シュマンケル・ステューベ＠南林間（自家製ハム・ソーセージ）＆ギリシャヨーグルト

店名（Schmankerl Stube）は南ドイツの方言で「うまいものの店」という意味。
マイスターの奥沢一郎氏は本場ドイツで７年半修業し、世界最高峰の食肉コンテストで何度も金賞に輝いているそう。東急百貨店の渋谷東横店とたまプラーザ店にも出店しています。

横浜方面からマルス、鮨清、岩佐など林間地区に行く際には必ず通る座間街道沿いにあり、以前から気になっていた店です。
近くには西松屋中央林間店やイオン（サティ）つきみ野店があります。

食べログ「シュマンケル・ステューベ」リンク

テイクアウトのみの店。今回は岩佐の帰りに立ち寄りました。
中央林間駅前の石窯工房ベルベでフランスパンなども購入。

ソーセージなど

オリジナルウインナー（100ｇ273円）
バイスブルスト（100ｇ294円）
ファイネレバーブルスト（100ｇ273円）

ハム類

ブンテ・モルタデラ（100ｇ273円）
サラミNo.1（100ｇ641円）
生ハム（コッパ）100ｇ798円

ソーセージ盛り合わせ
家に帰って夕食に食べました。

私が一番気に入ったのは生ハムコッパ（中央下）。カマンベールと同じ白カビを付けてあるそうです。価格は飛び抜けて高いですけどね〜！
好き嫌いは分かれそうですが初体験テーストでした。
次に気に入ったのはブンテ・モルタデラ（右下）。日本では「ボローニャソーセージ」と呼ばれるミンチ脂身入りソーセージにパプリカを混ぜ込んであります。イマイチだったのはレバーブルスト（右上）。

ハム・ソーセージ類は全体的に美味しかったけど、以前行った藤沢の尾島肉店の方が私は好き！

ベイクドポテト

サブメニューは自家製のコレ。ハム・ソーセージによく合う！
割れ目にバターをたっぷり入れてあります。

自家製ギリシャヨーグルト

水気の少ないヨーグルトです。
ギリシャではハチミツをかけて食べるのが定番とのこと。
作り方は簡単！（下記参照）

ギリシャヨーグルトリフト〜！

さっぱりしたクリームチーズのような感じもするし、濃いヨーグルトと表現することもできます。家族には大好評でしたよ！

ギリシャヨーグルト作り方

市販の無糖ヨーグルトを日本手ぬぐいの袋に入れて吊し、水分が落ちるまで３時間ほど待つだけ！　駐日ギリシャ大使の奥様が日本でギリシャヨーグルトを入手できないため、このように作っているそうです。

[中ちゃん]

こんにちは

毎回凄いですね
おいしそうです

ハムやソーセージって色々な種類があって
面白いですよね♪
ギリシャヨーグルト！美味しそうですね
手軽に出来きそうなので試してみたいと思います(*´ー`)

此処の
オリジナルウインナー
バイスブルスト
美味しいですよね＾＾
レバーブルストは残念でした

これがギリシャヨーグルトの作り方だったんですか！
以前林檎の1歳の誕生日に生クリームの代わりにこれを作って塗りました♪

まさか自分が作っていたとは（爆

美味しいウインナーいいなぁ〜修行してみたいです（爆爆

ソーセージもハムも美味しそうですね〜♪
値段が高くても美味しそうなので買ってみたいですヽ(´∀｀)ﾉ

よく前を通っていていつかは買って帰りたいなぁ って思っていたお店でした（中央林間のベルベもです）。
美味しいソーセージとサラミに美味しいパン、あとチーズとワインがあれば最高ですね〜〜！
ここでは望むべくもなので、帰国時の楽しみにします！

今回のメニューは無茶苦茶ワインが飲みたくなるメニューに感じました＾＾
ギリシャヨーグルト初めて見ました(・∀・)
美味しそうですね♪

ヨーグルト好きで毎日食べます！
ギリシャ式のは試してみたい！！
ハムソーセージって案外お高いんですよね。。。。

tokimekiさん：トルコとギリシャは食文化が似ていますね。
これもソコソコ酸味がありますが、そんなに酸っぱかったんですか〜。

茶美さん：ドイツで修業してきた方のお店はやはり本格的ですね〜。
ポテトは私が勝手に作ったものなので和製英語です(笑)。

おじゃさん：やはりビールが一番合うでしょうね〜。

65さん：色々食べ比べてみたところ、ここはソーセージよりもハム系が美味しいんじゃないかという気がします。ギリシャ大使奥様、また出ていましたか(^_^

中ちゃん：買ってきたものを並べただけですが、ポテトとヨーグルトは自分で作りました。あとブロッコリーのトマトソースも！

ゆっきさん：色々な種類があって覚えきれませんね〜(^_^;)
ギリシャヨーグルトは気に入ったので最近何度も作っています。
ほんと気軽に作れますね〜。

ダビッドさん：バイスブルストは味は良かったけど皮がちょっと固いのが残念でした。食べログなどで評価が高かったレバーペーストがやや期待外れ。

翔ちん：たまたま珍百景ならぬ、たまたまギリシャヨーグルトですか〜(笑)
ウインナーは私も手作りしたことは無いのですが、材料と道具さえあればたぶん作れるでしょう(^^

ＯＲＢさん：値段が高いのもあるけど、割とリーズナブルなのもありますね〜！

赤オヤジさん：大和地区ではおそらく最高レベルのドイツソーセージを買える店でしょうね。藤沢の尾島肉店は普通のフランクが安くて美味しかったです。ベルベは横浜にも支店があるけど中央林間は石窯がウリ！

ジョニーＸさん：ドイツのハム＆ソーセージなのでビールの方が合うと思いますよ〜！
ギリシャヨーグルトは気に入ったのでもう何度も作っています♪

カトリーナさん：昭和の日本では生の肉よりハムの方が安かったイメージがありますが、今では逆転していますね〜。ギリシャ式ヨーグルトは気に入りました！