まぐろにぎり寿司＆花咲ガニの味噌汁

自分で握ります。酢飯も当然自家製！

カナダ産本マグロ（天然物）

大トロは100ｇ1780円、赤身は100ｇ780円。

まぐろ寿司セット

まぐろにぎり寿司（赤身６貫＋大トロ７貫）、
大とろアボカド丼、花咲ガニの味噌汁のセットです。

 

まぐろ寿司

近海物の本鮪とは肉質が異なる感じがしますが、
スーパーの惣菜寿司などでよく使われるメバチまぐろよりもずっと旨い！

 

大とろアボカド丼

私は元々アボカドをわさび醤油で食べるのが大好きなので
まぐろと合わせるのはある意味ドリームメニュー♪

 

花咲蟹の味噌汁

根室名物の花咲ガニ。関東では滅多に入手できません。
これはロシア産の小ぶりな花咲ガニで、
なんと２杯380円で買えました。

 

里芋の煮っ転がし

ほんの少し醤油の焦げた香りがするのが香ばしくていい！

65さん：シャリは20ｇなのですが、高級店だともっと小さいですよね。
今度は15ｇで握ってみようかな〜。

翔ちん：花咲ガニの味噌汁（鉄砲汁）の写真を検索してみたら、確かにもっとショボいのばかりでした(笑)。私は普通の感覚で作ったらこうなったのですが(笑)

すしすきさん：花咲ガニいいでしょう〜！

まっきーさん：私もお店でこの蟹を見て、味噌汁にちょうど良いと思いましたよ。握りは次回はシャリをもう少し小さくしてみる予定〜！

たけたろさん：いつもすいませんね〜。でも楽しみです♪

そくらさん：昔は花咲ガニを食べたければ北海道へ行って飛行機で持ち帰ってくるしかなかったそうです(笑)。ロシア産のおかげで都会の卓上にも登るようになって感謝！？

ＯＲＢさん：ＴＶか何かで厚岸の漁師がこういう汁を飲んでいるのを見たことがあります(^o^)

青☆赤◎輝きさん：下手なチェーン店寿司を食べるよりも自分でにぎる方が安くて美味しいですよ〜！

かんたさん：握りはたまにしかやらないので上達するのに時間がかかりますが、10回ぐらい連続でやればもっと上手くなりそうです(^-^)また見に来てくださいね〜！

いけちゃん：そうそう、てっぽう汁と言うらしいですね。以前北海道に行った時にも花咲ガニを買って、配送ではなく自分で持って選ってきたほどの花咲ガニ好きです(笑)。この安さは嬉しいけど、ロシア産じゃなく本場物が食べたいです＾＾

うえぽんさん：お久しぶりです〜！そういえば自然にこういう蟹の使い方になりました（笑）。まあ安いからこそできたんですけどね(^^ゞ

こばぴー：まぐろ代が約2700円で、全部で30貫以上作れたのだから、シャリ代を含めても１貫あたり100円ぐらいの計算です。本まぐろがこの値段で食べられるのだからおトクでしょう！

おじゃさん：さすがに本職の人にはかなわないですよ〜(笑)

マサラッキさん：花咲ガニはちょっとグロかったですか〜(笑)

よっしんさん：まぐろ代だけ計算すると、赤身は１貫80円、トロは１貫208円です。お店で食べると大体その３倍ぐらいだから、赤身240円、トロ620円ぐらいですね〜。そうすると握りだけで13900円のという計算になります(^^)v

KEN&ERIさん：花咲ガニは基本的には北海道に行かないと食べられません。最近は通販でも買えるし輸入物も出てきたので入手しやすくなったようです。

kazさん：つい最近まで、花咲ガニが普通のスーパーで買えることはまずなかったと思います。おそらく輸入物でしょうね。安かったら買ってみてください〜！

eagleさん：寿司の握り方の本を持っているので、それにしたがって握っています(笑)。酢飯レシピも載っていますが、和食料理人の野崎洋光氏のレシピを元に我が家の好みで調整してあります。

[えびす]

無骨な寿司ですねー お子さん作でしょうか

えびすさん：無骨は最高の褒め言葉です(笑)。小ぎれいな偽物よりも無骨でも本物が(・∀・)ｲｲ!!