横浜タンメン10連発(龍味/吉田飯店/大来/佐野金/八龍/一品香/めんくい/第一亭/三幸苑)

中国料理の湯麺（タンメン）はスープに入った麺全般を指しますが、
ここでは、日本の中華料理店でみられる「タンメン」という麺料理のことです。
タンメンは横浜が本場！

 

横浜タンメンの特徴

 

1)塩味の中華スープ
鶏ガラや豚骨などからとった中華スープに塩で味をつけます。
透明または半透明のスープが多いですが、白濁スープの店もあります。

 

2)モヤシを含む野菜が乗る
モヤシは必ず入り、他の野菜は店により異なります。
豚肉は入る場合が多いですが、入れなくてもタンメンとして成立します。
具に魚介は使用せず、カマボコ等も普通入りません。
ただの炒め野菜ではなく、ごく短時間炒めた後にスープを注ぎ、
野菜の旨味をスープに移すのが典型的なタンメンの調理法。
片栗粉等のトロミはつけません。

 

3)麺は平打ち太麺
細麺のタンメンも多くありますが、タンメンを売りにする店は平太麺が多い。

 

上記の３条件をすべて満たせば典型的な横浜タンメンです。
当記事では平打ち太麺の店のみ掲載しています。

同スタイルのタンメンは東京をはじめ東日本広域に見られますが、
もっとも本場といえるのは横浜あるいは神奈川県だと思います。

★店名をクリックすると実食記事（ない場合は食べログ）に飛びます。

店の場所や営業時間等はリンク先に掲載されています。

龍味＠横浜駅西口
ダイヤモンド地下街とつながったトーヨービル地下にある激安店。
昼時は行列不可避。相席も当たり前！
横浜市西区南幸1-4 横浜東洋ビルＢ１Ｆ

タンメン450円
量は少なめですがこの安さは魅力。

やや化調が多いけど、バランスは良く、野菜の仕上がりも麺の感じもいい！
★★★☆☆+
餃子も270円と安いのに味はなかなか。
他のメニューも大抵ハズレなし。

吉田飯店＠東神奈川
国道15号の東神奈川駅入口の角にあり、席数が多く常に客入りも良い。
横浜市神奈川区神奈川2-19-9

タンメン680円

この店のセールスポイントはボリューム！
通常の1.5倍ぐらいはあるでしょうか。これで680円なら安い。
スープは意外にコクが出ていて、野菜の水っぽさを感じさせない。

麺リフト〜！

全体的なバランスも良く、大きな弱点はないので満足できます。
★★★☆☆

大来＠桜木町
野毛「ちぇるる」の１Ｆにあります。
看板メニューはタンメンで、メニューの筆頭に書かれています。
横浜市中区野毛町3-160-4 ちぇるる　１Ｆ

タンメン750円

コクがない割にニンニク臭くて、スープはイマイチ。
麺や野菜の感じはまあまあです。
★★☆☆☆

佐野金総本店＠上大岡
上大岡の老舗。横浜南部に支店が６軒ほどあります。
横浜市港南区上大岡西1-10-5

タンメン700円

化調らしき味がしないのはいいのですが、出汁が弱いので物足りない。
麺や野菜の感じはいい。
★★☆☆☆

八龍＠反町
地元で高い集客力を誇る人気中華屋さん。
メニューを絞ることにより高いクオリティを保っています。
横浜市神奈川区反町1-5-1

タンメン850円
この店の看板メニューの１つ。値段は高めですが質も高い！

モヤシのヒゲを切ってあり、素材の処理全般にとても丁寧。
麺は自家製で美味しい！
スープがもう一回り美味しければ突き抜けるのにな〜。
★★★★☆

 

一品香＠横浜各所
昭和30年創業。横浜市を中心に14店を展開するチェーン店。
横浜タンメンの元祖的存在として知られています。　

タンメンを語る際、この店の味を基準にすると話が早い。

一品香のＨＰ
絶品たんめん710円

キャベツではなく白菜を使うところがこの店のこだわり。
バランスの良さと完成度の高さはさすが発祥店。
チェーン店とはいえ侮れない！

麺リフト〜！
自社工場で造られたタンメン専用の平打ち太麺はなかなかのデキ。

★★★☆☆

中華めんくい＠本郷台
目立たない場所にある一見ショボい店ですが、
スープを練炭で炊いたり、中華料理店では珍しくＷスープを採用したりと、
麺類全般にかなりのこだわりを見せる。
店主の接客は一見雑に見えるが実は細かい気配りがあって良い。
横浜市栄区柏陽6-15
タンメン650円

野菜の具合は申し分なし。スープはオーソドックスなのにレンゲを持つ手が止まらない！

麺は色白で小麦粉感があり、コシもあって美味しい！

横浜屈指と思われる美味しいタンメン。
★★★★☆+

第一亭＠日ノ出町
ホルモン系中華料理が自慢の店ですが、タンメンも食べてみました。
横浜市中区日ノ出町1-20
タンメン550円
麺と野菜が混じっているので、おそらく「ちゃんぽん」風の調理法だと思います。

この店のスープはもともと白湯ではありません。

打ち粉がついたままの麺をスープや具と一緒に茹でたため白濁したのだと思います。

麺は平打ち太麺。常連客でなくても知っている裏メニュー「パタン」と同じ麺です。
よって麺の旨さは折り紙つき。スープもかなり旨い。
ただ、豚肉はパサついてイマイチ(^^；
550円という価格はポイント高い！
★★★★☆

三幸苑＠桜木町
タンメンでは横浜で３指に入る有名店。土日は競馬オヤジで賑わいます。
有名ですが、味的にも雰囲気的にも好みが分かれる店です。
横浜市中区野毛町2-87

 

たんめん770円
典型的な横浜タンメンとは異なり、野菜がクタクタで麺もやわらかめ。
スープは油気が多く、塩味と醤油味が混じったような味です。
ちなみにランチタイムはタンメンと小餃子のセットで820円

麺リフト〜

クタクタで油っこいのが病みつきになるという人もいれば、
最初から受け付けない人もいます。

麺もやわらかめ！　野菜がよく絡む（笑）

個人的には好みではないけど、たまにはアリかな〜（笑）。
★★★☆☆

 

星兎さん：丸山飯店は一度しか行っていませんが、他のメニューも試してみたいです。私は麺重視なので、八龍のような自家製麺の店を応援したいです。

usaさん：実はサンマーメンでも同じような記事を書いております！
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/52981937.html
タンメンも同様の記事を作ってみたかったんです。

銀の助さん：連発記事は評判いいですね〜(笑)。
田園都市線沿線あたりで美味しいタンメンがあったら教えてくださいね！

たけたろさん：実際食べてみないと分からないけど、写真などで確認すると、似ているようで結構違いそうな感じがします。東京にはないようですね。埼玉の川口にあります。

eagleさん：タンメンとかサンマーメンって子供の頃は熱くて苦手だったのですが（今でも猫舌ですが＾＾）、中華屋さんでは定番中の定番でしたよね。安くて栄養価が高い庶民の味方でした。

だぁちゃん：野菜たっぷりなので栄養面でもいいですね！

ピントさん：連発モノは見ているだけで壮観なので、たまにやるようにしています。
キクラゲが入っていない店は３店だけでしたね(笑)。

Makotoさん：詳細は不明ですが、サンマーメンは大正時代、タンメンは戦後の発祥とされています。ただ、似たような料理が異なる呼び名でそれ以前から存在していた可能性もあるし、実際の所ハッキリしません。いずれにしてもそのルーツを辿ると横浜中華街に行き着くのは間違いなさそうです。

ジョニーＸさん：めんくいはものすごく辺鄙な立地なので、道に迷っちゃいました(笑)。

帰ってきた酔っぱらいさん：「五目そば」には海老やタケノコが普通入りますが、タンメンには入りません。河本準一の「おめぇに食わせるタンメンはねえ！」はこのタンメンの事です。

よはんさん：スルーしたのは三○苑でしょうか(笑)
ハッキリ言って私はオススメしませんが、第一亭のタンメンはオススメです。

こばやしさん：めんくいは私も再訪したいです。焼きそばも美味しかった！

てつあんさん：平塚三幸苑の写真をチェックしてみました。
うん、確かに本店とはえらく違います！平塚の方が全然美味しそうですが、麺は細麺なんですね…。

こけ麻呂さん：龍味は多分30年以上前からありますね。初回は塩味の炒麺（焼きそば）がオススメです。八龍はサンマーメンや焼きそば等も美味しいです！

メタボリさん：第一亭はまだまだ美味しいメニューが隠れていそうですね。もっと発掘したいものです。焼きそばも同じ麺なので多分美味しいです！

meiさん：タンメン食べ過ぎました(^^ゞ

MONICAさん：三幸苑はダメな人は全然ダメなんですよ。私もそんなに好きじゃないです。ニンニクをやたらと使うのは野毛界隈の文化みたいですよ。三陽、第一亭、福田フライ…。

斉藤家さん：横浜市民にとってタンメンの代表選手は一品香ですよね。
私もコストパフォーマンスは良くないと思います。価格・量・味などのバランスを考えれば吉田飯店は素晴らしい！

だぁちゃん：タンメンは透明または半透明のスープが王道ですね。

中華めんくい 本郷台のタンメンがストライクかな〜！？