焼魚＆煮魚など10連発

赤魚の煮付け

角上魚類で買ったアイスランド産の安い冷凍赤魚。
冷凍技術の進歩か、味は国産の赤魚鯛などにそう遜色ありません。
ちなみに、煮汁は冷蔵しておけば３日以内なら再利用できます。
前の魚の出汁が出ているので美味しさがアップしますよ！

 

カレイの煮付け

これも冷凍品ですが、濃く味をつけて煮てしまえばほとんど気にならない。

 

鯖の塩焼き

市販の文化干しを焼いただけ。当たり前だけど旨い！

シマホッケの塩焼き

居酒屋では定番メニューですね〜。

 

ブリの照り焼き（風）

日本海で揚がったブリを使用しています。
照り焼き「風」と書いたのは本当の照り焼きではないからです。
クックパッドなどでよく見られる、粉を付けてフライパンで焼く亜流レシピです。
それでも素材が良いから美味しいんですけどね〜。
仕上げには山椒をふりかけてあります。

 

酒の粕漬け

鮭は塩漬けが最強だと思っていますが、たまには粕漬けもいいものです。

 

鮭のムニエル

小麦粉をはたいてからバターと黒胡椒でソテーしました。

 

銀ムツの味噌幽暗焼き

だいぶ前に作ったものなのでよく覚えていないけど、

ムツ系の魚を白味噌と醤油などで漬け込んで焼いたものだと思います。
デパ地下とかで買うと１切れ450円ぐらいするけどマズかったりするので、

自分で漬ければ安上がりでもっと旨い！

 

赤エビの塩焼き

アルゼンチン産です。
地球の裏側からこんなのが運ばれてくるなんて不思議ですね〜。

 

サンマ蒲焼き丼

上に乗っているのは缶詰のサンマ蒲焼き！
山椒をかけてあります。
缶詰でも結構美味しそうに見えちゃうからコワイ！(笑)

 

 

 

秋刀魚の蒲焼缶美味いですよね〜大好きです！

ホッケに一票！

とっても美味しそうです！魚は煮ても焼いても美味しいですから＾＾

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ブリの照り焼きが美味しそうですね〜♪

魚の美味しい季節になってきましたね！！！
ほっけが美味しそう！！！

いつか遊セラの釣り魚を 料理してほしい♪

ARAPROさん教えて下さい！
鯵を塩焼きにするときに、ぜいごを取ってから焼くと、
皮がピロピロ〜とむけちゃってせっかくの脂が抜けちゃうんです(>_<)

何か良い方法知りませんか？(^-^;

十里木で薪ストーブと犬と暮らすさん：魚焼きにオーブンは適していません。ガスコンロで網焼きにするか、ガスコンロに付いてくる魚焼きグリルを使用するのが良いですよ！

65さん：煮汁は冷蔵で３日、チルド室なら10日ぐらいは大丈夫でしょう。魚の種類が違っても、白身魚（または赤身魚）同士なら問題ありません。

こばぴー：ホッケ＋日本酒というのは40代以上のサラリーマンが憧れる理想の酒とつまみベスト３に入りそうですね〜(^o^)

みえさん：美味しそうでしょ！これを見ると魚が食べたくなる〜！

よはんさん：サンマ缶のイメージはお任せします(笑)。
ただの缶詰ではなく、紅生姜や山椒などを追加すると面白いですよ〜！

たけたろさん：数ある魚缶詰の中でも、サンマの蒲焼き缶の完成度は抜きんでていますよね〜！

すしすきさん：ホッケは身離れも良く美味しかった〜！

おじゃさん：美味しい魚が獲れるのに魚の消費量がどんどん下がってしまうのは残念です〜。

XXXさん：亜流レシピではない正真正銘のブリの照り焼きはこちらをご覧ください〜！見た目からして違うでしょ？
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/51289855.html

マサラッキさん：どれも美味しかったけどホッケは鉄板というか定番の旨さですね〜！

遊さん：今までよりもさらに美味しく食べてもらえる自信はありますよ〜！！

翔ちん：干物の塩焼きの場合、私はゼイゴを剥がしません。その部分は食べるのに適さないけど残しておけば問題なし。剥がす場合、長さ５〜cm、幅５mmぐらいで充分です。剥がしすぎると形が崩れます。

***さん：カレイの煮付けはしっかり味濃いめなのでごはんがどんどん進んじゃいますよ〜！もちろんお酒でもＯＫ(笑)