょう。

【動画】鉄玉子投入！

鉄玉子をスープに投入してスープを一気に温めます。

アツアツとまでは行きませんが、充分温かい温度になりましたよ！

つけめんTETSU 千駄木店（てつ） 　★★★★☆
03-3827-6272
東京都文京区千駄木4-1-14
11:30〜15:45（材料切れにより早仕舞い有り）
18:00〜22:00
※夜の部は「はじめ」という店名で味を変えて営業
無休
ＪＲ西日暮里駅より徒歩９分
千代田線・千駄木駅から徒歩約10分
不忍通り沿い、千駄木４丁目信号近く。

☆品川駅構内「品達」と京都拉麺小路に支店あり。

【店情報をケータイで見る】（食べログ）

エスプレッソさん：数人の行列なら、他の店を探すよりも並んだ方が早いですね！

***さん：あら、どうしたんでしょう？

すしすきさん：艶があって美味しそうな麺でしょう!?

よはんさん：私も大物未食店を片付けられてよかったです(^o^)
連食ナシなら300ｇや400ｇも食べたくなりますね！

あっくん：とみ田は私も行かなきゃな〜。っていうか吉祥寺って？高円寺のこと？
焼き石はもっとカンカンに熱くてでスープが激しくボコボコ言えばいいのにな〜(笑)。

gcb**673さん：愛知県にも美味しいラーメンはたくさんあるじゃないですか〜！

ぴーすけさん：キズナ食堂に出たそうですね。見なかった！残念！

きよみちさん：ＴＶ効果で検索アクセスが増えるかと思いきや、訪問者数は普段とあまり変わりませんでした(^^ゞ

れこれみさん：次回東京出張の時はつけ麺が良いかもしれないですね。つけ麺に関して東京が断然レベル高いと思われます。

おじゃさん：関西でもつけ麺を食べられる店が増えましたね！
おそらく関東のほうがレベルが高いので、こちらでもぜひ食べて欲しいですね〜！

アリコベールマリさん：毎度すいません〜(^^ゞ
ここは半分ラーメンブログなもので(笑)。時差は17時間あるんですね〜。

メタボリさん：並びが少ないのは時間のせいだと思います（午後３時前）。
あと雨が降っていたせいもあるかも！

pinkcochonさん：つけ麺はやっぱり麺が命だと思います。
ラーメンとは違うと実感できますよ。鉄玉子は割と昔からやる店があったのですが、あまりメジャーにはなりません。

nobuさん：つけ麺は関東の食べ物なので、大阪ではまだあまりレベルが高くないのだと思います。特に大勝軒の支店は低レベルな店が多くて困りものです。ともあれ東京のつけ麺文化は相当進化しているので、ぜひ味わっていただきたいですね〜。

十郎さん：正直、鉄玉子を入れてもぬるいスープが普通に温かくなるだけです(笑)。
でも動画で撮ればブログネタでとしてはいいでしょう？(笑)

がらもんさん：以前は浅草開化楼でしたよね。おそらく、他店でも食べたことのあるような麺だったのでは？ 自家製になって、喉越しや香りは増したように思えます。

あじたまさん：さすがＴＥＴＳＵという感じでした。強麺食べたかった！

ヤブさん：品達も混んでましたか〜。でもせたが屋はあんまりね…(^_^;)

[rumi]

つけ麺TETSU、開店当時近くに住んでいたのでよく店の前を通っていたのですが、確かがらがらだったのを覚えています。
こんな有名店になったんだ〜〜〜。

MARUさん：この店が注目されはじめたのは2006年ごろからだと思います。最初の１年ぐらいは無名だったんですね。