ちゃんこ鍋／鶏団子鍋／肉団子鍋

肉団子系の鍋物３連発です。

ちゃんこ鍋
ドラマ「孤独のグルメSeason2」で取りあげられていた
両国「ちゃんこ割烹大内」の鳥そっぷ（１人前2650円）に似せて作ってみました。

これは約３人分の量。
鶏ガラ、かつお節、昆布で出汁を取り、味をつけてから具を煮ています。

具は13種類！
鳥団子、鶏もも肉、椎茸、豆腐、カマボコ、長ネギ、ごぼう、えのきだけ、ニンジン、キャベツ、大根、あぶらげ、ほうれん草。
春菊がほうれん草に替わった以外は「ちゃんこ割烹大内」と同じです。

 

ちゃんこ取り皿１

鶏つくねには山椒、一味唐辛子、つなぎ少々を入れてあります。
写真では見えませんが、団子だけではなく鶏もも肉も入っています。

 

ちゃんこ取り皿２

白菜ではなくキャベツを使うのがこの店の特徴だそうで。
確かに、鶏やあぶらげの味を吸ってイイ感じになってます。

 

〆うどん

お店では鍋の残り汁にうどんをぶち込むだけの素朴なものでしたが、
私はしめじと柚子を追加して一品物に仕上げてみました。
しめじと柚子以外の具はすべて鍋物の残りです。

 

うどんリフト

うどんは香川県産の半生麺（ゆで時間10分）。
鍋から〆までたっぷり楽しめました。

 

前回ちゃんこ鍋

ちゃんこの具を煮る前の写真を撮り忘れてしまったので、
前回（2011年３月）に作ったちゃんこ鍋 の写真を再掲載しておきます（＾＾ゞ

鶏団子鍋

こちらは別の日に作ったもの。
具は鶏肉の団子、白菜、春菊、舞茸、ごぼう。
昆布で出汁を取った水炊きの鍋です。

 

鶏団子鍋取り皿

水炊きなので醤油と柚子の絞り汁をかけて食べます。

肉団子鍋

これまた別の日に作ったもの。肉団子は豚と牛の合挽です。
たっぷりのミツバと、薄く削ったニンジンとゴボウを入れているのが特徴。
かつおと昆布で出汁を取って味をつけた汁で具を煮てあります。

 

肉団子鍋取り皿

肉団子は合挽なので、上記の鶏団子と色合いが違うのがわかるでしょう？
鶏の鍋とは全然違った味わいで、たまにはこういうのもいいものです〜。

 

鍋が美味しい季節ですね。鶏団子も肉団子も色々な具材とともに煮込むと旨いですよね〜♪

独りちゃんこが食べれるお店でしたね
あれ見て鍋モノが食べたくなりました
味がいろいろ染み出て相乗効果でおいしくなって
汁までおいしく飲めちゃいますね

ちゃんこ鍋ってまだ食べた事ないです＾＾；
それらしき鍋料理はありますが＾＾

孤独のグルメ拝見しました
再現してしまうとはさすがです！！
どのお鍋も美味しそう♡￫ܫ￩♡

[とみ]

どうも。
何年か前、孤独のグルメに出てきた店を回って歩く、こどぐるツアーというのが、仲間内で流行りましたよ！

[ハッタリ君]

ちゃんこ鍋の油揚げが大好きです。

最近さむいので鍋はいいですね。
僕もちゃんこにすればよかったな〜

みえさん：今年は本当に寒いですね。うちでは例年よりも鍋率が高いです。

65さん：野菜と煮込む時の相性はやっぱり合挽よりも鶏の方が良いみたいです。
孤独のグルメはあと１〜２回で終わってしまうみたいで寂しいです〜(-_-

翔ちん：鶏の団子って美味しいですね〜。キャベツもよかったですよ！
鶏挽肉を多量に買ってあったので、残った肉で今日は鶏メンチでも作ります〜。

じーじさん：ちゃんこ屋さんで食べると意外に高いけど味は良いですよね〜。負けないように頑張りました〜(笑)

sigeakiさん：豆乳鍋って女性には人気があるそうですが、我が家では一度も作ったとがありません。家族も猛反対するでしょうし、今後も作ることはなさそうです(笑)。鍋は正統派に限ります(^o^)

たけたろさん：すご〜い！DVDボックス買ったんだ〜！
近所だったら借りに行きたいです(笑)

いっつぁん：肉団子からも出汁が出て、他の色々な野菜の旨味と混ざると何とも言えない味になりますね〜。

eagleさん：１人ちゃんこなんて、孤独のグルメというタイトルに相応しい内容でしたね。
ちゃんこ店って大した材料を使っていない割に高い気がするけど、食べると確かに美味しいです。

おじゃさん：ちゃんこ店は東京にはたくさんあるけど、関西ではあまり馴染みがないかもしれませんね〜。

ゆっきさん：たまたま冷蔵庫に13種類のうち６種類ぐらいあったので、何とか買い揃えることができました。ほうれん草が家にあったので春菊は買わなかったんです(^^ゞ

とみさん：数年前から孤独のグルメをご存じだったんですね。私はテレ東でドラマ化されて初めて知りましたよ〜(^^ゞ

ハッタリ君：今日も寒いですね〜。ちゃんこに油揚げを入れなきゃいけないという決まりはないんでしょうけど、やっぱり入れた方がチャンコ鍋らしくなりますね。

[とみ]

逆に、テレビ、ドラマ？とかでは、井の頭五郎の、イメージが壊れますよね、


孤独のグルメは、テレビや、ドラマで楽しむものではないですよ。

とみさん：私は松重豊の芝居に惹かれたクチなので原作には無頓着で悪しからず(^_^;