骨付き鶏のグリル・赤ワインソース

グリルチキンの赤ワインソースがけ

ソースが紫がかっているのが分かるでしょうか。赤ワインの色です。
本当はもっと紫っぽいのですが、茶色っぽく写ってしまいました。

 

【ソース材料】
赤ワイン、ゲランド塩、インド産ブラックペッパー、赤ワインのジャム、

みりん、チキンを焼いた時の肉汁

 

グリルチキンアップ
こちらの方が紫色感が出ていますね。

皮はグニャッとせず、パリパリっとしているのがいい！

 

鶏肉と赤ワインのコンビネーション

赤ワインの酸味やジャムの甘味が肉汁と合わさり奥行きが出て、
ありふれたグリルチキンの味に非日常性を与えてくれます。
かといって、奇をてらったエキセントリックな料理ではないんです。

 

付け合わせはサツマイモの素揚げ。
一見和風のようでいて、グリルチキンと意外なほど好相性です。

もう１つの付け合わせはエンドウ豆の素揚げ。
これも意外な取り合わせながらしっかり合っているんです。

 

あっくん：うちでも物が落ちたぐらいで済みましたが、自宅インターネットが７時間不通に…。

ジョニーＸさん：大変でしたね〜。サバイバル料理の勉強もしておかなきゃ(*_*)。

瑞雲さん：ご心配ありがとうございます。
全員無事ですが、帰宅難民を迎えに行って６時間かかりました(‥;

だぁちゃん：横浜では揺れ自体の被害はほとんどありませんが、交通マヒ、電話不通などかなり混乱しました。

はるさん：お気遣いありがとうございます。インターネットがつながらないと何もできませんよね(>_<)

hiropynaさん：徒歩帰宅ですか、大変でしたね。
夫方には東北地方に親戚がいるのですが、いまだに一切連絡が取れないようです…。

lamaisonducitronさん：地震怖かったですね〜。
赤ワインジャムなんて珍しいでしょう〜。たまたまあったんです。

銀の助さん：会社に泊まりですか…。大変でしょうけど、それが一番安全かもしれませんね。美味しい物が食べたいのだから元気な証拠です！

ご無事で何よりです、私は会社に泊まり、今は書店の復旧に加わる可能性があり待機中です、家族が心配なので早く帰宅したいです(>_<)

猿吉君：猿吉君も無事で良かった。赤ちゃんもいるし、早くご家族の無事な顔を見て安心したいですね。

記事の更新時刻がまさに・・・

我が家は次女がインフルエンザで、
長女が微熱で早退と、
家族全員が家に居ました。
帰宅難民の方々は大変でしたね。
でも怪我なく無事が何よりです。

みりんとジャムね〜〜！？
へぇ〜〜〜！
煮込まないでソースを掛けてですね！

[凛々♪]

おいしそ〜私もになようなものかいてます。
ぜひフレンドになってください

[agains]

＞自宅インターネットが７時間不通に…。帰宅難民を迎えに行って６時間かかりました(‥;

７時間がれきにとじこめられ、６時間かけておにぎりをもらいにいってます

ちー坊さん：インフルエンザも大変ですが、そのおかげで家族全員が家にいて、ある意味良かったですね。
娘さんは大丈夫ですか？早く治るといいですね。

だぁちゃん：チキンはローストです。ジャムは赤ワインのジャムで自家製です。

りんりんさん：ご訪問ありがとうございます！
お気軽にコメントくださいね！また遊びに来てください(^_^)／

momoさん：救出されたんですね！無事で良かったです。
一人でも多くの方が救出されることを祈っています。

[ヒロビオ]

ご無事で何よりです！
私もようやく、津波による避難勧告から免れました
テレビで映像を見るたび、十数年前に被災した時を
思い出します。
ネットが回復して、ARAPROさんの普段道理の美味しそうな
画像を見て、勇気付けられました。
ホントありがとう！

ヒロビオさん：避難勧告…大変でしたね。内浦湾の沿岸に住んでられるのですか。大げさかもしれませんがこのブログは夢のあるものにしたいので、それで勇気づけられる人がいれば本当に嬉しい限りです。