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そらまめが旬！
safaさんが大量のソラマメを送ってくれました！
テーブルの上に山と積んでみました(笑)。
無農薬栽培です。夏みかんもあります！ サヤを剥いて、茹でるまでの状態がこれ。 大きくて色も良い、上物のソラマメです。 茹であがり。キレイですね〜！
そら豆のパスタ
「空豆を乗せただけかよっ」、とか言わないの！ マッシュルームをプロセッサで挽き、ペコリーノ・ロマーノ
（羊の乳から作ったローマ産チーズ）と生クリームを混ぜて作ったソースです。
リングイネのパスタにソースを絡めてあります。
塩茹でした空豆を多量に乗せれば完成！
キレイな緑色ですね〜。コクも香りも満点でした！
１日にこんなに多量の空豆を食べる機会はもう当分無いでしょうね〜。 safa さん、ごちそうさまでした！ |
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ピントさん：空豆＋ハモン＋玉子、なるほど、合いそう！ 皮や鞘まで食べられるとは驚きです。空豆の独特の匂いは、好きな人には「臭味」ではなく「いい匂い」なんですけどね。だから匂いが少ない空豆は物足りないかも（笑）。
2010/5/26(水) 午前 1:48
ＭＡＮＧＯさん：空豆が苦手な人って結構多いんですね。みんな大好物なのかと思ってました。ブログやっていると、そういう意外な発見があります(笑)。
2010/5/26(水) 午前 1:48
よはんさん：下手に空豆を潰したり挽いたりすると旬の感じが損なわれると思い、原型のまま使いました。空豆はクリーム系のソースと合わせるのが定番のようです。
2010/5/26(水) 午前 1:49
る氏さん：これも事実上、塩茹でと同じ事ですけどね（爆
でもイタリア人もこのままパスタに載せて食べるそうですよ！
2010/5/26(水) 午前 1:49
あっくん：日本人みたいに塩茹ででそのまま食べる民族はむしろ少ないかもしれません。ちなみに、豆科の植物は基本的にサヤに入ってますね(^_^)b
2010/5/26(水) 午前 1:49
ちー坊さん：やっぱ塩茹でが一番ですよね〜！
2010/5/26(水) 午前 1:49
canaさん：空豆の独特の緑色は大好きです♪
麺バカ息子、そうそう、振り返るとチャーンがありますよね〜(笑)。
ぜひリベンジしてみてください〜！
2010/5/26(水) 午前 1:50
Fruityさん：ペコリーノとマッシュルームのソースを麺に絡めるだけでも十分美味しいけど、空豆と一緒に食べるとメリハリがあって一層美味しいです！
2010/5/26(水) 午前 1:50
びーむさん：確かに、鮮度の悪い空豆ではこの色合いは出ませんね〜！
クリーム系でもソースが皿の底に溜まらないのでしつこさはありません。
2010/5/26(水) 午前 1:50
さびしんぼうさん：空豆って塩茹で以外の料理法があまりないですよね〜。
終わりの時期で小ぶりで安い空豆が入手できたら、豆板醤を作る予定！
2010/5/26(水) 午前 1:51
よしななさん：空豆の季節ですね〜。旬は楽しみたいものです。
パスタは意外に相性いいですよ！
2010/5/26(水) 午前 1:51
まっつん：マッシュルームはどうしても色合いが悪くなりますからね。
ペコリーノと生クリームだけでも美味しいと思います。
2010/5/26(水) 午前 1:51
トラバを有難うございました。
ソラマメの緑のキレイなこと！！
色良し・味よし・・・飛びつきたいパスタです♪
ポチ！
2010/5/28(金) 午後 8:24
愛さん：早速ありがとうございます♪
マッシュルームとペコリーノチーズの相性がいいですよ！
ポチありがとうございます！
2010/5/28(金) 午後 8:59
空豆はうちでの評判があまり良くないです。もそもそしてるのが原因です。
2010/5/29(土) 午前 1:50
こんにちはブログ良い情報が多いですね^^
私も昨日からブログ始めました^^
東方神起 photo(映画 しゃしん) あげています.
たくさん入って来てくださったらと思います ^^
2010/5/29(土) 午後 5:39 [ KangEunHo ]
つなすぱさん：独特の香りを嫌う人もいるようですね。
美味しい空豆を今の時期だけなので、今年もう一度ぐらいは食べようかな♪
2010/5/30(日) 午前 0:25
KangEunHoさん：はじめまして〜。食べ物の話なら大歓迎です〜！
2010/5/30(日) 午前 0:26
天ぷら（掻揚げ）にして食べるのも好きです。
2010/5/31(月) 午前 1:56 [ runoa kisasage ]
runoakisasageさん：天ぷらも以前載せたことがありますよ！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/11532514.html
2010/5/31(月) 午後 11:03