一番いちばん＠町田 〜白河中華そば〜

福島県白河市の超有名店「とら食堂」で修業。
世田谷区の梅ヶ丘駅前にありましたが2008年に町田へ移転。

とら食堂を師とする店は関東にも何店かあり、
横浜市都筑区の「白河中華そば」は首都圏初進出店、

西国分寺の「白河手打ち中華　孫市」、
戸越の 「麺壱 吉兆」なども同店の流れを汲んでいます。

メニュー（写真右下をクリックすれば拡大）

「中華そば」系が不動の中心メニュー。
追加トッピングするならチャーシューがオススメです。

 

特製中華そば880円
豚チャーシュー１枚、鶏チャーシュー１個、ワンタン３個、味玉１個、
メンマ、青菜、海苔が入っています。

スープは鶏ガラベースに魚介も少し入ってる感じ。

とら食堂の兄弟子である横浜の「白河中華そば」とはかなり異なる味で
私は横浜の方が好き。

 

麺リフト〜！
自家製の多加水平打ち太縮れ麺。

自家製の麺は美味しい。太麺なのにアッサリ醤油スープによく合います。
だけどやっぱり横浜の「白河中華そば」とは作りが異なるようです。

 

チャーシュー

バラ肉を巻いたものか？
煮豚ですが炭火のような香りも付いており、これ単体でみれば十分美味しい。
しかし、やはり横浜の白河中華そばとは作りが異なる。
横浜の兄弟子はビジュアルまで「とら食堂」とそっくりでしたが、
こちらは見た目からして異なります。

 

鶏チャーシュー

胸肉をスモークしたものか？
ムネ肉特有のパサツキ感は抑えられているものの、噛むとモゴモゴする感じ。

 

ワンタン

特別すごい印象はないものの、喉に引っかからずツルッと吸い込める
滑らかさと小さめのサイズがいい。

結局、横浜の「白河中華そば」の方が好みでした。

 

極上の煮ぼしらぁ麺にーぼ700円
限定メニューですが、午後１時半でもまだありました。
見た目は普通の「中華そば」とほとんど変わりません。

強い煮干し味が出ていますが、青魚の臭味やエグ味も出まくり。
でも最近はこういうのが流行っているんですよねぇ…。

白河手打中華そば　一番いちばん
東京都町田市中町1-28-24 大成ビル１Ｆ
042-724-5506
11:30〜14:30
17:00〜売切次第終了
定休日 水曜日
店隣にコインパーキングあり
ＪＲ町田駅より徒歩11分
小田急町田駅より徒歩９分
町田街道「町田税務署入口」信号を入ってすぐ左側

 

周辺食べ歩きＭＡＰ
（当ブログに掲載している飲食店のマップです）

【ケータイ食べログサイト】

 

あっくん：好きか嫌いかというと、私も好きな系統です。ただ、横浜の方と比較するとどうしても差が目に付いてしまいました。

ゆっちゃん：町田でも屈指の人気店だと思います。
食べる価値ありますよ！

こばやしさん：「中華そば」は両店ほぼ同じ作りなのでレベルが比較しやすいです。
できれば短い期間の間に食べ比べるとなお分かりやすいですね。

敬天愛人さん：福島県内や北関東には暖簾分けの店、結構多いようですね。
でもピンキリでしたか(^^ゞ

boarderさん：ここは以前からの宿題店でした。
店の前まで行って振られた経験が２回ほどアリ(^^ゞ

ＯＲＢさん：豚のチャーシューは美味しいですよ！
ただ、横浜の店より劣るだけの話です。

おじゃさん：スープはアッサリして味も薄めです。
太麺ですが水分があるのでスープに良く馴染みます。

銀の助さん：これはこれで美味しいのですが、どうも勝手にアレンジしている感じでした。横浜の方が本家の「とら食堂」に近そうです。

ジョニーＸさん：青森の焼き干しは私も使ったことがあります！
正しく料理すればとても上品かつ深味のある出汁が出ます。
和食ではエグ味を出す調理法はＮＧですからね。

ゆっきさん：見た目はあっさりとした醤油味ですね。意外に煮干し臭くてビックリ！

フースーヤさん：仲町台は過去６回ほど行ってすべて美味しかったです。大きなムラを感じたことはありません。
「中華そば」に関して言えば、横浜と町田はほぼ同じ作りで、別物とは思えません。豚骨は私が食べた感じで少しは入っているかな？と思っただけで、実際には使っていないかもしれません。

Ａｎｇｉｅさん：東北応援のために福島県に食べに行くのが本当は一番いいですね〜！

よはんさん：好みはともあれ、少なくとも和食ではこういう風にエグ味を強調する調理法は存在しません。むしろ和食ではエグ味は絶対ＮＧですからね。
あと、仲町台の「支那そば」は煮干しが弱いのであまり期待しないで〜(笑)

すけさん：今回はブレで不出来な日だとしたらまだ見捨てるわけにも行きませんね。でもやっぱり次回は仲町台へ行きます(笑)

れこれみさん：煮干し系ラーメンは最近関東で流行りだしたので、次回出張の際には煮干し狙いがいいかも！？

猿吉君：移転前に梅ヶ丘で食べた時も、横浜の方が美味しく感じました(^^ゞ

Makotoさん：町田も有名店が増えましたね〜。元祖有名店の雷文も私は好きです(笑)。

黒銀翼さん：どちらもムラが激しいと言われますが、
仲町台は私は６回ほど行ってデキの悪い日はありませんでした。

平打ちのピロピロ感はやはりクセになります♪
ただこちらの場合は、
麺の存在感が強くてスープが負けてしまっている感じがしました。

ちー坊さん：私も同じ感想で、スープが負けていると思いました。今日、横浜の「白河中華そば」に行ったのですが、こちらはＯＫでした！