たらこスパゲティ＆タラコめし

角上魚類にて切り落としのタラコを格安購入。
魚卵大好きな私は喜々として調理開始(笑)。

 

たらこスパゲティ

上に乗っているのは混じりけ無しの生タラコ100％！
紫蘇大葉のみじん切りをオリーブ油とバターで加熱したものに
茹で上がったパスタを絡めてあります。
レモンの絞り汁が少し入っています。

 

たらこスパ麺リフト！

魚卵大好きな私が自分のために開発したタラコスパ。
この方式が絶対一番うまいと確信！

 

焼タラコめし

皮を除いたタラコをごはんの上に厚く塗り、
オーブンで焼いて焦げ目をつけたもの。

 

焼タラコめし断面

表面は焼きタラコ状態だけど、下の方は生タラコです。

 

海苔巻きタラコ

焼タラコめしを海苔で巻いた図。
タラコと海苔の愛称が抜群なのは言わずもがな。

 

炙りタラコアップ

生タラコを切ってからバーナーで炙ったもの。
左上に見える赤いものはスペイン産本マグロの赤身です。

 

焼たらこアップ！

生タラコを直火で焼いたもの。
焼いた後に切っているのでクリンと丸まっていません。
中心が生で外側が焼けているのがいい！

 

 

たらこおいしーですよね
魚卵系は大好きです
たらこはいろいろ流用できるのが魅力的です
焼たらこってやっていそーでやっていないなと思いました
おにぎりとかにはちゃんとあるけど
家で焼くとはじけるからかもしれないですけど
バーナーは料理の鉄人とかみたいでやってみたくなりました

[bajiru46]

焼きたらこ 大好きです

ごはんの上に広げて焼いたたらこの量半端ないですね

うまそー

私も魚卵だいすき♡タラコ最高♪

こんなにタラコづくし、いったい何グラムＧＥＴしたんですか〜＾＾

タラコスパ、ＡＲＡＰＲＯさんの方法で作ってみます〜＾＾

どれも美味しそうですね！！！
たらこご飯が食べてみたいです！！！

いけちゃん：ジャポネよりもおそらく５倍ぐらい多くタラコを使っているので絶対美味しいハズ(^o^)。いつもいけちゃんの守備範囲の広い食べ歩きに敬服しています〜！

おじゃさん：こういう料理は複雑にしたら魅力半減ですよね〜。シンプルが良い！

65さん：今回はブレずにタラコ１本で行こうと思いました(笑)。
タラコ大好きな私が編み出したタラコスパのレシピは絶対の自信あり！

neo_hhさん：タラコスパはイタリア料理の呪縛から抜け出すことが必要です。バジルが合わないことは比べてみれば明らかですよ！紫蘇は生のまま千切りにしてまぶす方法も試したことがありますが、紫蘇の表面がケバケバしているので意外に口当たりが悪いんですよ。

こばぴー：タラコを混ぜると少ないタラコでもごまかしが利くというメリットしか思い当たりません(^o^)

ハッタリ君：焼タラコも美味しいですよね〜。
海苔巻きタラコ＋マヨ？気持ちは分かるけど私はタラコ全開が好き(笑)

よはんさん：タラコスパは角上で切れ子を買ってくれば調理時間は大してかかりません。パスタをゆでる時はむしろ塩分少なめでやってみて！

星兎さん：一般人がタラコをこれだけ摂取する機会は滅多にないと思われます(笑)。日常的に摂るのはよくないけど１日集中でドカッと摂れば大丈夫では（無責任笑）

いっつぁん：タラコは生でも焼いても美味しいけど、表面だけ焼いて中が生のタラコは両方が楽しめて大好き！

すしすきさん：そう言ってくれると思ってました♪

赤オヤジさん：レトルトとはまた…。生タラコのあの食感は味わえませんね〜(^_^;)

eagleさん：タラコはちゃんとしたオーブンよりも、オーブントースターの方が上手に焼けるでしょう。中が生で良ければ、1200ｗの高出力でこんがり焦げ目ができるまで４〜６分ぐらいじゃないでしょうか。

bajiru46さん：タラコめし、タラコの量は結構なものでしょう〜！
コンビニのタラコおにぎりのタラコが５倍ぐらいになった感じです(^o^)

KEN&ERIさん：タラコの切れ子の目方は詳しく覚えていませんが250ｇぐらいだったと思います。皮を除くと、１人あたりのタラコ使用量は80ｇぐらいの計算になります。レシピは長年試行錯誤しており独自かつ自信がありますよ！

マサラッキさん：こんなタラコめしは他でなかなか食べられないでしょうね〜。魚卵好きにはマジでオススメです！

***さん：タラコは日本酒、焼酎、ビールにはもちろん合いますが、白ワイン、ウォッカなども合いそうですね〜。