こぐま＠藤沢駅北口 うまい牛乳ラーメン!!

再開発がおおむね完了した感のある藤沢駅北口ですが、
いまだ残されている昭和の街並みがあります。

藤沢では知らない人がいないほど有名なラーメン屋「こぐま」。1972年創業。

Yahoo!の神奈川ラーメンランキングでなぜか２位！

 

基本的には札幌ラーメン店であり、
味噌、醤油、塩ラーメンがいずれも500円という低価格が魅力。

牛乳ラーメンは決してウケ狙いのゲテモノメニューではなく、

なんと約半数の客が注文するという堂々の１番人気メニュー！

牛乳ラーメンばかり食べる常連客も数多くいます。

 

牛乳ラーメン630円＋バター50円＋コーン70円
う〜ん白い！
塩ラーメンをベースにバターと牛乳を入れたような感じです。
「牛乳ラーメンには最初からバターが入ってます」と言われましたが、
「それでもバター増しにしてください！」と強引にバターＷ（笑）。

丼右の方の黄色い溶けたバターは最初から入っていたもの。
手前の角形のバターがトッピングで追加したものです。
コーンの下にはモヤシも入ってます（調理済みで冷めたもの）。
チャーシューはおそらく寸胴でスープと一緒に煮込んだ出汁ガラ系。

 

旨い！ド真ん中ストライク!!（笑）

元スープはおそらく鶏ガラと野菜ベースのサラリとしたスープ。
牛乳の量は多すぎず、かつ牛乳好きを満足させる好バランス。
作る様子を見る限り、１杯につき牛乳100cc程度入ってるかな？

 

お気に入り度：★★★★★
ちなみに麺はやわらかいのですが、牛乳ラーメンにはよく合っています。

味噌ラーメンと同じ麺なので、そちらの項で詳説します。

味噌ラーメン500円＋バター50円＋コーン70円
味噌ラーメンは牛乳に注ぎ２番人気。バターコーン付きで620円は安い！

スープ以外は牛乳ラーメンとまったく同じですが、こんなに印象が違うとは！
スープは薄くてコクがない気がするし、麺とのバランスも良くない！

 

麺リフト！
麺は札幌の「さがみ屋」という製麺所の多加水熟成中太麺。

札幌ではナンバーワンのシェアで、川崎の「一番星」など、
関東にある札幌ラーメン店でも使われている製麺所。

多加水熟成の中太麺をやわらかめに茹でているため、
プニプニして味噌ラーメンにはかなり物足りない印象です。
しかし牛乳ラーメンにはこの麺が妙に合うから不思議！

札幌ラーメン こぐま
神奈川県藤沢市藤沢110（遊行通り５丁目110）
0466-23-5420
11:00〜14:30　17:00〜22:00
（早じまいする場合アリ。19〜20時頃の終了が多いらしい）
水曜定休
ＪＲ藤沢駅（北口）より徒歩３分。
ビックカメラと藤沢市役所にはさまれた狭い路地内。

 

周辺食べ歩きＭＡＰ
（当ブログに掲載している飲食店のマップです）

 

【食べログ情報をケータイで見る】

 

だぁちゃん：西日本の方が確かに餃子は安いけど、その代わりサイズが小さい店が多いと思います。でも王将と同じぐらいで200円なら安い！

Makotoさん：牛乳ラーメンとしてはおあおらく日本一と言っていいでしょうね〜！

マサラッキさん：全国の牛乳ラーメンの中では、この店が一番先に食べる価値がありますよ！

だぁちゃん：実は今日、シーフードのカップ麺＋牛乳＋生クリーム＋粉チーズ＋ガーリックパウダー＋ブラックペッパーで作ってみました。不味かった！(笑)
ラーメン屋の生麺は120〜160ｇが一般的で、博多ラーメンでは100ｇ程度の場合もあります。二郎系では280ｇぐらいが標準だから多いですね〜。

よはんさん：Wトッピングは私的トレンドですが、ラーメンブログ全体に広めるためには、よはんさんの協力が不可欠です（笑）。大和の「しろくま」さっそく行きました〜！
牛乳ラーメン目当てならこぐまが先。味噌ラーメン目当てならしろくまが先！

ｄさん：実は牛乳ラーメンは藤沢では20〜30年前から支持され定着している味なんです。青森の味噌牛乳カレーラーメンも有名みたいですが、私は数年前まで知りませんでした。東京でカレーうどんで超有名な古奈屋はミルク系カレー味です。

敬天愛人さん：東京都内でさえ牛乳ラーメンはほとんど無いです。
まさに藤沢の地ラーメンという感じでしょうか(^O^)

銀の助さん：長年ずっと人気メニューであり続けている事実を踏まえると、
この店がナンバーワンと思ってほぼ間違いないと私は思いますよ〜！

桑園太郎：さん相模屋は平仮名だったんですね。直しておきました！ありがとうございます。コーンとバターは個人的に大好きなだけであって、北海道民の嗜好とはあまり関係がありません(笑)

星兎さん：笑っていいともの太華、見ましたよ！
石神氏に見初められたのでしょう。もう有名店の道まっしぐらです！

すけさん：ムラがあるという意見が多いですが、
それは味噌ラーメンをよく食べている人の意見なのかなという気がします。
この店のオススメはあくまでも牛乳ラーメンのみ！

あっくん：牛乳系は基本的に好きですが、この店は特別だと思います！
ここは時宗総本山・遊行時へ参拝する道ですから、牛乳宗総本山があっても良いかと！

る氏さん：正直、味噌より牛乳の方が25倍美味しかったです(^^ゞ

料理に関することならなんでも挑戦するＡＲＡＰＲＯさんが好き。
シーフードに入れ過ぎです。

遅ればせながらＴＢいたしました。
また牛乳ラーメン食べたくなりましたよ。（笑）

ほんまや！！！
ローストビーフにもコーンが付いてる！？
いつの間に？

だぁ〜ちゃん：カップ麺やファーストフードも結構食べてるんですよ。リピートはしませんけどね。
ローストビーフにコーンは絶対合うでしょう（笑）

こばやしさん：トラバサンクスです〜！
ほんと、ここは牛乳ラーメン専門店でした（笑）

あの〜。
また牛乳ラーメン食べに行きました。（笑）
しかもコーン追加で・・・。(^^;)

こばやしさん：コーンは何かに絡めてあってイマイチですよね。次回はバター増しで！（笑）