煮干しそば専門店 立教通りのにぼきゅう＠要町

煮干し系は今後流行るという説があるのでリサーチ（笑）。

 

池袋東口「塩そば専門店　まるきゅうらあめん」、
北口の「鶏そば専門店　まるきゅう系列店」と同系列の店。
立大生には半ライスまたは1/2味玉をサービス。

基本メニューは「煮干しそば塩」「煮干しそば醤油」「つけそば」の３種類。
６月１日からスープが変わったそうで、以前はもっとあっさりしていたそう。

 

ちなみにこんなメニューもあります（笑）。

 

麺は３種類から選べる！
つけそばは３番固定です。

麺箱には「BASSO　ドリルマン」と書いてありました。
比較的近所にある自家製麺の店から麺の供給を受けているようです。

 

煮干しそば（醤油）700円＋味玉100円
麺は壱番（細縮れ麺）で注文。

煮干しは３種類（高級煮干し、あぶら煮干し、カタクチイワシの乾燥煮干し）
を使っているそうですが、青魚臭さはさほどありません。
豚骨中心と思われる半濁りのスープに、背脂を軽く散らしてあり、
刻みタマネギを入れた組み立てはなかなかよい。
個人的好みをいえば、煮干し魚粉はもう少し多い方がいい。
また、醤油はもっと色の黒いものの方が相性がいいような気がします。

 

麺は細麺といっても結構質感があり、縮れた感じも煮干しスープに合う。
最後までほとんど伸びずに楽しめました。

 

煮干しそば（塩）700円＋味玉100円
麺は弐番（中太）で注文。

基本構成は醤油味と全く同じで、タレが塩に変わっただけと思われます。
この店は塩が主力メニューですが、現状では醤油の方が完成度高し。

 

麺はスープに対して強すぎ。細麺の方が合いそうです。

 

つけそば800円
これは同行のそくらてすさんが注文したもの。

少し味見しただけですが、
麺はいいけどスープが弱く、麺に負けています。

煮干そば専門店　立教通りのにぼきゅう 
東京都豊島区西池袋4-19-14
有楽町線・要町駅より徒歩５分
地下鉄池袋駅（C3出口）より徒歩７分
ＪＲ池袋駅西口より徒歩11分
西口五差路から立教通りに入り、山手通りに出る約40ｍ手前。
11:00〜21:00
無休（臨時休業の場合あり）

 

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周辺食べ歩きＭＡＰ

[焼肉ら部]

↑ラーメンではなく、普通の出汁ですが。

最後のつけ麺、もうホントにパスタですねえ、美味しければありですが(^o^)丿

よぴさん：流行というより、今後流行るかもしれないと某ラーメン評論家が言っただけです(笑)。東京北部には背脂のたくさん入ったラーメン屋が多くありますよ！

ひとえたん：スープが濃厚になった代わりに、背脂のギガントとかショコターンがなくなりました(笑)。今度は醤油も食べてみてくださいね〜！

瑞雲さん：「体に悪い油そば」は、卓上に「毒の素」（味の素）が置いてあるのでお好みでかけて食べます。たくさんかけると舌が痺れるのでご注意を（笑）。

***さん：わ〜い、超お久しぶりです！ いつも来てくれていたんですね！
正門からだと徒歩３〜４分なので、ついでがあれば食べてみてください〜！

eagleさん：気になりまくっていたけど結局３人とも注文しませんでした（笑）。
初回訪問時は普通のを食べたいですよね〜（笑）。

セイントカズさん：体に悪いと言っても、油が多めで、化調が入っているだけだと思います（笑）。化調は卓上にあるのでいくらでも追加できます（笑）。

しもちゃん：「体に悪い油そば」の食べ方が店内に貼り出してあり、オモシロおかしく書かれてしましたよ！

８６０さん：大八車との比較ですか〜。にぼきゅうのほうが煮干し自体はたくさん入っていると思います。だけど煮干しガツーンという感じではありません。

ぴーすけさん：旭川ラーメンと言えば、蜂屋の鰺節が有名ですね。ラーメンのことを「支那そば」「中華そば」と呼ぶのは関東だけではないと思います。もちろんラーメンと呼ぶ場合の方が多数派ですが。

そくらさん：塩がメインの店なのに醤油の方が美味しいというのが少し残念ですね。根本的に煮干しと塩の合わせ方に問題があるようです。つけ麺も醤油味の方が美味しいよね（笑）。

ＢＵＮさん：体に悪い油そばはカップ麺化したら売れるかなぁ（笑）。売れないだろうな〜。

こばやしさん：卓上には白い粉の入った陶器の壷があり「毒の素」というラベルが貼られています。中身は味の素です（笑）。お好みで油そばにかけて食べるようになっています。

よはんさん：三番の麺は煮干し粉が練り込んであると言う割には煮干しの味がしませんでした(^_^;)。でも普通に美味しい麺でしたよ。三番に醤油味もアリだと思います。油そばは卓上の化調をたっぷりかけて(笑)

おまつさん：平打ち麺はちょうどフィットチーネぐらいの太さでした。煮干し粉が練り込んであるのでパスタソースは合わないと思います(笑)。油そばって確かに普通のラーメンより油を多く入れますが、個人的にはそんなに体に悪いとは思えませんねぇ。タバコを吸いたくなる等、他に体に悪い行動の誘因になるんでしょうか(笑)。

ピントさん：ボタンの色が明らかに違いますね〜(笑)。
麺は悩むけど、まあ初回は１番がいいでしょう。
スープが強くないので、太い麺には負けてしまうし…。
「そば」は支那そばとか中華そばとか言いますよね。

テンチョさん：背脂はアクセント程度で、そんなにコッテリではないですよ。
４〜５人で行ったらテンチョさんなら油そばを注文した可能性大ですね〜(笑)。

焼肉ら部さん：イリコということは瀬戸内沿岸ですか〜？
関東では煮干しはメチャ高いですよね〜。ラーメン屋さんも原価で苦労しそうです。

猿吉君：つけ麺は、見た目はフィットチーネそのままですね。
スープが醤油味になるだけでも相当美味しくなりそうな気が(笑)。